Hard Seltzer: de bruisende waarheid achter de trend

Je hebt de advertenties waarschijnlijk wel eens gezien: gelukkige mensen bij het zwembad, openbrekende koude, bruisende, harde seltzers: het perfecte drankje voor iedereen die op zoek is naar verfrissing met een kick. Marketeers beweren dat ze een gezonde keuze zijn, maar de realiteit is ingewikkelder. Terwijl hard seltzers de al lang bestaande marktdominantie van bier uitdagen, is het tijd om te onderzoeken wat ze zijn, hoe ze zich verhouden tot bier en of de marketinghype standhoudt.

Wat is harde Seltzer?

Frisdrank, bruisend water, seltzer en tonic water verschillen allemaal qua ingrediënten en hoe ze zijn gemaakt. Harde seltzer begint met gewoon seltzerwater – koolzuurhoudend water met toegevoegde CO₂ – vaak op smaak gebracht met fruitessences of oliën. Merken als LaCroix en Spindrift maken alcoholvrije seltzers. Alleen ‘harde’ seltzers bevatten alcohol, en ze zijn overal verkrijgbaar in winkels in de VS. Populaire merken zijn onder meer:

• Witte Klauw
• Echt
• Kleine Mol
• Hoog middag
• Vizzy

Zelfs bierbedrijven hebben zich bij de trend aangesloten, met producten als Michelob Ultra Seltzer. Maar is seltzer hetzelfde als bier? Laten we het uitzoeken.

Wat voor soort alcohol zit er in harde Seltzer?

Harde seltzer is geen bier, wijn of sterke drank. Het kan worden gemaakt van verschillende alcoholbases, elk met een variërend alcoholvolume (ABV):

• Gefermenteerde rietsuiker: glutenvrij, caloriearm en neutraal van smaak, met een ABV van 12%–14% vóór verdunning.
• Gemoute gerst: Gedeeltelijk gekiemde granen die worden gebruikt om moutvloeistof te maken, met een ABV van 16%–18% vóór verdunning.
• Graanneutrale sterke drank: Gedestilleerd uit granen zoals maïs of tarwe, met een alcoholpercentage tot 95% vóór verdunning.

De meeste harde seltzers worden verdund met seltzerwater om een ​​ABV tussen 4% en 6% te bereiken. White Claw en Truly hebben bijvoorbeeld een alcoholpercentage van 5%, terwijl Topo Chico ongeveer 4,7% bedraagt.

Moutlikeur versus bier

Moutlikeur en bier hebben overeenkomsten, maar zijn niet identiek. Moutlikeur gebruikt gerst en andere granen, wat resulteert in een hoger ABV, terwijl bier gerst en hop bevat voor een lager ABV en een duidelijke bitterheid. Moutdranken, zoals Twisted Tea of ​​sommige harde seltzers, beginnen met een basis van gemoute gerst, maar voegen smaken toe. De lijnen kunnen vervagen, maar hebben allemaal vergelijkbare effecten op het lichaam.

Harde Seltzer versus bier

Hier is hoe hard seltzer en bier zich opstapelen:

• Ingrediënten: Harde seltzer bevat alcohol, smaakstoffen en seltzerwater. Bier wordt gemaakt van gemoute gerst, hop, gist en water.
• Smaken: Seltzers zijn licht, fris en vaak fruitig. Bier biedt een breed scala, van bitter tot zoet, beïnvloed door mout, hop en brouwmethoden.
• Alcoholgehalte: Harde seltzers gemiddeld 4,6% ABV. Lichte bieren bedragen 4%–5%, gewone bieren 5%–6%, en ambachtelijke bieren kunnen 10% of meer bereiken.
• Voeding: Seltzers bevatten doorgaans weinig calorieën (ongeveer 100 per 12 oz), suiker (2 g) en koolhydraten (2 g) en zijn vaak glutenvrij. Bieren variëren meer, met 100-350 calorieën en 10-15 g koolhydraten per portie.

De keuze tussen deze producten komt vaak neer op persoonlijke smaak, voedingsbehoeften en de gelegenheid.

Is harde Seltzer gezond?

Marketing suggereert dat harde seltzer een gezonde alcoholoptie is, waarbij soms de nadruk wordt gelegd op toegevoegde antioxidanten of vitamine C. Maar de waarheid is dat geen enkele alcoholische drank echt gezond is. Alcohol brengt risico's met zich mee, zoals gewichtstoename, leverschade en geestelijke gezondheidsproblemen. Hoewel seltzers minder calorieën, suiker en koolhydraten bevatten dan bier of wijn, en vaak glutenvrij zijn, brengt hun alcoholgehalte nog steeds gezondheidsrisico's met zich mee. Matiging is de sleutel.

Waarom zijn harde Seltzers zo populair?

Sinds 2019 is de verkoop van harde seltzer enorm gestegen. Redenen voor hun populariteit zijn onder meer:

• Gezondheidsbewuste aantrekkingskracht: op de markt gebracht als een beter alternatief voor bier.
• Gemak: Verkocht in draagbare blikjes, ideaal voor feestjes en uitstapjes.
• Variatie en maatwerk: Verkrijgbaar in vele smaken en gemakkelijk te mixen in cocktails.
• Sterke marketing: gepromoot via sociale media, welzijnstrends en glutenvrije diëten.
• Toegankelijkheid: Bijna overal verkocht, van supermarkten tot bars.

De onderste regel

Harde seltzers zijn misschien een lichter alternatief voor andere alcoholische dranken, maar het is geen gezondheidsdrank. Geniet er altijd met mate van en onthoud dat geen enkele hoeveelheid alcohol volledig zonder risico is.