Navigieren Sie zu Wein bei einer Low-Carb- oder Keto-Diät

In den meisten Diäten wird Alkohol aus gutem Grund nicht als empfohlene Lebensmittelgruppe behandelt. Alkohol kann zur Gewichtszunahme beitragen und sogar die Bemühungen zur Gewichtsreduktion behindern. Es steckt voller leerer Kalorien und enthält oft versteckte Kohlenhydrate, was für diejenigen, die eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät befolgen, problematisch sein kann. Gerade der Wein stellt aufgrund der überwältigenden Vielfalt eine Herausforderung dar. Dieser Leitfaden hilft Ihnen zu verstehen, wie Wein in einen kohlenhydratarmen Lebensstil passt.

Ketose und Kohlenhydrate verstehen

Die ketogene (Keto-)Diät funktioniert, indem sie die natürlichen Überlebensmechanismen Ihres Körpers nutzt. Wenn die Kohlenhydrataufnahme drastisch reduziert wird, schaltet Ihr Körper von der Kohlenhydratverbrennung zur Energiegewinnung auf die Fettverbrennung um und produziert Energiemoleküle, sogenannte Ketone. Dieser Stoffwechselzustand wird als Ketose bezeichnet.

Um die Ketose zu erreichen und aufrechtzuerhalten, müssen Sie die Kohlenhydrataufnahme aus allen Quellen, einschließlich Stärke, Getreide und Zucker, sorgfältig überwachen. Moderne Diäten sind voller versteckter Zucker und Alkohol bildet da keine Ausnahme. Obwohl Alkohol kein Kohlenhydrat ist, wird er von der Leber verarbeitet, die dem Alkoholstoffwechsel Vorrang vor der Ketonproduktion einräumen kann. Dies bringt Sie nicht immer aus der Ketose, kann aber die Fettverbrennung verlangsamen und die Wirksamkeit der Diät verringern.

Warum enthält Wein Kohlenhydrate?

Wein beginnt als Traubensaft. Zur Fermentierung des Zuckers wird Hefe zugesetzt, wodurch Ethanol entsteht. Der nach der Gärung verbleibende Zucker – der sogenannte Restzucker – macht den Kohlenhydratgehalt des Weins aus.

Die meisten Weine enthalten zumindest etwas Zucker, die Menge schwankt jedoch stark. Trockene Weine haben einen geringen Restzucker, einige sogar keinen Zucker. Süßweine hingegen enthalten viel Zucker. Sie können Wein bei Keto genießen, aber Sie müssen bei der Auswahl der Weinsorten wählerisch sein.

Kohlenhydrate in Wein im Vergleich zu anderen alkoholischen Getränken

Trockene Weine enthalten typischerweise etwa 4 Gramm Zucker pro Portion, während süße Weine deutlich mehr enthalten können. Einfache Spirituosen wie Tequila, Rum, Wodka und Gin enthalten normalerweise null Gramm Zucker. Beim Mischen in Cocktails steigt der Zuckergehalt jedoch aufgrund der zugesetzten Zutaten oft an. Bei der Keto-Diät ist es wichtig, mehr als nur den Zuckergehalt zu berücksichtigen.

Wählen Sie kohlenhydratarme Weine

Ja, Sie können Wein auch bei einer Keto- oder Low-Carb-Diät genießen! Es gibt viele zuckerarme Optionen. Hier ist, worauf Sie achten sollten:

• Bevorzugen Sie trockene Rotweine: Sorten wie Merlot, Cabernet und Pinot Noir enthalten normalerweise weniger als 4 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.
• Ziehen Sie trockene Weißweine in Betracht: Wenn Sie Weißwein bevorzugen, probieren Sie Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc, die in der Regel auch weniger als 4 Gramm Zucker pro Portion enthalten. Viele kohlenhydratfreie Weine sind Weißweine und speziell für eine kohlenhydratarme Ernährung hergestellt.
• Vermeiden Sie süße Weine: Halten Sie sich von süßen Weißweinen wie White Zinfandel, Moscato, Prosecco und Riesling fern. Achten Sie auch auf süße Rotweine mit der Aufschrift „Spätlese“, „Eiswein“ oder „Sangria“ und vermeiden Sie Likörweine wie Portwein und Sherry.
• Lernen Sie, Weinetiketten zu lesen: Suchen Sie nach Begriffen wie „trocken“, „extra trocken“ und „brut“, die auf einen geringeren Zuckergehalt hinweisen. Einige Weine tragen sogar die Bezeichnung „Low-Carb“, „Skinny“ oder „Keto“. Vermeiden Sie Begriffe wie „Demi-Sec“ oder „Doux“, die auf Süße hinweisen.

Tipps zum Weintrinken bei einer kohlenhydratarmen Diät

• Achten Sie auf Ihre Portionsgröße: Eine Standardportion beträgt 4–6 Unzen, was ein Weinglas normalerweise bis knapp unter die breiteste Stelle füllt.
• Wählen Sie Qualität statt Quantität: Wählen Sie einen aromatischen Wein, den Sie in kleinen Mengen genießen können, anstatt mehr von einer weniger sättigenden Variante zu trinken.
• Planen Sie Ihre Einnahme: Genießen Sie Wein zu einer kohlenhydratarmen Mahlzeit, um die Auswirkungen auf Blutzucker und Ketose zu minimieren.
• Ziehen Sie Weine mit niedrigem Alkoholgehalt in Betracht: Selbst Weine ohne Kohlenhydrate enthalten Kalorien und Alkohol kann den Stoffwechsel verlangsamen. Getränke mit hohem Alkoholgehalt gepaart mit Kohlenhydraten können ihre Wirkung verstärken.
• Konsultieren Sie einen Ernährungsberater: Für eine persönliche Beratung zur Gewichtsabnahme oder zur Aufrechterhaltung einer kalorienarmen Ernährung sollten Sie sich professionell beraten lassen. Quitemate bietet auch Coaching an, um Ihnen dabei zu helfen, Entscheidungen zu treffen, die zu Ihrem Lebensstil passen.

Kann man bei Keto Wein trinken?

Kurz gesagt bedeutet eine Low-Carb- oder Keto-Diät nicht, dass Sie ganz auf Wein verzichten müssen. Ob Wein in Ihre Ernährung passt, hängt von Ihren individuellen Zielen, Prioritäten und Ernährungsbedürfnissen ab. Da Wein leere Kalorien liefert und zu Ernährungsungleichgewichten beitragen kann – insbesondere wenn die Kalorienzufuhr eingeschränkt ist – ist es wichtig, Ihre Entscheidungen sorgfältig abzuwägen. Denken Sie daran, dass Alkohol kein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung ist.