Hard Seltzer: Die sprudelnde Wahrheit hinter dem Trend

Sie haben die Werbung wahrscheinlich schon gesehen: fröhliche Menschen am Pool, knackig kalte, kohlensäurehaltige Selters – das perfekte Getränk für alle, die sich eine Erfrischung mit dem gewissen Etwas wünschen. Vermarkter behaupten, sie seien eine gesunde Wahl, aber die Realität ist komplizierter. Da Hard Selters die langjährige Marktbeherrschung von Bier in Frage stellen, ist es an der Zeit, zu untersuchen, was sie sind, wie sie im Vergleich zu Bier abschneiden und ob der Marketing-Hype anhält.

Was ist Hard Selters?

Club-Soda, Mineralwasser, Selters und Tonic Water unterscheiden sich alle in den Zutaten und der Art ihrer Herstellung. Hard Selters beginnt mit reinem Selterswasser – kohlensäurehaltigem Wasser mit CO₂-Zusatz – oft aromatisiert mit Fruchtessenzen oder Ölen. Marken wie LaCroix und Spindrift stellen alkoholfreie Selters her. Nur „harte“ Selters enthalten Alkohol und sind überall in den USA in Geschäften erhältlich. Zu den beliebten Marken gehören:

• Weiße Klaue
• Wirklich
• Kleiner Maulwurf
• Hoher Mittag
• Vizzy

Sogar Bierunternehmen haben sich dem Trend angeschlossen, mit Produkten wie Michelob Ultra Seltzer. Aber ist Selters dasselbe wie Bier? Finden wir es heraus.

Welche Art von Alkohol ist in Hard Seltzer enthalten?

Bei Hard Selters handelt es sich nicht um Bier, Wein oder Spirituosen. Es kann aus verschiedenen Alkoholbasen mit jeweils unterschiedlichem Alkoholvolumen (ABV) hergestellt werden:

• Fermentierter Rohrzucker: Glutenfrei, kalorienarm und geschmacksneutral, mit einem Alkoholgehalt von 12–14 % vor der Verdünnung.
• Gemälzte Gerste: Teilweise gekeimte Körner, die zur Herstellung von Malzlikör verwendet werden, mit einem Alkoholgehalt von 16–18 % vor der Verdünnung.
• Getreideneutraler Alkohol: Wird aus Getreide wie Mais oder Weizen destilliert und erreicht vor der Verdünnung einen Alkoholgehalt von bis zu 95 %.

Die meisten Hard Selters werden mit Selterswasser verdünnt, um einen Alkoholgehalt zwischen 4 % und 6 % zu erreichen. Beispielsweise haben White Claw und Truly einen Alkoholgehalt von 5 %, während Topo Chico etwa 4,7 % Alkohol enthält.

Malzlikör vs. Bier

Malzlikör und Bier haben Ähnlichkeiten, sind aber nicht identisch. Malzlikör verwendet Gerste und andere Getreidesorten, was zu einem höheren Alkoholgehalt führt, während Bier Gerste und Hopfen enthält, um einen niedrigeren Alkoholgehalt und eine ausgeprägte Bitterkeit zu erzielen. Malzgetränke wie Twisted Tea oder einige Hard Selters beginnen mit einer gemälzten Gerstenbasis, fügen aber Aromen hinzu. Die Linien können verschwimmen, aber alle haben vergleichbare Auswirkungen auf den Körper.

Hard Seltzer vs. Bier

So schlagen sich hartes Selters und Bier im Vergleich:

• Zutaten: Hartes Selters enthält Alkohol, Aromen und Selterswasser. Bier wird aus gemälzter Gerste, Hopfen, Hefe und Wasser hergestellt.
• Geschmacksrichtungen: Selters sind leicht, knackig und oft fruchtig. Bier bietet ein breites Spektrum von bitter bis süß, beeinflusst von Malz, Hopfen und Braumethoden.
• Alkoholgehalt: Harte Selters haben einen durchschnittlichen Alkoholgehalt von 4,6 %. Leichte Biere machen 4–5 % aus, normale Biere 5–6 % und Craft-Biere können 10 % oder mehr erreichen.
• Ernährung: Selters haben normalerweise wenig Kalorien (etwa 100 pro 12 Unzen), Zucker (2 g) und Kohlenhydrate (2 g) und sind oft glutenfrei. Biere variieren stärker, mit 100–350 Kalorien und 10–15 g Kohlenhydraten pro Portion.

Die Wahl zwischen ihnen hängt oft vom persönlichen Geschmack, den Ernährungsbedürfnissen und dem Anlass ab.

Ist Hard Seltzer gesund?

Das Marketing deutet darauf hin, dass Hard Selters eine gesunde Alkoholalternative ist, wobei manchmal zusätzliche Antioxidantien oder Vitamin C hervorgehoben werden. Aber die Wahrheit ist, dass kein alkoholisches Getränk wirklich gesund ist. Alkohol birgt Risiken wie Gewichtszunahme, Leberschäden und psychische Probleme. Obwohl Selters weniger Kalorien, Zucker und Kohlenhydrate enthalten als Bier oder Wein und häufig glutenfrei sind, birgt ihr Alkoholgehalt dennoch ein Gesundheitsrisiko. Moderation ist der Schlüssel.

Warum sind Hard Selters so beliebt?

Seit 2019 sind die Verkäufe von Hard Seltzer stark angestiegen. Gründe für ihre Beliebtheit sind unter anderem:

• Gesundheitsbewusster Appell: Wird als gesündere Alternative zu Bier vermarktet.
• Praktisch: Wird in tragbaren Dosen verkauft, ideal für Partys und Ausflüge.
• Vielfalt und Individualisierung: In vielen Geschmacksrichtungen erhältlich und leicht in Cocktails zu mischen.
• Starkes Marketing: Gefördert durch soziale Medien, Wellness-Trends und glutenfreie Ernährung.
• Zugänglichkeit: Fast überall erhältlich, vom Lebensmittelgeschäft bis zur Bar.

Das Fazit

Hartselters sind vielleicht eine leichtere Alternative zu anderen alkoholischen Getränken, aber sie sind kein Gesundheitsgetränk. Genießen Sie sie immer in Maßen und denken Sie daran, dass keine Alkoholmenge völlig risikofrei ist.