Ne Kadar Şarap Çok Fazla? Açık Bir Kılavuz

Uzun bir iş gününün ardından evdesiniz ve akşam yemeğinden önce kendinize bir kadeh şarap dolduruyorsunuz. Yudumlarken “Neden bir tane daha olmasın?” diye düşünüyorsunuz. Sonra, "Bir tanenin daha zararı olmaz, değil mi?" Aniden üçüncü bardağınızı içiyorsunuz. Üç çok mu fazla?

Neyin "çok fazla" şarap sayıldığı çeşitli faktörlere bağlıdır, ancak bunun herkes için çok fazla olduğu bir nokta vardır. Şarap alımınızı merak ediyorsanız, netlik için okumaya devam edin.

Şaraba Hızlı Genel Bakış

Şarap, üzümlerin ezilmesi, fermente edilmesi ve süzülmeden önce olgunlaştırılmasıyla yapılır. Fermantasyon sırasında histaminler, sülfitler, şeker ve asitler gibi maddeler oluşur. Kırmızı ve beyaz şaraplar farklı şekilde üretilir ve çeşitlerin alkol içeriği farklılık gösterir.

Şarap küçük miktarlarda sağlığa bazı faydalar sunsa da, aşırı içmenin riskleri bunlardan çok daha ağır basmaktadır. Peki “çok fazla” ya da “ölçülü” olanı ne tanımlar? Şarapta ne kadar alkol bulunduğunu anlattıktan sonra bu terimleri açıklayacağız.

Şarapta Ne Kadar Alkol Var?

Standart bir şarap içeceği beş onstur. Ancak, saf alkolü ölçen "alkol birimlerini" kullanarak tüketimi ölçüyoruz. Bir alkol birimi 10 mL veya 8 gram saf alkoldür; bu, ortalama bir yetişkinin bir saatte işleyebileceği miktardır.

Standart 5 onsluk (150 mL) bir bardak %12 ABV şarabı 1,8 alkol birimi içerir. Yani saatte bir bardak, cinsiyete ve vücut büyüklüğüne bağlı olarak vücudunuzun etkili bir şekilde işleyebileceği miktarın neredeyse iki katıdır.

Alkol Birimlerinin Hesaplanması

Ya şarabınız %12 ABV değilse? Örneğin, 750 mL'lik bir şişedeki %17 ABV'deki alkol birimlerini bulmak için:

• mL cinsinden hacmi ABV ile çarpın: 750 × 17 = 12.750
• 1.000'e bölün: 12.750 ÷ 1.000 = 12,75
• Sonuç: Şişede 12,75 alkol ünitesi

Bu şarabın 150 mL'lik bir kadehi 2,5 birim olacaktır; bu, çoğu insan için saatte tavsiye edilenden daha fazladır. Tüm şaraplar eşit değildir; “Bir bardak” düşündüğünüzden daha fazla alkol içerebilir.

Ne Kadar Şarap “Güvenli”?

En güvenli miktar, en az bir saat boyunca tüketilen küçük bir bardak (125 mL veya daha az) %12 ABV şarabıdır. Karaciğerinizin bir ünite alkolü parçalaması yaklaşık bir saat sürer, bu nedenle ideal olarak yemekle birlikte yavaşça yudumlayın.

Ne Kadar Şarap “Orta Derecede İçmek”tir?

Orta düzeyde alkol tüketimi kadınlar için günde bir, erkekler için ise iki içeceğe kadardır. Alkol ünitelerinde bu sayı kadınlar için haftada iki, erkekler için ise dörtten fazla değil. Kadınlar haftada en fazla yedi birimden, erkekler ise en fazla 14 birimden fazla almamalıdır.

Bir hafta sonu eğlencesi için birimleri "biriktiremezsiniz". Daha güçlü bir şarap içiyorsanız, ölçülü kalmak için daha az şarap tüketin.

Ne Kadar Şarap “Çok Fazla”?

Üç bardak %12'lik ABV şarabı 6,3 alkol birimine eşittir; orta seviyenin üç katından fazla, özellikle daha önce diğer içeceklerle birlikte ağır içime doğru yol alır.

Ağır içme, kadınlar için haftada sekiz veya daha fazla, erkekler için ise 15 veya daha fazla içkidir. Aşırı içki tüketimi kadınlar için günde dört veya daha fazla, erkekler içinse beştir. Üç bardak çabuk içilirse zararsız değildir; Bunları saatlerce yiyecekle aralamak karaciğerinizin başa çıkmasına yardımcı olur.

Ağır İçki İçme Belirtileri

Vücudunuz çok fazla yediğinizde sinyal verir:

• Geveleyerek konuşma
• Yürüme güçlüğü
• Bulanık görüş
• Ertesi gün hafıza boşlukları

Bunlar meydana gelirse durun ve su içirin. Sık sık akşamdan kalmalık, suçluluk duygusu veya şişeleri hızlı bir şekilde bitirmek gibi düzenli belirtiler bağımlılığa işaret edebilir.

Çok Fazla Şarap İçmenin Riskleri

Tüm alkoller gibi şarap da sağlık açısından riskler taşır.

Short-Term Risks

• Yaralanma: Bozulmuş koordinasyon düşme riskini artırır.
• Engellemelerin azalması: Korunmasız seks veya alkollü araç kullanma gibi riskli davranışlara yol açabilir.
• Mide ekşimesi: Şarabın asitliği asit reflüsüne neden olabilir; beyaz şaraplar özellikle sorunludur.

Long-Term Risks

• Karaciğer problemleri: Alkol karaciğeri zorlar.
• Diyabet: Şarabın şeker içeriği (bardak başına 1+ gram, tatlı şaraplarda 8'e kadar) özellikle yüksek şekerli bir diyetle diyabete katkıda bulunabilir.
• Diş lekeleri: Kırmızı şarabın rengi ve asitliği dişlerde leke oluşturur.

Şarapta Sınırlar Nasıl Belirlenir?

Azaltmak veya bırakmak için:

• Aldığınız miktarı takip edin: Kaç tane bardağınız olduğunu not edin. Quietmate, içecekleri kaydetmeye ve alışkanlıkları anlamaya yönelik özellikler sunar.
• Alımları sınırlayın: Küçük miktarlarda ve rasyonla satın alın.
• Etiketi kontrol edin: Daha düşük ABV şaraplarını tercih edin.
• Dağıtın: Haftada 14'ten fazla ünite varsa, alkolsüz günlerle birlikte en az üç güne yayın.
• Yiyecekle eşleştirin: Alkolü dengelemek için öğünlerle birlikte yavaşça yudumlayın.
• Daha küçük bir bardak kullanın: Daha küçük bardaklar, büyüklere göre alımı azaltır.

Bu ipuçlarıyla şarabın tadını dikkatli ve ölçülü bir şekilde çıkarabilirsiniz.

Şarap Yapacak Bir Şey Yok

Artık "çok fazla" şarabı nasıl tanımlayacağınızı ve takip edeceğinizi biliyorsunuz. Aldığınız miktarı izlemek için bu araçları kullanın ve her zaman vücudunuzun sinyallerini dinleyin.