Yiyecek ve Alkol: Daha İyi Eşleşmeler İçin Bir Kılavuz

Mizahçı şair Arthur Guiterman'ın bir zamanlar dediği gibi, "Arkadaşlarınıza hazımsızlığınızdan bahsetmeyin. 'Nasılsın' bir selamlamadır, soru değil." Ancak bazen bunu söylemek yapmaktan daha kolaydır! Gece yarısı yediğiniz bir dilim pizza ya da bir top dondurmanın dinmeyi reddetmesinden sonra aklınıza gelen tek şey mide sorunları olabilir. Hazımsızlık akşamınızı mahvedebilir ve bu genellikle yiyecek ve alkolün midenizde nasıl etkileşime girdiğiyle ilgilidir.

Duyduklarınıza rağmen pek çok yiyecek şarap veya herhangi bir alkolle iyi karışmaz. Şarap ve çikolata ya da bira ve simit gibi klasik eşleşmeler bile midenizi bulandırabilir ve ertesi gün midenizin bulanmasına neden olabilir. İçmeden önce ve sonra ne yediğiniz de önemlidir. Yiyecekler alkol metabolizmasını nasıl etkiler? İçtikten sonra yemek yemeli misiniz? Peki alkol almadan önce yenebilecek en kötü yiyecekler nelerdir? Haydi öğrenelim!

Alkol Metabolizmasını Anlamak

Belirli yiyeceklere dalmadan önce vücudunuzun alkolü nasıl işlediğini bilmek yardımcı olur.

• Alkol bir toksindir: Vücudunuz alkolü bir zehir olarak görür ve onu ortadan kaldırmaya öncelik verir. Diğer metabolik süreçler bitene kadar beklemeye alınır.
• Sorumluluğu karaciğer ele alır: Karaciğeriniz alkolü, alkolün kendisinden daha zehirli bir madde olan asetaldehite, ardından da böbreklerinizin salgıladığı zararsız asetata dönüştürür.
• Diğer süreçler yavaşlar: Ana odak noktası alkol olduğunda, besinler düzgün bir şekilde emilmeyebilir, potansiyel olarak eksikliklere yol açabilir ve kullanılmayan kalorilerin yağ olarak depolanma olasılığı daha yüksektir.

Alkol ayrıca sıvı alımınızı da etkiler. Gece dışarı çıktığınızda sık sık banyo molaları mı veriyorsunuz? Bu, alkolün böbreklerinize daha fazla su salmasını söylemesidir, bu da dehidrasyona neden olur. Bu dehidrasyon, ertesi gün akşamdan kalmalıkların ve baş ağrılarının önemli bir nedenidir.

Kaçınılması Gereken 7 Yiyecek ve Alkol Kombinasyonu

Artık alkol metabolizmasını anladığımıza göre, alkolle eşleştirildiğinde kendinizi kötü hissetmenize neden olabilecek yedi yiyecek türünü burada bulabilirsiniz.

1. Salty Foods

Krakerler, cipsler ve tuzlu kuruyemişler mükemmel bar atıştırmalıkları gibi görünebilir ancak geri tepebilirler. Tuz susatır, dolayısıyla daha çok içersiniz. Ancak alkol vücudunuzun susuz kalmasına neden olur ve daha da susuz kalmanıza neden olur. Barlar genellikle içki içmenizi sağlamak için ücretsiz tuzlu atıştırmalıklar sunar. Ayrıca, yüksek tuz alımı vücudunuzun su tutmasına neden olarak alkolün dehidrasyon etkilerini kötüleştirir.

2. Chocolate

Şarap ve çikolata popüler bir eşleşme olsa da ideal değildir. Çikolata asit reflüsüne ve mide tahrişine neden olabilir ve alkol bunu artırır. Çikolata ve alkoldeki şeker dopamini artırır, iştahı artırır ve sınırlarınıza uymayı zorlaştırır.

3. Caffeine

Partiyi devam ettirmek için kafein ve alkolü karıştırmak iyi bir fikir gibi görünebilir, ancak öyle değil. Kafein ne kadar sarhoş hissettiğinizi maskeleyebilir ve aşırı tüketime yol açabilir. Ayrıca kalbinizi zorlar ve alkolün neden olduğu kan basıncı ve kalp atış hızı değişikliklerini artırır. Ek olarak, kafein sizi susuz bırakır ve akşamdan kalma halinizi daha da kötüleştirir.

