Что такое винная аллергия

Американский юморист Джеймс Тербер однажды сказал: "Раньше я просыпался в 4 утра и начинал чихать, иногда в течение пяти часов. Я пытался выяснить, какой у меня тип аллергии, но в конце концов пришел к выводу, что это, должно быть, аллергия на сознание".

К счастью, большинство из нас могут определить, что вызывает аллергию. Это может быть что-то из нашего окружения, например кошки, пылевые клещи, пыльца или тополя, или что-то из нашего рациона, например арахис, ананас или пшеница.

Если у вас когда-либо возникала неожиданная реакция после употребления вина, вы не одиноки. Аллергия на вино реальна и может сбивать с толку. Это руководство поможет вам понять их, особенно если вы думаете о том, чтобы сократить употребление алкоголя или отказаться от него.

Что такое аллергия?

Аллергия возникает, когда ваша иммунная система слишком остро реагирует на безвредные вещества, рассматривая их как угрозу. Эти вещества, называемые аллергенами, могут быть практически чем угодно: продуктами питания, растениями, перхотью животных или химическими веществами.

При воздействии аллергена ваш организм вырабатывает антитела иммуноглобулина Е (IgE). Это вызывает выброс гистамина и других химических веществ, что приводит к симптомам аллергии.

Гистамин вызывает воспаление и отек дыхательных путей и пищеварительного тракта. Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых и могут включать:

• Кожные реакции, такие как крапивница, зуд или экзема.
• Респираторные проблемы, такие как чихание, заложенность носа или астма.
• Желудочно-кишечные проблемы, такие как рвота или диарея.
• В редких случаях анафилаксия — опасная для жизни реакция, требующая немедленной медицинской помощи.

Почему у людей развивается аллергия?

Точная причина неизвестна, но, скорее всего, это сочетание генетики и факторов окружающей среды.

Может ли быть аллергия на вино?

Да. Аллергия на вино признана крупными аллергологическими организациями как форма гиперчувствительности. Важно различать настоящую аллергию, непереносимость и последствия алкогольной интоксикации — это не одно и то же.

Симптомы аллергии на вино

Аллергия на вино затрагивает иммунную систему. Симптомы могут включать:

• Легкие респираторные проблемы, такие как кашель или стеснение в груди.
• Кожные реакции, такие как покраснение, зуд или крапивница.
• Проблемы с желудком, такие как рвота или диарея.
• Сильные головные боли или хрипы
• В крайних случаях анафилаксия

Причины аллергии на вино

Некоторые компоненты вина могут вызывать реакции:

Sulfites

Сульфиты — это консерванты, используемые в вине для сохранения вкуса, цвета и свежести. Хотя для большинства они безвредны, они могут вызывать реакции у чувствительных людей. Другие продукты с высоким содержанием сульфитов включают уксус, бутилированный сок лимона или лайма, растворимый чай, патоку, квашеную капусту, виноградный сок и сухофрукты.

Grapes

Хотя и редко, но у некоторых людей бывает аллергия на виноград. Красное вино, в котором используются кожица, косточки и стебли винограда, имеет тенденцию вызывать больше реакций. Диагностика может включать сбор анамнеза симптомов, анализы кожи или крови, а также элиминационную диету.

Yeast

Дрожжи необходимы для брожения. Следы, оставленные в вине, могут вызвать у некоторых людей аллергию. Люди с аллергией на дрожжи могут также реагировать на хлеб, пиво, сидр, соевый соус или чайный гриб.

Proteins and Enzymes

Белки или ферменты, добавляемые во время виноделия для улучшения прозрачности, вкуса или стабильности, также могут вызывать реакции у чувствительных людей.

Tannins

Танины, более распространенные в красном вине, могут вызывать аллергические симптомы. Исследования показывают, что красное вино вызывает больше реакций, чем белое.

Непереносимость алкоголя

Это отличается от аллергии. Непереносимость связана с трудностями метаболизма алкоголя, что приводит к таким симптомам, как покраснение лица, тошнота, учащенное сердцебиение или головные боли. Часто это связано с генетическими вариациями, влияющими на то, как организм перерабатывает этанол.

Управление аллергией на вино

Если вы подозреваете аллергию на вино, рассмотрите следующие шаги:

• Обратитесь к аллергологу для диагностики и плана лечения.
• Ведите дневник того, что вы пьете и едите, и отмечайте любые симптомы.
• Внимательно читайте этикетки на винах — при необходимости ищите «без сульфитов» или «без добавления сульфитов».
• При легких симптомах используйте безрецептурные антигистаминные препараты.
• Изучите прививки от аллергии или иммунную терапию в тяжелых случаях.
• Попробуйте альтернативные напитки, такие как коктейли, чайный гриб (если у вас нет чувствительности к дрожжам) или различные сорта чая.

Заключительные мысли

Аллергия может быть сложной задачей, но выявление причины является первым шагом на пути к борьбе с ней. Если вам нужно избегать определенных ингредиентов, рассматривайте это как шанс открыть для себя новые, приятные альтернативы.