Ay Işığı Nedir? Kötü Şöhretli Ruha Açık Bir Kılavuz

Moonshine sıklıkla kafa karışıklığına neden olan bir terimdir. Bunu, körlüğe neden olabilecek tehlikeli ev yapımı alkolle ya da belki de Yasak sırasında küvetlerde yapılan kaçak içkiyle ilişkilendirebilirsiniz. Nelly gibi ünlüler bile geleneksel yüksek dayanıklı mısır viskisi yerine genellikle meyveli, düşük dayanıklı alkollü içkiler olan kendi "kaçak içki" ürünlerini piyasaya sürerek kafa karışıklığını daha da artırdılar.

Birçok kişi kaçak içkiyi yasak alkol olarak düşünse de, teknik olarak bu, yıllandırılmamış viskinin bir kategorisidir. Peki kaçak içkiyi tam olarak tanımlayan nedir? Neyden yapılmış? Peki bu seni gerçekten kör edebilir mi? Bu kötü şöhretli ruhun gerçek doğasını ve onun üretimi ve tüketimiyle ilgili riskleri keşfedelim.

Moonshine'ı Tanımlamak

"Kaçak içki" teriminin kökeni 15. yüzyıl İngiltere'sine kadar uzanır, ancak ruhun kendisi 1700'lerin sonlarında ortaya çıkmıştır. Başlangıçta, yasadışı olarak üretilen veya dağıtılan herhangi bir damıtılmış içkiye atıfta bulunuyordu. Adı, tespit edilmekten kaçınmak için alkolün karanlıkta yapılması uygulamasından geliyor. Zamanla, öncelikle mısırdan yapılan berrak, yıllandırılmamış, yüksek dayanıklılığa sahip bir viski olarak özel olarak tanımlanmaya başlandı. Bu tanım özellikle 1920'lerdeki Amerikan Yasağı sırasında öne çıktı.

Moonshine'ın diğer yaygın isimleri şunlardır:

• Kalitesiz içki
• Beyaz yıldırım
• Beyaz köpek
• Mısır likörü

Moonshine'ın Amerikan Tarihi

Moonshine'ın Amerika Birleşik Devletleri'nde zengin ve asi bir tarihi var:

The Whiskey Rebellion

1791'de yeni federal hükümet, Devrimci Savaş borçlarını ödemek için içkiye ağır bir vergi koydu. Pensilvanya çiftçileri ve damıtıcılar, Viski İsyanı olarak bilinen, bazen şiddet içeren üç yıllık protestolarla karşılık verdi. Kaçak içki üretimi vergi protestosunun popüler bir biçimi haline geldi.

The Whiskey Ring

Tarih, 1870'lerde İç Savaş'tan sonra başka bir içki vergisinin yürürlüğe girmesiyle tekerrür etti. The Whiskey Ring olarak bilinen bir grup Missouri damıtma tesisi ve çiftçisi hükümete karşı komplo kurdu ve yetkililere vergileri kendileri indirmeleri için rüşvet verdi.

Prohibition

1920'de federal alkol yasağı başladığında kaçak içki talebi hızla arttı. Üreticiler, büyüyen yasadışı pazarı karşılamak için yeni tatlar ve katkı maddeleri denemeye başladı.

Moonshine'a Neler Girer?

Geleneksel kaçak içki esas olarak mısırdan yapılır, ancak bazı üreticiler bunun yerine çavdar veya arpa kullanır. Temel bileşenler şunları içerir:

• Mısır (veya diğer tahıllar)
• Maya
• Malt
• Şeker
• su

Kaçak içki başlangıçta vergi kaçırmak için popüler olsa da, modern ilgi onun tadı ve yüksek alkol içeriğine odaklanıyor. Ancak damıtma işlemi, metanol adı verilen ve tüketildiğinde ölümcül sonuçlara yol açabilecek toksik bir yan ürün oluşturur.

Moonshine tipik olarak diğer alkollü içkilerden çok daha yüksek alkol içeriğine sahiptir. Votka, burbon ve cin genellikle %35-50 ABV arasında değişirken kaçak içki hacimce %95'e kadar alkole ulaşabilir.

Moonshine nasıl yapılır?

Geleneksel yöntem bakır imbik kullanmayı içerir:

Fermentation

Mısır, bir "püre" oluşturmak için suda pişirilir, ardından soğutulur ve şeker ve maya ile karıştırılır. Maya şekeri tüketir ve atık ürün olarak etanol üretir.

Boiling

Fermente püre süzülür ve kaynayana kadar ısıtıldığı bir imbike aktarılır.