4. Beans and Lentils

Fasulye ve mercimek sağlıklıdır ancak yüksek lif ve kompleks karbonhidratların sindirimi zor olabilir, gaz ve şişkinliğe neden olabilir. Alkol bu semptomları daha rahatsız edici hale getirebilir. Liflerin sindirilmesi bol miktarda su gerektirdiğinden, içki içmekten kaynaklanan dehidrasyon mide sorunlarını daha da kötüleştirebilir.

5. Spicy Foods

Sıcak kanatlar veya kırmızı biber kızartması gibi baharatlı yemekler sindirim sisteminizi tahriş edebilir. Alkol bu tahrişi yoğunlaştırabilir, gastrit veya diğer mide rahatsızlıkları riskini artırabilir.

6. Pizza With Tomato Sauce

Pizza ve bira klasik bir kombinasyon olabilir ancak domates sosu asidiktir ve özellikle alkolle karıştırıldığında asit reflüye neden olabilir. Pizzadaki yüksek yağ içeriği, zaten alkolü işlemekle meşgul olan karaciğerinizin iş yükünü de artırır. Peynir alkol emilimini yavaşlatabilir ancak reflü ve rahatsızlığa katkıda bulunabilir.

7. Foods With Added Sugar

Şekerli ikramlar alkolün tadını gizleyebilir ve istediğinizden daha fazla içmenize neden olabilir. Şeker aynı zamanda alkolün kan dolaşımına emilimini hızlandırarak etkileri daha hızlı hissetmenizi sağlar. Ayrıca şekerden gelen dopamin, hem tatlılara hem de alkole olan isteği artırabilir ve potansiyel olarak kilo alımına yol açabilir.

İçmeden Önce Yiyebileceğiniz En Kötü Yiyecekler

Gece dışarı çıkmadan önce ne yemekten kaçınmalısınız? Bunlardan uzak durun:

• Basit karbonhidratlar: Beyaz ekmek, çörek ve kurabiyeler çabuk sindirilir, bu da alkolün daha hızlı emilmesine ve daha kötü akşamdan kalmalığa yol açar.
• Gazlı içecekler: Baloncuklar mide astarınız yoluyla alkol emilimini hızlandırır.
• Asitli veya baharatlı yiyecekler: Bunlar, içtiğinizde mide rahatsızlığını artırabilir.

İçmeden Önce Yiyebileceğiniz En İyi Yiyecekler

Vücudunuzu alkole hazırlamak için şu seçenekleri seçin:

• Kompleks karbonhidratlar: Tam tahıllar kalıcı enerji sağlar ve lif oranı yüksektir.
• Protein: Yağsız et veya balık sindirimi yavaşlatır ve hızlı zehirlenmeyi önlemeye yardımcı olur.
• Meyve ve sebzeler: Bunlar sıvı alımını artırır ve gerekli besinleri sağlar.

İçtikten Sonra Ne Yenmemeli?

Ertesi gün daha iyi hissetmek için içtikten sonra bu yiyeceklerden kaçının:

• Pizza: Sindirimi zordur ve akşamdan kalma belirtilerini kötüleştirebilir.
• Yüksek oranda işlenmiş gıdalar: Tatlılar ve tuzlu atıştırmalıkların besin değeri düşüktür ve dehidrasyonu kötüleştirebilir.

İpucu: Evet, içtikten sonra yemelisin! Besleyici bir kahvaltı yardımcı olabilir. Yumurtalar, asetaldehitin parçalanmasına yardımcı olan sistein içerir. Yulaf ezmesi besin açısından zengindir ve mide asidini rahatlatır. Muz potasyum ve elektrolitleri yeniler. Yoğurt, kefir, miso çorbası veya kimchi gibi fermente gıdalar bağırsak dengesini yeniden sağlar.

Son Düşünceler

Eğer mideniz mutlu değilse siz de mutlu değilsiniz. Romancı Charles Dudley Warner'ın düşündüğü gibi, "Hazımsızlık krizlerinden kaç savaş çıkmıştır?" Yiyecek ve alkol kombinasyonlarını akıllıca seçerek bu sayıyı artırmaktan kaçınalım.

Daha da iyisi, enerji dolu ve aklı başında bir şekilde uyanmak için alkolü azaltmayı veya tamamen bırakmayı düşünün. Kısıtlamayı düşünüyorsanız, Quietmate yolculuğu kolay, heyecanlı ve eğlenceli hale getirmek için burada!