Wijnallergieën begrijpen

De Amerikaanse humorist James Thurber zei ooit: "Ik werd om vier uur 's ochtends wakker en begon te niezen, soms wel vijf uur lang. Ik probeerde erachter te komen wat voor soort allergie ik had, maar kwam uiteindelijk tot de conclusie dat het een allergie voor het bewustzijn moest zijn."

Gelukkig kunnen de meesten van ons identificeren wat onze allergieën veroorzaakt. Het kan iets in onze omgeving zijn, zoals katten, huisstofmijten, pollen of populieren, of iets in onze voeding, zoals pinda's, ananas of tarwe.

Als je ooit een onverwachte reactie hebt gehad na het drinken van wijn, ben je niet de enige. Wijnallergieën zijn reëel en kunnen verwarrend zijn. Deze gids zal u helpen deze te begrijpen, vooral als u erover denkt om te minderen of te stoppen met alcoholgebruik.

Wat zijn allergieën?

Allergieën ontstaan ​​wanneer uw immuunsysteem overdreven reageert op onschadelijke stoffen en deze als bedreigingen behandelt. Deze stoffen, allergenen genoemd, kunnen bijna alles zijn: voedsel, planten, huidschilfers van dieren of chemicaliën.

Wanneer uw lichaam wordt blootgesteld aan een allergeen, produceert het immunoglobuline E (IgE)-antilichamen. Dit veroorzaakt de afgifte van histamine en andere chemicaliën, wat leidt tot allergiesymptomen.

Histamine veroorzaakt ontstekingen en zwellingen in de luchtwegen en het spijsverteringskanaal. De symptomen kunnen variëren van mild tot ernstig en kunnen zijn:

• Huidreacties zoals netelroos, jeuk of eczeem
• Ademhalingsproblemen zoals niezen, congestie of astma
• Maagdarmproblemen zoals braken of diarree
• In zeldzame gevallen kan anafylaxie optreden: een levensbedreigende reactie die onmiddellijke medische zorg vereist

Waarom ontwikkelen mensen allergieën?

De exacte oorzaak is niet bekend, maar het is waarschijnlijk een combinatie van genetica en omgevingsfactoren.

Kun je allergisch zijn voor wijn?

Ja. Wijnallergieën worden door grote allergieorganisaties erkend als een vorm van overgevoeligheid. Het is belangrijk om onderscheid te maken tussen een echte allergie, een intolerantie en de effecten van alcoholintoxicatie; ze zijn niet hetzelfde.

Symptomen van wijnallergie

Bij wijnallergieën is het immuunsysteem betrokken. Symptomen kunnen zijn:

• Milde ademhalingsproblemen zoals hoesten of beklemmend gevoel op de borst
• Huidreacties zoals roodheid, jeuk of netelroos
• Maagproblemen zoals braken of diarree
• Ernstige hoofdpijn of piepende ademhaling
• In extreme gevallen anafylaxie

Oorzaken van wijnallergieën

Verschillende componenten in wijn kunnen reacties veroorzaken:

Sulfites

Sulfieten zijn conserveermiddelen die in wijn worden gebruikt om de smaak, kleur en frisheid te behouden. Hoewel ze voor de meesten onschadelijk zijn, kunnen ze bij gevoelige personen reacties veroorzaken. Andere voedingsmiddelen met een hoog sulfietgehalte zijn onder meer azijn, citroen- of limoensap uit flessen, instantthee, melasse, zuurkool, druivensap en gedroogd fruit.

Grapes

Hoewel zeldzaam, zijn sommige mensen allergisch voor druiven. Rode wijn, waarin druivenschillen, zaden en stengels worden gebruikt, heeft de neiging meer reacties te veroorzaken. De diagnose kan betrekking hebben op de geschiedenis van de symptomen, huid- of bloedtesten en eliminatiediëten.

Yeast

Gist is essentieel voor de fermentatie. Sporen die in wijn achterblijven, kunnen bij sommige mensen allergieën veroorzaken. Degenen die allergisch zijn voor gist kunnen ook reageren op brood, bier, cider, sojasaus of kombucha.

Proteins and Enzymes

Eiwitten of enzymen die tijdens het maken van wijn worden toegevoegd om de helderheid, smaak of stabiliteit te verbeteren, kunnen ook reacties veroorzaken bij gevoelige personen.

Tannins

Tannines, die vaker voorkomen in rode wijn, kunnen allergische symptomen veroorzaken. Uit onderzoek blijkt dat rode wijn meer reacties oproept dan witte wijn.

Alcoholintolerantie

Dit is iets anders dan een allergie. Intolerantie houdt in dat het moeilijk is om alcohol te metaboliseren, wat leidt tot symptomen zoals blozen in het gezicht, misselijkheid, snelle hartslag of hoofdpijn. Het is vaak te wijten aan een genetische variatie die invloed heeft op de manier waarop het lichaam ethanol verwerkt.

Beheer van wijnallergieën

Als u een wijnallergie vermoedt, overweeg dan deze stappen:

• Raadpleeg een allergoloog voor een diagnose en een behandelplan.
• Houd een dagboek bij van wat u drinkt en eet en noteer eventuele symptomen.
• Lees wijnetiketten zorgvuldig – zoek indien nodig naar ‘sulfietvrij’ of ‘zonder toegevoegde sulfieten’.
• Gebruik vrij verkrijgbare antihistaminica voor milde symptomen.
• Ontdek allergieschoten of immuuntherapieën voor ernstige gevallen.
• Probeer alternatieve drankjes zoals mocktails, kombucha (als je niet gevoelig bent voor gist) of een verscheidenheid aan theesoorten.

Laatste gedachten

Allergieën kunnen een uitdaging zijn, maar het identificeren van de oorzaak is de eerste stap om ze onder controle te krijgen. Als je bepaalde ingrediënten moet vermijden, beschouw dit dan als een kans om nieuwe, plezierige alternatieven te ontdekken.