هل "النبيذ في حالة سكر" شيء حقيقي؟ العلم وراء الشعور

يعرف الكثير منا واحدًا على الأقل من عشاق النبيذ الذي يقسم بالشعور الفريد "في حالة سكر النبيذ". يصفونه بأنه نوع خاص من التسمم يختلف عن المشروبات الكحولية الأخرى. لكن هل هذه مجرد أسطورة أم أن هناك علمًا وراءها؟ دعونا نستكشف ما الذي تعنيه عبارة "شرب الخمر" حقًا وما إذا كانت حقيقة أم خيال.

هل يمكن أن تسكر من النبيذ؟

غالبًا ما يرتبط النبيذ بالمناسبات الخاصة والطعام الفاخر، ولكن من المهم أن تتذكر أنه لا يزال مشروبًا كحوليًا. بينما يُصنع النبيذ من العنب، فإن عملية التخمير تحول سكريات العنب إلى إيثانول - وهو نفس الكحول الموجود في جميع المشروبات الكحولية. مثل أنواع الكحول الأخرى، يؤثر النبيذ على أجهزة المخ والجسم مما يؤدي إلى التسمم.

يحتوي النبيذ عادة على نسبة كحول أقل من المشروبات الروحية، مما قد يجعل من الصعب على من يشربونه لأول مرة قياس حدودهم. تختلف الكمية اللازمة للشعور بالسكر من شخص لآخر، لكن فهم كيفية تسبب النبيذ في التسمم يمكن أن يساعدك في اتخاذ خيارات شرب أكثر أمانًا.

كيف يجعلك الكحول في حالة سكر

منذ اللحظة التي يدخل فيها الكحول إلى نظامك، فإنه ينتقل عبر مجرى الدم ويعبر حاجز الدم في الدماغ، مما يؤثر بشكل مباشر على دماغك. وهذا ما يفسر كيف يمكن للكحول أن يغير أفكارك، وعواطفك، وأفعالك.

على عكس معظم الأطعمة والمشروبات، يؤثر الكحول على أجهزة الجسم المتعددة. الكبد هو العضو الرئيسي الذي يستقلب الكحول، ولكن قبل أن يصل إلى هناك، ينتقل الكحول عبر الرئتين والكليتين، مما يساهم في تأثيرات التسمم.

عندما يصل الكحول إلى دماغك، فإنه يرتبط بمستقبلات GABA، وهي الناقلات العصبية التي تبطئ عمليات الدماغ. هذا التدخل في رسائل الدماغ الطبيعية يخلق الأعراض التي نربطها بالسكر.

ما هو الشعور بالسكر؟

قبل استكشاف الادعاءات المحددة حول "شرب الخمر"، دعونا نلقي نظرة على أعراض التسمم العامة:

• فقدان التوازن والتنسيق
• ردود الفعل والمعالجة أبطأ
• سوء الحكم وانخفاض التثبيط
• التغيرات العاطفية
• النعاس
• احمرار الوجه واحمرار العينين

7 مراحل التسمم

خبير الكحول ك.م. حدد دوبوسكي سبع مراحل رئيسية للتسمم:

• التسمم منخفض المستوى (BAC 0.01-0.05%): ضعف طفيف، سلوك طبيعي في الغالب
• النشوة وانخفاض الوعي (نسبة تركيز الكحول في الدم 0.03-0.12%): الشعور بالنشوة وزيادة الثقة وانخفاض الموانع
• الإثارة وانخفاض الوعي العضلي (BAC 0.09-0.25%): فقدان التنسيق، رؤية ضبابية، تقلبات عاطفية، ضعف الذاكرة
• الارتباك (نسبة تركيز الدم في الدم 0.18-0.30%): فقدان التنسيق بشكل كبير، والانفجارات العاطفية، وارتفاع خطر انقطاع التيار الكهربائي
• الذهول (BAC 0.25-0.40%): يتطلب عناية طبية، فقدان الوعي، ضعف منعكس البلعوم
• الغيبوبة (نسبة تركيز الدم في الدم 0.35-0.45%): خطر الوفاة بسبب تباطؤ وظائف الجسم
• الوفاة (نسبة BAC أعلى من 0.45%): التسمم الكحولي المميت

هل "النبيذ في حالة سكر" مختلف بالفعل؟

غالبًا ما يصف عشاق النبيذ "شرب النبيذ" بأنه شعور هادئ ومريح ومريح بدون النعاس المرتبط بالكحوليات الأخرى. ومع ذلك، لا تدعم الأدلة العلمية فكرة أن النبيذ ينتج تأثيرات تسمم مختلفة.

تحتوي جميع المشروبات الكحولية على الإيثانول، الذي يؤثر على نفس أجهزة الجسم بغض النظر عما إذا كنت تشرب النبيذ أو البيرة أو المشروبات الروحية. من المحتمل أن تكون الاختلافات المبلغ عنها في شعور الناس بسبب عوامل أخرى.

العوامل التي تؤثر في الواقع على مدى شعورك بالسكر

• تركيز الكحول: ارتفاع محتوى الكحول يؤدي إلى تأثيرات أقوى
• الكمية المستهلكة: المزيد من المشروبات يعني المزيد من التسمم
• وتيرة الشرب: الاستهلاك الأسرع يؤدي إلى التسمم بشكل أسرع
• التوقعات: معتقداتك حول كيفية تأثير الكحول عليك يمكن أن تؤثر على تجربتك
• البيئة: يمكن للإعدادات المختلفة أن تغير سلوك الشرب وإدراكه
• العوامل الشخصية: يلعب كل من العمر والجنس والوزن والتسامح الفردي دورًا

مخلفات النبيذ والوقاية منها

على الرغم من أن عبارة "شرب الخمر" قد لا تكون مختلفة من الناحية العلمية، إلا أن مخلفات النبيذ يمكن أن تكون مزعجة بشكل خاص. يحتوي النبيذ على مستويات أعلى من المتجانسات – وهي منتجات ثانوية للتخمر يمكن أن تؤدي إلى تفاقم آثار الكحول.

لتقليل مخاطر المخلفات:

• ضع حدودًا واضحة للشرب
• تناول الطعام قبل وأثناء الشرب
• ابق رطبًا بالماء
• مارس الشرب الواعي باستخدام أدوات مثل Quitemate

الخط السفلي

في حين تم الاحتفال بالنبيذ لعدة قرون كمشروب متطور، إلا أن العلم يوضح أن "شرب النبيذ" لا يختلف جوهريًا عن أنواع التسمم الكحولي الأخرى. من المحتمل أن تكون الاختلافات التي أبلغ عنها الأشخاص بسبب العوامل النفسية وبيئة الشرب وأنماط الاستهلاك وليس النبيذ نفسه.

إن فهم العوامل الحقيقية التي تؤثر على التسمم يمكن أن يساعدك على اتخاذ قرارات أكثر استنارة بشأن الشرب. استمتع بنبيذك بمسؤولية، واعرف حدودك، وأعط الأولوية لرفاهيتك.