Was ist Mondschein? Ein klarer Leitfaden zum berüchtigten Geist

Mondschein ist ein Begriff, der oft Verwirrung stiftet. Sie könnten es mit dem gefährlichen hausgemachten Alkohol in Verbindung bringen, der zur Erblindung führen kann, oder vielleicht mit dem gefälschten Alkohol, der während der Prohibition in Badewannen hergestellt wurde. Sogar Berühmtheiten wie Nelly haben für noch mehr Verwirrung gesorgt, indem sie ihre eigenen „Mondschein“-Produkte herausgebracht haben, bei denen es sich oft um fruchtige Spirituosen mit geringerem Alkoholgehalt und nicht um traditionellen Maiswhisky mit hohem Alkoholgehalt handelt.

Während viele Menschen Mondschein als verbotenen Alkohol betrachten, handelt es sich technisch gesehen um eine Kategorie von nicht gereiftem Whisky. Was genau definiert Mondschein? Woraus besteht es? Und kann es wirklich blind machen? Lassen Sie uns die wahre Natur dieses berüchtigten Geistes und die mit seiner Herstellung und seinem Konsum verbundenen Risiken erforschen.

Mondschein definieren

Der Begriff „Mondschein“ stammt aus dem England des 15. Jahrhunderts, die Spirituose selbst entstand jedoch erst im späten 18. Jahrhundert. Ursprünglich bezog sich der Begriff auf jeglichen destillierten Alkohol, der illegal hergestellt oder vertrieben wurde. Der Name stammt von der Praxis, den Alkohol im Schutz der Dunkelheit herzustellen, um einer Entdeckung zu entgehen. Im Laufe der Zeit wurde er speziell als klarer, ungealterter, hochprozentiger Whisky definiert, der hauptsächlich aus Mais hergestellt wird. Diese Definition erlangte während der amerikanischen Prohibition in den 1920er Jahren besondere Bedeutung.

Andere gebräuchliche Namen für Mondschein sind:

• Fusel
• Weißer Blitz
• Weißer Hund
• Maislikör

Die amerikanische Geschichte von Moonshine

Moonshine hat in den Vereinigten Staaten eine reiche und rebellische Geschichte:

The Whiskey Rebellion

Im Jahr 1791 erhob die neue Bundesregierung eine hohe Alkoholsteuer, um die Schulden aus dem Unabhängigkeitskrieg zurückzuzahlen. Bauern und Brennereien in Pennsylvania reagierten mit dreijährigen, teilweise gewalttätigen Protesten, die als Whisky-Rebellion bekannt sind. Die Herstellung von Mondschein wurde zu einer beliebten Form des Steuerprotests.

The Whiskey Ring

Die Geschichte wiederholte sich in den 1870er Jahren, als nach dem Bürgerkrieg eine weitere Alkoholsteuer eingeführt wurde. Eine Gruppe von Brennereien und Bauern aus Missouri, bekannt als The Whiskey Ring, verschwor sich gegen die Regierung und bestach Beamte, um selbst Steuern einzutreiben.

Prohibition

Als 1920 das bundesstaatliche Alkoholverbot begann, stieg die Nachfrage nach Mondschein sprunghaft an. Die Hersteller begannen, mit neuen Geschmacksrichtungen und Zusatzstoffen zu experimentieren, um dem wachsenden illegalen Markt gerecht zu werden.

Was gehört zu Mondschein?

Traditioneller Mondschein wird hauptsächlich aus Mais hergestellt, einige Hersteller verwenden jedoch stattdessen Roggen oder Gerste. Zu den Grundzutaten gehören:

• Mais (oder andere Körner)
• Hefe
• Malz
• Zucker
• Wasser

Während Mondschein ursprünglich zur Steuerhinterziehung beliebt war, konzentriert sich das moderne Interesse auf seinen Geschmack und seinen hohen Alkoholgehalt. Bei der Destillation entsteht jedoch ein giftiges Nebenprodukt namens Methanol, dessen Verzehr tödliche Folgen haben kann.

Moonshine hat typischerweise einen viel höheren Alkoholgehalt als andere Spirituosen. Während Wodka, Bourbon und Gin normalerweise einen Alkoholgehalt von 35–50 % haben, kann Mondschein bis zu 95 % Alkohol haben.

Wie Mondschein hergestellt wird

Die traditionelle Methode beinhaltet die Verwendung eines Kupferdestillierapparats:

Fermentation

Mais wird in Wasser zu einem „Brei“ gekocht, dann abgekühlt und mit Zucker und Hefe vermischt. Die Hefe verbraucht den Zucker und produziert als Abfallprodukt Ethanol.

