와인 알레르기 이해

미국 유머작가 제임스 서버(James Thurber)는 “새벽 4시에 일어나 재채기를 하기 시작했고 때로는 5시간 동안 재채기를 하곤 했다”며 “어떤 알레르기가 있는지 알아보려고 노력했지만 결국 의식에 대한 알레르기임이 틀림없다는 결론에 이르렀다”고 말했다.

다행히도 우리 대부분은 알레르기를 유발하는 원인을 식별할 수 있습니다. 고양이, 집먼지진드기, 꽃가루, 미루나무 등 우리 주변에 있는 물질일 수도 있고 땅콩, 파인애플, 밀과 같은 식단에 포함된 물질일 수도 있습니다.

와인을 마신 후 예상치 못한 반응이 나타난 적이 있다면 혼자가 아닙니다. 와인 알레르기는 실제로 존재하며 혼란스러울 수 있습니다. 이 안내서는 특히 술을 줄이거나 끊는 것에 대해 생각하고 있는 경우 이를 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

알레르기란 무엇입니까?

알레르기는 면역 체계가 무해한 물질에 과잉 반응하여 이를 위협처럼 취급할 때 발생합니다. 알레르기 유발 물질이라고 불리는 이러한 물질은 음식, 식물, 동물 비듬, 화학 물질 등 거의 모든 것이 될 수 있습니다.

알레르기 항원에 노출되면 신체는 면역글로불린 E(IgE) 항체를 생성합니다. 이는 히스타민 및 기타 화학 물질의 방출을 유발하여 알레르기 증상을 유발합니다.

히스타민은 호흡기 및 소화관에 염증과 부기를 유발합니다. 증상은 경증에서 중증까지 다양하며 다음과 같은 증상이 포함될 수 있습니다.

두드러기, 가려움증, 습진과 같은 피부 반응
재채기, 코막힘, 천식 등 호흡기 문제
구토나 설사와 같은 위장 문제
드물지만 아나필락시스(즉시 치료가 필요한 생명을 위협하는 반응)

왜 사람들은 알레르기를 일으키나요?

정확한 원인은 알려져 있지 않지만 유전적 요인과 환경적 요인이 복합적으로 작용할 가능성이 높습니다.

와인에 알레르기가 있을 수 있나요?

예. 와인 알레르기는 주요 알레르기 조직에서 과민증의 한 형태로 인식됩니다. 실제 알레르기, 과민증, 알코올 중독의 영향을 구별하는 것이 중요합니다. 둘은 동일하지 않습니다.

와인 알레르기 증상

와인 알레르기는 면역 체계와 관련이 있습니다. 증상은 다음과 같습니다:

기침이나 가슴 답답함과 같은 가벼운 호흡기 문제
발적, 가려움증, 두드러기와 같은 피부 반응
구토나 설사와 같은 위장 문제
심한 두통이나 천명음
극단적인 경우 아나필락시스

와인 알레르기의 원인

와인의 여러 구성 요소가 반응을 유발할 수 있습니다.

Sulfites

아황산염은 와인의 맛, 색상 및 신선도를 유지하기 위해 사용되는 방부제입니다. 대부분의 사람에게는 무해하지만 민감한 개인에게는 반응을 일으킬 수 있습니다. 기타 아황산염 함량이 높은 식품에는 식초, 병에 든 레몬 또는 라임 주스, 인스턴트 차, 당밀, 소금에 절인 양배추, 포도 주스 및 말린 과일이 포함됩니다.

Grapes

드물지만 일부 사람들은 포도에 알레르기가 있습니다. 포도 껍질, 씨앗, 줄기를 사용하는 레드 와인은 더 많은 반응을 일으키는 경향이 있습니다. 진단에는 증상 이력, 피부 또는 혈액 검사, 제거 식이요법이 포함될 수 있습니다.

Yeast

효모는 발효에 필수적입니다. 와인에 남은 흔적은 일부 사람들에게 알레르기를 유발할 수 있습니다. 효모에 알레르기가 있는 사람은 빵, 맥주, 사과주, 간장 또는 콤부차에도 반응할 수 있습니다.

Proteins and Enzymes

와인 제조 과정에서 투명도, 풍미 또는 안정성을 개선하기 위해 첨가된 단백질이나 효소도 민감한 개인에게 반응을 일으킬 수 있습니다.

Tannins

적포도주에서 더 흔한 탄닌은 알레르기와 유사한 증상을 일으킬 수 있습니다. 연구에 따르면 레드 와인은 화이트 와인보다 더 많은 반응을 유발합니다.

알코올 불내증

이는 알레르기와는 다릅니다. 과민증은 알코올 대사 장애와 관련되어 안면 홍조, 메스꺼움, 빠른 심장 박동 또는 두통과 같은 증상을 유발합니다. 이는 신체가 에탄올을 처리하는 방식에 영향을 미치는 유전적 변이로 인해 발생하는 경우가 많습니다.

와인 알레르기 관리

와인 알레르기가 의심되는 경우 다음 단계를 고려하세요.

진단 및 치료 계획에 대해서는 알레르기 전문의에게 문의하십시오.
무엇을 마시고 먹는지 일지를 기록하고 증상을 기록하십시오.
와인 라벨을 주의 깊게 읽으십시오. 필요한 경우 "아황산염이 없음" 또는 "아황산염이 첨가되지 않음"을 찾으십시오.
가벼운 증상에는 일반 항히스타민제를 사용하십시오.
심각한 경우에는 알레르기 주사나 면역 요법을 알아보세요.
목테일, 콤부차(이스트에 민감하지 않은 경우) 또는 다양한 차와 같은 대체 음료를 마셔보세요.

최종 생각

알레르기는 어려울 수 있지만 원인을 식별하는 것이 알레르기 관리를 위한 첫 번째 단계입니다. 특정 재료를 피해야 한다면 새롭고 즐거운 대안을 발견할 수 있는 기회로 삼으세요.

레드 와인 알레르기 관리: Quitemate를 통해 증상을 인식하고 완화 방법 찾기

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