Evaporation

Etanol sudan daha düşük sıcaklıkta buharlaştığı için alkol buharı başka bir odada toplanır ve burada soğuyup yoğunlaşarak sıvı hale gelir.

Bottling

Nihai ürün alıcıdan çıkarılır, filtrelenir ve şişelenir. Bazı üreticiler bu aşamada meyve suyu veya şifalı otlar gibi tatlandırıcılar ekliyorlar.

Moonshine'ın Diğer Ruhlarla Karşılaştırılması

Damıtma süreci diğer alkollü içkilere benzer olsa da, temel farklar kaçak içkiyi diğerlerinden ayırır:

Whiskey

Benzer bileşenler kullanır ancak eskitilmiş olması ona karakteristik kehribar rengini verir.

Vodka

Kaçak içki gibi, berrak ve yaşlanmamıştır, ancak genellikle yabancı maddeleri gidermek için birden çok kez damıtılır.

Gin

Tahıl alkolü ve ardıç meyvelerinden yapılmış, lezzet katmak için çeşitli bitkiler eklenmiştir.

Tequila

Agav bitkilerinden yapılır ve çoğunlukla Meksika'nın belirli bölgelerinde üretilir.

Moonshine'ın Tehlikeleri

Birincil risk uygunsuz damıtmadan kaynaklanır. Ticari likörler safsızlıkları gidermek için birden fazla damıtma işlemine tabi tutulurken, kaçak içki genellikle yalnızca bir kez damıtılır. Bu, tehlikeli seviyelerde metanolün geride kalmasına neden olabilir.

Metanol ve etanol (içilebilir alkol) damıtma sırasında üretilir, ancak vücudu çok farklı şekilde etkilerler. Yanıcı alkol buharlarından kaynaklanan patlama riskleri nedeniyle üretim sürecinin kendisi de tehlikeli olabilir.

Moonshine Gerçekten Körlüğe Neden Olabilir mi?

Evet söylentiler doğrudur. İnsanlar önemli miktarlarda etanolü tolere edebilirken, çok az miktardaki metanol yıkıcı olabilir. Karaciğerimiz metanolü önce formaldehite, sonra da formik asite dönüştürür. 2 çay kaşığı (10 mL) kadar az miktarda metanol, kalıcı körlüğe neden olmaya yetecek kadar formik asit üretebilir.

Metanol ve etanolün her ikisi de berrak sıvılar olduğundan, metanolün yalnızca görünümle tespit edilmesi imkansız hale geldiği için tehlike daha da artmaktadır. Bazı yasa dışı üreticiler içeceğin etkisini artırmak için metanol bile ekliyor.

Metanol Zehirlenmesini Anlamak

Metanol zehirlenmesi, görsel bilgiyi beyne bağlayan optik sinire zarar veren metanol kaynaklı optik nöropatiye (Me-ION) neden olabilir. Metanolün öldürücü dozu yaklaşık 6 çay kaşığıdır (30 mL), ancak bazı kişiler daha küçük miktarlardan etkilenebilir.

Yasadışı olarak üretilen kaçak içkide, herhangi bir partinin ne kadar metanol içerdiğini bilmenin hiçbir yolu yok, bu da her yudumun potansiyel olarak tehlikeli olmasını sağlıyor.

Moonshine Çevresinde Güvende Kalmak

Kaçak içkiyle ilişkili risklerden kaçınmak için:

• Yasal tutun: Yalnızca lisanslı içki fabrikalarından ve perakendecilerden satın alın
• İşi profesyonellere bırakın: Kaçak içkiyi evde yapmayın veya ev yapımı versiyonlarını tüketmeyin
• Haberdar olun: Satın almadan önce içki fabrikalarını ve perakendecileri araştırın
• Alternatifleri değerlendirin: En güvenli yaklaşım kaçak içkiden tamamen kaçınmaktır

Sonuç olarak

Kaçak içkinin asi bir ruh olarak romantikleştirilmiş bir geçmişi olsa da, iyi bir nedenden dolayı yasa dışıdır. Yanlış damıtılmış kaçak içkiden kaynaklanan kalıcı sakatlık veya ölüm riskleri oldukça gerçektir. Bu yüksek dayanıklı alkolü denemek istiyorsanız, güvenliğin her zaman önce gelmesi gerektiğini unutmayın. Saygın kaynaklardan yasal olarak üretilen alkollü içkileri tercih edin ve asla kendi kaçak içkinizi yapmaya çalışmayın.