Weinallergien verstehen

Der amerikanische Humorist James Thurber sagte einmal: „Ich wachte immer um 4 Uhr morgens auf und begann zu niesen, manchmal fünf Stunden lang. Ich versuchte herauszufinden, was für eine Allergie ich hatte, kam aber schließlich zu dem Schluss, dass es sich um eine Bewusstseinsallergie handeln musste.“

Glücklicherweise können die meisten von uns erkennen, was unsere Allergien auslöst. Es könnte etwas in unserer Umgebung sein – etwa Katzen, Hausstaubmilben, Pollen oder Pappeln – oder etwas in unserer Ernährung, etwa Erdnüsse, Ananas oder Weizen.

Wenn Sie nach dem Trinken von Wein jemals eine unerwartete Reaktion hatten, sind Sie nicht allein. Weinallergien sind real und können verwirrend sein. Dieser Leitfaden wird Ihnen helfen, sie zu verstehen, insbesondere wenn Sie darüber nachdenken, Ihren Alkoholkonsum einzuschränken oder damit aufzuhören.

Was sind Allergien?

Allergien entstehen, wenn Ihr Immunsystem auf harmlose Substanzen überreagiert und diese wie eine Bedrohung behandelt. Diese Substanzen – Allergene genannt – können fast alles sein: Lebensmittel, Pflanzen, Tierhaare oder Chemikalien.

Wenn Ihr Körper einem Allergen ausgesetzt ist, produziert er Immunglobulin E (IgE)-Antikörper. Dies löst die Freisetzung von Histamin und anderen Chemikalien aus, was zu Allergiesymptomen führt.

Histamin verursacht Entzündungen und Schwellungen in den Atemwegen und im Verdauungstrakt. Die Symptome können von leicht bis schwer variieren und umfassen:

• Hautreaktionen wie Nesselsucht, Juckreiz oder Ekzeme
• Atemprobleme wie Niesen, verstopfte Atemwege oder Asthma
• Magen-Darm-Probleme wie Erbrechen oder Durchfall
• In seltenen Fällen kommt es zu einer Anaphylaxie – einer lebensbedrohlichen Reaktion, die sofortige medizinische Versorgung erfordert

Warum entwickeln Menschen Allergien?

Die genaue Ursache ist nicht bekannt, aber es handelt sich wahrscheinlich um eine Kombination aus genetischen Faktoren und Umweltfaktoren.

Kann man allergisch gegen Wein sein?

Ja. Weinallergien werden von großen Allergieorganisationen als eine Form der Überempfindlichkeit anerkannt. Es ist wichtig, zwischen einer echten Allergie, einer Unverträglichkeit und den Auswirkungen einer Alkoholvergiftung zu unterscheiden – sie sind nicht dasselbe.

Symptome einer Weinallergie

Weinallergien betreffen das Immunsystem. Zu den Symptomen können gehören:

• Leichte Atemprobleme wie Husten oder Engegefühl in der Brust
• Hautreaktionen wie Rötung, Juckreiz oder Nesselsucht
• Magenprobleme wie Erbrechen oder Durchfall
• Starke Kopfschmerzen oder Keuchen
• Im Extremfall Anaphylaxie

Ursachen von Weinallergien

Mehrere Bestandteile im Wein können Reaktionen auslösen:

Sulfites

Sulfite sind Konservierungsstoffe, die im Wein verwendet werden, um Geschmack, Farbe und Frische zu bewahren. Während sie für die meisten harmlos sind, können sie bei empfindlichen Personen Reaktionen hervorrufen. Andere Lebensmittel mit hohem Sulfitgehalt sind Essig, abgefüllter Zitronen- oder Limettensaft, Instanttee, Melasse, Sauerkraut, Traubensaft und Trockenfrüchte.

Grapes

Obwohl selten, reagieren manche Menschen allergisch auf Trauben. Rotwein, der Traubenschalen, Kerne und Stiele verwendet, löst tendenziell mehr Reaktionen aus. Zur Diagnose können die Anamnese, Haut- oder Blutuntersuchungen sowie Eliminationsdiäten gehören.

Yeast

Hefe ist für die Gärung unerlässlich. Spuren im Wein können bei manchen Menschen Allergien auslösen. Hefeallergiker können auch auf Brot, Bier, Apfelwein, Sojasauce oder Kombucha reagieren.

Proteins and Enzymes

Proteine ​​oder Enzyme, die während der Weinbereitung hinzugefügt werden, um die Klarheit, den Geschmack oder die Stabilität zu verbessern, können bei empfindlichen Personen ebenfalls Reaktionen hervorrufen.

Tannins

Tannine, die häufiger in Rotwein vorkommen, können allergische Symptome hervorrufen. Studien zeigen, dass Rotwein mehr Reaktionen auslöst als Weißwein.

Alkoholunverträglichkeit

Das ist etwas anderes als eine Allergie. Bei einer Unverträglichkeit geht es um Schwierigkeiten bei der Verstoffwechselung von Alkohol, was zu Symptomen wie Gesichtsrötung, Übelkeit, Herzrasen oder Kopfschmerzen führt. Dies ist häufig auf eine genetische Variation zurückzuführen, die die Art und Weise beeinflusst, wie der Körper Ethanol verarbeitet.

Umgang mit Weinallergien

Wenn Sie eine Weinallergie vermuten, sollten Sie folgende Schritte in Betracht ziehen:

• Konsultieren Sie einen Allergologen für die Diagnose und einen Behandlungsplan.
• Führen Sie ein Tagebuch darüber, was Sie trinken und essen, und notieren Sie alle Symptome.
• Lesen Sie die Weinetiketten sorgfältig durch – achten Sie bei Bedarf auf „Sulfitfrei“ oder „Ohne zugesetzte Sulfite“.
• Verwenden Sie bei leichten Symptomen rezeptfreie Antihistaminika.
• Entdecken Sie Allergiespritzen oder Immuntherapien für schwere Fälle.
• Probieren Sie alternative Getränke wie Mocktails, Kombucha (wenn Sie nicht empfindlich auf Hefe reagieren) oder verschiedene Teesorten.

Letzte Gedanken

Allergien können eine Herausforderung sein, aber die Identifizierung der Ursache ist der erste Schritt zur Behandlung. Wenn Sie auf bestimmte Zutaten verzichten müssen, sehen Sie dies als Chance, neue, genussvolle Alternativen zu entdecken.