Выбор вина на низкоуглеводной или кето-диете

Большинство диет не рассматривают алкоголь как рекомендуемую группу продуктов питания, и на это есть веские причины. Алкоголь может способствовать увеличению веса и даже препятствовать усилиям по снижению веса. Он наполнен пустыми калориями и часто содержит скрытые углеводы, что может быть проблематичным для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кетогенной диеты. Вино, в частности, представляет собой проблему из-за огромного разнообразия вариантов. Это руководство поможет вам понять, как вино вписывается в образ жизни с низким содержанием углеводов.

Понимание кетоза и углеводов

Кетогенная (кето) диета работает за счет использования естественных механизмов выживания вашего организма. Когда потребление углеводов резко сокращается, ваше тело переключается с сжигания углеводов для получения энергии на сжигание жира, производя энергетические молекулы, называемые кетонами. Это метаболическое состояние известно как кетоз.

Чтобы достичь и поддерживать кетоз, вы должны тщательно отслеживать потребление углеводов из всех источников, включая крахмалы, зерновые и сахара. Современные диеты полны скрытых сахаров, и алкоголь не является исключением. Хотя алкоголь не является углеводом, он перерабатывается печенью, которая может отдавать приоритет метаболизму алкоголя над выработкой кетонов. Это не всегда выбивает вас из кетоза, но может замедлить сжигание жира и снизить эффективность диеты.

Почему вино содержит углеводы?

Вино начинается с виноградного сока. Дрожжи добавляются для ферментации сахара с образованием этанола. Сахар, который остается после брожения, называемый остаточным сахаром, составляет содержание углеводов в вине.

Большинство вин содержат хотя бы немного сахара, но его количество сильно варьируется. Сухие вина имеют низкий уровень остаточного сахара, а некоторые даже не содержат его. Сладкие вина, напротив, содержат много сахара. Вы можете наслаждаться вином на кето-диете, но нужно избирательно подходить к выбору сортов.

Углеводы в вине по сравнению с другими алкогольными напитками

Сухие вина обычно содержат около 4 граммов сахара на порцию, тогда как сладкие вина могут содержать гораздо больше сахара. Обычные спиртные напитки, такие как текила, ром, водка и джин, обычно не содержат грамма сахара. Однако при смешивании с коктейлями содержание сахара часто повышается из-за добавленных ингредиентов. На кето важно учитывать не только содержание сахара.

Выбор низкоуглеводных вин

Да, вы можете наслаждаться вином на кето- или низкоуглеводной диете! Есть много вариантов с низким содержанием сахара. Вот что нужно искать:

• Отдавайте предпочтение сухим красным винам: такие сорта, как Мерло, Каберне и Пино Нуар, обычно содержат менее 4 граммов углеводов на порцию.
• Рассмотрите сухие белые вина: если вы предпочитаете белое вино, попробуйте Пино Гриджио или Совиньон Блан, которые также обычно содержат менее 4 граммов сахара на порцию. Многие вина с нулевым содержанием углеводов — белые и специально созданы для диет с низким содержанием углеводов.
• Избегайте сладких вин. Держитесь подальше от сладких белых вин, таких как Белый Зинфандель, Москато, Просекко и Рислинг. Также следите за сладкими красными винами с пометками «поздний сбор», «ледяное вино» или «сангрия» и избегайте крепленых вин, таких как портвейн и херес.
• Научитесь читать этикетки на винах. Ищите такие термины, как «сухое», «экстра сухое» и «брют», которые указывают на более низкое содержание сахара. Некоторые вина даже имеют маркировку «низкоуглеводные», «тощие» или «кето». Избегайте таких слов, как «полу-сек» или «ду», которые указывают на сладость.

Советы по употреблению вина на низкоуглеводной диете

• Следите за размером порции: стандартная порция составляет 4–6 унций, что обычно заполняет бокал чуть ниже самой широкой точки.
• Выбирайте качество, а не количество. Выбирайте ароматное вино, которым можно наслаждаться в небольших количествах, вместо того, чтобы пить больше менее сытного варианта.
• Рассчитайте время приема: наслаждайтесь вином с едой с низким содержанием углеводов, чтобы минимизировать влияние на уровень сахара в крови и кетоз.
• Рассмотрите слабоалкогольные вина: даже вина с нулевым содержанием углеводов содержат калории, а алкоголь может замедлить обмен веществ. Сильноалкогольные напитки в сочетании с углеводами могут усилить их эффект.
• Проконсультируйтесь с диетологом: для получения индивидуального совета по снижению веса или поддержанию низкокалорийной диеты обратитесь к профессиональному совету. Quitemate также предлагает обучение, которое поможет вам сделать выбор, соответствующий вашему образу жизни.

Можно ли вино на кето?

Короче говоря, соблюдение низкоуглеводной или кето-диеты не означает, что вам нужно полностью отказаться от вина. Вписывается ли вино в ваш рацион, зависит от ваших индивидуальных целей, приоритетов и потребностей в питании. Поскольку вино содержит пустые калории и может способствовать дисбалансу питания, особенно когда калории ограничены, важно тщательно взвешивать свой выбор. Помните, алкоголь не является неотъемлемой частью сбалансированной диеты.