Czy „pijany winem” istnieje naprawdę? Nauka kryjąca się za uczuciem

Wielu z nas zna przynajmniej jednego miłośnika wina, który zachwyca się wyjątkowym uczuciem „pijaństwa winem”. Opisują to jako szczególny rodzaj upojenia, różniący się od innych napojów alkoholowych. Ale czy to tylko mit, czy kryje się za tym nauka? Przyjrzyjmy się, co naprawdę oznacza „pijany winem” i czy jest to fakt, czy fikcja.

Czy można się upić od wina?

Wino często kojarzy się z wyjątkowymi okazjami i wykwintną kuchnią, jednak należy pamiętać, że to wciąż napój alkoholowy. Podczas gdy wino produkowane jest z winogron, proces fermentacji przekształca cukry winogronowe w etanol – ten sam alkohol, który można znaleźć we wszystkich napojach alkoholowych. Podobnie jak inne rodzaje alkoholu, wino wpływa na mózg i organizm, powodując odurzenie.

Wino ma zazwyczaj niższą zawartość alkoholu niż napoje spirytusowe, co może utrudniać osobom pijącym po raz pierwszy określenie limitu. Ilość potrzebna do poczucia upojenia alkoholowego różni się w zależności od osoby, ale zrozumienie, w jaki sposób wino powoduje odurzenie, może pomóc w podjęciu bezpieczniejszych wyborów dotyczących picia.

Jak alkohol upija

Od chwili, gdy alkohol dostanie się do organizmu, przemieszcza się przez krwioobieg i przekracza barierę krew-mózg, bezpośrednio wpływając na mózg. To wyjaśnia, jak alkohol może zmienić Twoje myśli, emocje i działania.

W przeciwieństwie do większości żywności i napojów, alkohol wpływa na wiele układów organizmu. Wątroba jest głównym narządem metabolizującym alkohol, ale zanim dotrze, alkohol przedostaje się przez płuca i nerki, powodując efekt zatrucia.

Kiedy alkohol dociera do mózgu, przyłącza się do receptorów GABA, które są neuroprzekaźnikami spowalniającymi procesy mózgowe. Ta ingerencja w normalne przesyłanie wiadomości mózgowych powoduje objawy, które kojarzymy z byciem pijanym.

Jakie to uczucie być pijanym?

Zanim przeanalizujemy konkretne twierdzenia o „piciu winem”, przyjrzyjmy się ogólnym objawom zatrucia:

• Utrata równowagi i koordynacji
• Wolniejszy refleks i przetwarzanie
• Zła ocena sytuacji i zmniejszone hamowanie
• Zmiany emocjonalne
• Senność
• Zarumienienie twarzy i przekrwione oczy

7 etapów zatrucia

Ekspert ds. alkoholu K.M. Dubowski wyróżnił siedem głównych etapów zatrucia:

• Zatrucie niskim poziomem (BAC 0,01–0,05%): Nieznaczne upośledzenie, głównie normalne zachowanie
• Euforia i zmniejszona świadomość (BAC 0,03–0,12%): uczucie podenerwowania, zwiększona pewność siebie, mniejsze zahamowania
• Podniecenie i zmniejszona świadomość mięśni (BAC 0,09-0,25%): utrata koordynacji, niewyraźne widzenie, wahania emocjonalne, zaburzenia pamięci
• Zamieszanie (BAC 0,18–0,30%): duża utrata koordynacji, wybuchy emocjonalne, wysokie ryzyko utraty przytomności
• Stupor (BAC 0,25-0,40%): Wymaga pomocy lekarskiej, utraty przytomności, upośledzenia odruchu wymiotnego
• Śpiączka (BAC 0,35-0,45%): Ryzyko śmierci w wyniku spowolnienia funkcji organizmu
• Śmierć (BAC powyżej 0,45%): Śmiertelne zatrucie alkoholem

Czy „pijany winem” rzeczywiście jest inny?

Miłośnicy wina często opisują „picie winem” jako spokojne, przytulne i zrelaksowane uczucie bez senności kojarzonej z innymi alkoholami. Jednakże dowody naukowe nie potwierdzają poglądu, że wino wywołuje różne skutki odurzenia.

Wszystkie napoje alkoholowe zawierają etanol, który wpływa na te same układy organizmu, niezależnie od tego, czy pijesz wino, piwo czy alkohol wysokoprocentowy. Zgłaszane różnice w odczuwaniu ludzi wynikają prawdopodobnie z innych czynników.

Czynniki, które faktycznie wpływają na to, jak się czujesz pijany

• Stężenie alkoholu: Wyższa zawartość alkoholu prowadzi do silniejszych efektów
• Spożyta ilość: Więcej drinków oznacza większe zatrucie
• Tempo picia: Szybsze spożycie prowadzi do szybszego zatrucia
• Oczekiwania: Twoje przekonania na temat wpływu alkoholu na Ciebie mogą wpływać na Twoje doświadczenia
• Środowisko: Różne ustawienia mogą zmienić zachowania i postrzeganie alkoholu
• Czynniki osobiste: wiek, płeć, waga i indywidualna tolerancja odgrywają rolę

Kac po winie i zapobieganie

Chociaż określenie „pijany winem” może nie być odrębną nauką, kac po winie może być szczególnie nieprzyjemny. Wino zawiera wyższy poziom kongenerów – produktów ubocznych fermentacji, które mogą pogorszyć kaca.

Aby zminimalizować ryzyko kaca:

• Ustal jasne limity picia
• Jedz przed i w trakcie picia
• Utrzymuj nawilżenie wodą
• Ćwicz uważne picie, korzystając z narzędzi takich jak Quitmate

Konkluzja

Chociaż wino od wieków uznawane jest za wyrafinowany napój, nauka pokazuje, że „picie winem” nie różni się zasadniczo od innych rodzajów zatrucia alkoholem. Różnice zgłaszane przez ludzi wynikają prawdopodobnie z czynników psychologicznych, środowiska picia i wzorców konsumpcji, a nie z samego wina.

Zrozumienie rzeczywistych czynników wpływających na stan zatrucia może pomóc w podejmowaniu bardziej świadomych decyzji dotyczących picia. Ciesz się winem w sposób odpowiedzialny, poznaj swoje ograniczenia i traktuj priorytetowo swoje dobre samopoczucie.