Boiling

Die vergorene Maische wird gefiltert und in einen Destillierapparat überführt, wo sie zum Sieden erhitzt wird.

Evaporation

Da Ethanol bei einer niedrigeren Temperatur verdampft als Wasser, wird der Alkoholdampf in einer anderen Kammer gesammelt, wo er abkühlt und zu flüssiger Form kondensiert.

Bottling

Das Endprodukt wird aus dem Behälter entnommen, gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Einige Hersteller fügen zu diesem Zeitpunkt Aromen wie Fruchtsaft oder Kräuter hinzu.

Wie Moonshine im Vergleich zu anderen Spirituosen abschneidet

Während der Destillationsprozess dem anderer Spirituosen ähnelt, unterscheiden sich Mondschein durch wesentliche Unterschiede:

Whiskey

Verwendet ähnliche Zutaten, ist aber gereift, was ihm seine charakteristische Bernsteinfarbe verleiht.

Vodka

Wie Mondschein ist er klar und ungealtert, wird jedoch in der Regel mehrmals destilliert, um Verunreinigungen zu entfernen.

Gin

Hergestellt aus Getreidealkohol und Wacholderbeeren, mit verschiedenen pflanzlichen Zusatzstoffen für den Geschmack.

Tequila

Hergestellt aus Agavenpflanzen und hauptsächlich in bestimmten mexikanischen Regionen produziert.

Die Gefahren von Mondschein

Das Hauptrisiko geht von unsachgemäßer Destillation aus. Während kommerzielle Spirituosen mehrfach destilliert werden, um Verunreinigungen zu entfernen, wird Mondschein normalerweise nur einmal destilliert. Dadurch können gefährliche Mengen an Methanol zurückbleiben.

Methanol und Ethanol (der trinkbare Alkohol) entstehen beide bei der Destillation, wirken sich jedoch sehr unterschiedlich auf den Körper aus. Auch der Produktionsprozess selbst kann gefährlich sein und es besteht Explosionsgefahr durch brennbare Alkoholdämpfe.

Kann Mondschein wirklich Blindheit verursachen?

Ja, die Gerüchte sind wahr. Während Menschen erhebliche Mengen Ethanol vertragen, kann bereits eine kleine Menge Methanol verheerende Folgen haben. Unsere Leber verarbeitet Methanol zu Formaldehyd und dann zu Ameisensäure. Bereits 2 Teelöffel (10 ml) Methanol können genug Ameisensäure produzieren, um dauerhafte Blindheit zu verursachen.

Die Gefahr wird dadurch verschärft, dass es sich bei Methanol und Ethanol um klare Flüssigkeiten handelt, die es unmöglich machen, Methanol allein anhand des Aussehens zu erkennen. Einige illegale Hersteller fügen sogar Methanol hinzu, um die Wirksamkeit des Getränks zu erhöhen.

Eine Methanolvergiftung verstehen

Eine Methanolvergiftung kann eine Methanol-induzierte Optikusneuropathie (Me-ION) verursachen, die den Sehnerv schädigt, der visuelle Informationen mit dem Gehirn verbindet. Die tödliche Dosis Methanol beträgt etwa 6 Teelöffel (30 ml), obwohl kleinere Mengen einige Menschen beeinträchtigen können.

Bei illegal hergestelltem Mondschein gibt es keine Möglichkeit zu wissen, wie viel Methanol eine bestimmte Charge enthält, was jeden Schluck potenziell gefährlich macht.

In der Nähe von Mondschein auf Nummer sicher gehen

Um die mit Mondschein verbundenen Risiken zu vermeiden:

• Halten Sie es legal: Kaufen Sie nur bei lizenzierten Brennereien und Einzelhändlern
• Überlassen Sie es Profis: Machen Sie keinen Mondschein zu Hause und konsumieren Sie keine selbstgemachten Versionen
• Bleiben Sie informiert: Informieren Sie sich vor dem Kauf über Brennereien und Einzelhändler
• Erwägen Sie Alternativen: Der sicherste Ansatz besteht darin, Mondschein ganz zu vermeiden

Das Fazit

Während Mondschein eine romantisierte Geschichte als rebellischer Geist hat, ist er aus gutem Grund illegal. Das Risiko einer dauerhaften Behinderung oder des Todes durch unsachgemäß destillierten Mondschein ist sehr real. Wenn Sie versucht sind, diesen hochprozentigen Alkohol zu probieren, denken Sie daran, dass Sicherheit immer an erster Stelle stehen sollte. Halten Sie sich an legal hergestellte Spirituosen aus seriösen Quellen und versuchen Sie niemals, Ihren eigenen Mondschein herzustellen.