Что такое зерновой спирт? Понимание рисков

Зерновой спирт часто представляет собой скрытую опасность на студенческих вечеринках и собраниях, где пунш подается из больших емкостей. Люди спрашивают: «Это зерновой спирт? Я слышал, вы не можете почувствовать его запах или вкус». Хотя пить любую неизвестную жидкость рискованно, зерновой спирт значительно повышает этот риск.

Хотя зерновой спирт, иногда продаваемый как Everclear (среди других марок), по своей сути является крепким алкоголем, у него есть особые качества, которые делают его особенно опасным. Так что же такое зерновой спирт, из чего он сделан и что такое Everclear? Давайте посмотрим поближе.

Что такое зерновой спирт?

По своей сути зерновой спирт представляет собой чистую форму спирта, используемую для производства спиртных напитков, таких как водка или джин. Его создают в результате двухэтапного процесса: ферментации и дистилляции.

Как производят зерновой спирт?

• Ферментация: на этом первом этапе используются микроорганизмы, обычно дрожжи, для поглощения сахаров и преобразования их в спирт и углекислый газ. Для зернового спирта сахара получают из таких зерен, как кукуруза, пшеница, ячмень, рис, овес, рожь, киноа, сорго и гречка.
• Дистилляция: после ферментации полученную смесь перегоняют путем нагревания и охлаждения для отделения и очистки спирта. Повторная перегонка повышает чистоту.

Федеральное бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (TTB) определяет зерновой спирт как «нейтральный спирт», то есть он не имеет запаха и цвета. Однако его эффективность далека от нейтральной — она чрезвычайно сильна.

Какое доказательство того, что зерновой спирт является зерновым?

Как нейтральный спиртной напиток, зерновой спирт обычно имеет крепость 190, или 95% алкоголя по объему (ABV). При розливе в бутылки крепость должна быть не менее 40% (80 доказательств).

Для чего используется зерновой спирт?

Помимо того, что зерновой спирт является основой для спиртных напитков, таких как водка и джин, он имеет и другие применения:

• Местный антисептик: содержится в спиртовых салфетках, хотя обычно его денатурируют (делают непригодным для употребления) для медицинского использования.
• Консервирование пищевых продуктов. Пищевой этанол используется в настойках, экстрактах (например, ванили) и консервированных фруктах.
• Растворитель в лабораториях: эффективен для растворения органических соединений и очистки лабораторного оборудования.

Опасен ли зерновой спирт?

Денатурированный спирт, используемый в антисептиках и чистящих средствах, токсичен и может быть смертельным при проглатывании. А как насчет потребляемого зернового спирта, такого как Everclear?

По данным Всемирной организации здравоохранения, никакое количество алкоголя не является безопасным для здоровья. Зерновой спирт несет в себе дополнительные риски из-за его высокой эффективности и отсутствия вкуса и запаха.

Прояснение информации о Everclear

Несмотря на свой очевидный внешний вид, Everclear особенно опасен. Дэвид Джерниган из Школы общественного здравоохранения Блумберга Джонса Хопкинса утверждает, что отсутствие запаха, вкуса и цвета в сочетании с высокой эффективностью делает его невероятно опасным. Легче потреблять чрезмерно, что приводит к запою и алкогольному отравлению.

Национальное исследование по употреблению наркотиков и здоровью, проведенное в 2022 году, показало, что почти половина студентов колледжей употребляли алкоголь, причем около трети запоем произошло за последний месяц. Те, кто выпивал, в 36 раз чаще выбирали зерновой спирт.

Опасности Эверклира

• Тошнота и рвота
• Когнитивные нарушения и неправильное принятие решений
• Несчастные случаи и травмы
• Повышенный риск пьянства
• Алкогольное отравление
• Обезвоживание и тяжелое похмелье
• Долгосрочные проблемы со здоровьем, такие как проблемы с сердцем, повреждение печени и головного мозга.

За пределами Эверклира

Другие бренды зернового спирта включают:

• Алкоголь-95 (крепость 95%)
• Золотое зерно
• Ясная весна

Все они очень эффективны, несмотря на безобидные названия.

Советы, как избегать зернового спирта

• Будьте осторожны с зерновым спиртом — он намного крепче, чем кажется.
• Оцените свои привычки питья. Если вы пьете, чтобы напиться, подумайте, почему.
• Следите за своим напитком, чтобы не подделать его.
• Планируйте заранее: решите, что пить, найдите ответственного помощника и организуйте безопасный транспорт.
• Доверяйте своим инстинктам. Если вы чувствуете себя небезопасно, уходите и обратитесь за помощью.
• Попробуйте коктейли как более безопасную альтернативу.

Помните, ваше здоровье на первом месте. Не чувствуйте себя вынужденным пить, и Quitemate здесь, чтобы поддержать вас в сообществе, ориентированном на здоровье и благополучие.

Будьте всегда осторожны

Зерновой спирт является сильнодействующим и опасным из-за своих нейтральных характеристик. В феврале 2024 года штат Юта запретил продажу напитков крепостью более 80%, таких как Everclear, из-за смертей от алкогольного отравления. Хотя в большинстве штатов это разрешено законом, разумно подходить к зерновому спирту (и ко всему алкоголю) с осторожностью.