Почему красное вино окрашивает зубы? (И как это предотвратить)

Вы когда-нибудь смотрели в зеркало после бокала красного вина и замечали, что ваша улыбка стала темнее? Вы не воображаете вещи. Многие люди замечают фиолетовый оттенок на зубах после употребления Мерло или других красных вин. Хотя пятна на зубах — не самый лестный вид (к счастью, такие приложения, как Quitemate, могут помочь исправить фотографии до того, как они появятся в социальных сетях), на самом деле существует интересная наука, объясняющая, почему это происходит.

Роль танинов

Красное вино содержит большое количество соединений, называемых танинами. Эти вещества растительного происхождения содержатся во многих продуктах питания и напитках, включая чай и кофе. Танины — это полифенольные соединения, которые содержатся в кожуре, семенах и стеблях винограда — ключевых ингредиентах виноделия.

Полифенолы получили свое название из-за наличия в их структуре нескольких фенольных звеньев. Это позволяет им взаимодействовать с различными органическими молекулами, особенно с белками. В вине танины способствуют возникновению ощущения сухости во рту и могут образовывать осадок в выдержанных бутылках. Но какое это имеет отношение к вашим зубам?

Как танины окрашивают зубы

Зубы состоят из трех основных слоев:

• Эмаль: твердый внешний защитный слой.
• Дентин: пористый слой под эмалью, который впитывает пятна.
• Пульпа: внутреннее ядро, содержащее нервы и кровеносные сосуды.

Когда вы пьете вино, танины связываются с белками вашей слюны, создавая комплексы, которые оседают в зубных щелях. В сочетании с хромогенами (соединениями, которые придают красному вину цвет) это приводит к временным фиолетовым пятнам.

Кислотный фактор

Кислотность вина играет вспомогательную роль в образовании пятен. Кислота временно смягчает зубную эмаль, делая ее более пористой и восприимчивой к пятнам. И красные, и белые вина одинаково кислые, поэтому даже белое вино может способствовать образованию пятен, ослабляя эмаль.

Предотвращение появления пятен от вина

К счастью, пятна от вина не навсегда. Вот практические способы сохранить сияющую улыбку:

• Избегайте обезвоживания: пейте воду между напитками с вином, чтобы смыть танины.
• Ешьте во время питья: еда стимулирует выделение слюны, которая естественным образом очищает зубы.
• Рассмотрим белое вино: в нем меньше танинов, чем в красном.
• Используйте соломинку: уменьшает контакт вина с зубами.
• Почистите перед употреблением: удаляет налет, к которому прилипают танины.
• Подождите, чтобы почистить зубы после: избегайте чистки зубов сразу после питья, поскольку эмаль размягчается.
• Поддерживайте хорошую гигиену полости рта: регулярная чистка зубов щеткой и нитью предотвращает появление пятен.
• Попробуйте отбеливающие средства: могут помочь зубные пасты и жидкости для полоскания рта с перекисью водорода.
• Профессиональная чистка: регулярные визиты к стоматологу удаляют стойкие пятна.

Полезные для зубов продукты

Некоторые продукты могут помочь защитить ваши зубы:

• Фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки, которые очищают зубы
• Сыр, который нейтрализует кислоту и обеспечивает кальцием
• Листовая зелень, богатая питательными веществами, укрепляющими эмаль.
• Хрустящие продукты, такие как яблоки и морковь, которые стимулируют слюноотделение.
• Продукты, богатые кальцием, такие как йогурт, молоко и миндаль.

Заключительные мысли

Вам не придется выбирать между наслаждением вином и сохранением яркой улыбки. Простые привычки, такие как питье воды с вином, употребление в пищу защитных продуктов и поддержание хорошей гигиены полости рта, могут иметь существенное значение. Каждый маленький шаг — будь то выбор белого вместо красного или чистка зубов до, а не после — помогает сохранить винные пятна на зубах в прошлом.