Nawigacja po winie na diecie niskowęglowodanowej lub ketonowej

Większość diet nie traktuje alkoholu jako zalecanej grupy produktów spożywczych i nie bez powodu. Alkohol może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, a nawet może utrudniać wysiłki odchudzające. Jest pełen pustych kalorii i często zawiera ukryte węglowodany, co może być problematyczne dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową lub ketogenną. Szczególnie wino stanowi wyzwanie ze względu na przytłaczającą różnorodność opcji. Ten przewodnik pomoże Ci zrozumieć, jak wino wpisuje się w styl życia o niskiej zawartości węglowodanów.

Zrozumienie ketozy i węglowodanów

Dieta ketogenna (keto) działa poprzez wykorzystanie naturalnych mechanizmów przetrwania organizmu. Kiedy drastycznie zmniejsza się spożycie węglowodanów, organizm przełącza się ze spalania węglowodanów w celu uzyskania energii na spalanie tłuszczu, wytwarzając cząsteczki energii zwane ketonami. Ten stan metaboliczny nazywany jest ketozą.

Aby osiągnąć i utrzymać ketozę, należy uważnie monitorować spożycie węglowodanów ze wszystkich źródeł, w tym skrobi, zbóż i cukrów. Współczesne diety są pełne ukrytych cukrów, a alkohol nie jest wyjątkiem. Chociaż alkohol nie jest węglowodanem, jest przetwarzany przez wątrobę, która może przedkładać metabolizm alkoholu nad produkcję ketonów. Nie zawsze wytrąca to z ketozy, ale może spowolnić spalanie tłuszczu i zmniejszyć skuteczność diety.

Dlaczego wino zawiera węglowodany?

Wino zaczyna się od soku winogronowego. Drożdże dodaje się w celu fermentacji cukrów, w wyniku czego powstaje etanol. Cukier pozostały po fermentacji – zwany cukrem resztkowym – składa się na zawartość węglowodanów w winie.

Większość win zawiera przynajmniej trochę cukru, ale jego ilość jest bardzo zróżnicowana. Wina wytrawne mają niski poziom cukru resztkowego, a niektóre nawet nie zawierają cukru. Z drugiej strony wina słodkie mają wysoką zawartość cukru. Możesz cieszyć się winem na diecie ketonowej, ale musisz wybierać rodzaje, które wybierasz.

Węglowodany w winie a inne napoje alkoholowe

Wina wytrawne zazwyczaj zawierają około 4 gramów cukru na porcję, podczas gdy wina słodkie mogą zawierać znacznie więcej. Zwykłe napoje alkoholowe, takie jak tequila, rum, wódka i gin, zwykle nie zawierają gramów cukru. Jednakże po zmieszaniu z koktajlami zawartość cukru często wzrasta z powodu dodanych składników. W przypadku diety ketonowej ważne jest, aby wziąć pod uwagę coś więcej niż tylko zawartość cukru.

Wybór win o niskiej zawartości węglowodanów

Tak, możesz cieszyć się winem na diecie ketonowej lub niskowęglowodanowej! Dostępnych jest wiele opcji o niskiej zawartości cukru. Oto czego szukać:

• Priorytetowo traktuj wytrawne wina czerwone: odmiany takie jak Merlot, Cabernet i Pinot Noir zwykle zawierają mniej niż 4 gramy węglowodanów na porcję.
• Weź pod uwagę białe wytrawne: jeśli wolisz białe wino, spróbuj Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc, które również zwykle zawierają mniej niż 4 gramy cukru na porcję. Wiele win o zerowej zawartości węglowodanów jest białych i specjalnie przygotowanych do stosowania na diecie niskowęglowodanowej.
• Unikaj win słodkich: Unikaj słodkich białych win, takich jak White Zinfandel, Moscato, Prosecco i Riesling. Uważaj także na słodkie czerwone wina z etykietą „późne zbiory”, „wino lodowe” lub „sangria” i unikaj win wzmocnionych, takich jak porto i sherry.
• Naucz się czytać etykiety win: szukaj terminów takich jak „wytrawne”, „ekstra wytrawne” i „brut”, które wskazują na niższą zawartość cukru. Niektóre wina są nawet oznaczone jako „niskowęglowodanowe”, „chude” lub „keto”. Unikaj określeń takich jak „demi-sec” lub „doux”, które wskazują na słodycz.

Wskazówki dotyczące picia wina na diecie niskowęglowodanowej

• Uważaj na wielkość porcji: standardowa porcja to 4–6 uncji, co zwykle wypełnia kieliszek do wina tuż poniżej jego najszerszego miejsca.
• Wybieraj jakość zamiast ilości: wybierz aromatyczne wino, którym możesz delektować się w małych ilościach, zamiast pić więcej lub mniej satysfakcjonującą opcję.
• Harmonogram spożycia: Ciesz się winem z posiłkiem o niskiej zawartości węglowodanów, aby zminimalizować wpływ na poziom cukru we krwi i ketozę.
• Weź pod uwagę wina o niskiej zawartości alkoholu: nawet wina o zerowej zawartości węglowodanów zawierają kalorie, a alkohol może spowolnić metabolizm. Napoje wysokoalkoholowe w połączeniu z węglowodanami mogą wzmocnić ich działanie.
• Skonsultuj się z dietetykiem: Aby uzyskać spersonalizowaną poradę dotyczącą utraty wagi lub utrzymania diety niskokalorycznej, zwróć się o profesjonalną poradę. Quitmate oferuje również coaching, który pomoże Ci dokonać wyborów pasujących do Twojego stylu życia.

Czy możesz mieć wino na Keto?

Krótko mówiąc, przestrzeganie diety niskowęglowodanowej lub ketonowej nie oznacza, że ​​musisz całkowicie zrezygnować z wina. To, czy wino będzie pasować do Twojej diety, zależy od Twoich indywidualnych celów, priorytetów i potrzeb żywieniowych. Ponieważ wino dostarcza pustych kalorii i może przyczyniać się do braku równowagi żywieniowej – zwłaszcza przy ograniczeniu kalorii – ważne jest, aby dokładnie rozważyć swój wybór. Pamiętaj, że alkohol nie jest niezbędnym elementem zbilansowanej diety.