Hard Seltzer: żywa prawda kryjąca się za trendem

Prawdopodobnie widziałeś reklamy: szczęśliwi ludzie przy basenie, otwierane zimne, musujące, twarde seltzery – idealny napój dla każdego, kto szuka orzeźwienia za pomocą kopa. Marketerzy twierdzą, że to zdrowy wybór, ale rzeczywistość jest bardziej skomplikowana. Ponieważ twardzi seltzerzy rzucają wyzwanie długotrwałej dominacji piwa na rynku, nadszedł czas, aby sprawdzić, czym one są, jak mają się do piwa i czy szum marketingowy się utrzymuje.

Co to jest twardy Seltzer?

Soda klubowa, woda gazowana, woda seltzer i tonik różnią się składnikami i sposobem ich przygotowania. Twardy seltzer zaczyna się od zwykłej wody seltzer – wody gazowanej z dodatkiem CO₂ – często aromatyzowanej esencjami owocowymi lub olejkami. Takie marki jak LaCroix i Spindrift produkują bezalkoholowe seltzery. Tylko „twarde” seltzery zawierają alkohol i są powszechnie dostępne w sklepach w całych Stanach Zjednoczonych. Do popularnych marek należą:

• Biały Pazur
• Naprawdę
• Mały kret
• Samo południe
• Vizzy

Do tego trendu dołączyły nawet firmy piwne, oferując produkty takie jak Michelob Ultra Seltzer. Ale czy seltzer to to samo co piwo? Dowiedzmy się.

Jaki rodzaj alkoholu znajduje się w Hard Seltzer?

Hard seltzer to nie piwo, wino ani alkohol. Może być wykonany z różnych baz alkoholowych, każda o różnej objętości alkoholu (ABV):

• Fermentowany cukier trzcinowy: bezglutenowy, niskokaloryczny i neutralny w smaku, z ABV 12–14% przed rozcieńczeniem.
• Słód jęczmienny: Częściowo kiełkujące ziarna używane do produkcji likieru słodowego, o ABV 16–18% przed rozcieńczeniem.
• Alkohole neutralne dla zbóż: Destylowane z ziaren takich jak kukurydza lub pszenica, osiągające do 95% ABV przed rozcieńczeniem.

Większość twardych seltzerów rozcieńcza się wodą selcerną, aby uzyskać ABV od 4% do 6%. Na przykład White Claw i Truly mają 5% ABV, podczas gdy Topo Chico około 4,7%.

Likier słodowy kontra piwo

Likier słodowy i piwo mają podobieństwa, ale nie są identyczne. W liorze słodowym wykorzystuje się jęczmień i inne zboża, co skutkuje wyższą wartością ABV, podczas gdy piwo zawiera jęczmień i chmiel, co pozwala uzyskać niższą wartość ABV i wyraźną goryczkę. Napoje słodowe, takie jak Twisted Tea lub niektóre twarde seltzery, zaczynają się od słodu jęczmiennego, ale dodają aromatów. Linie mogą się zacierać, ale wszystkie mają porównywalny wpływ na organizm.

Hard Seltzer kontra piwo

Oto zestawienie twardego seltzera i piwa:

• Składniki: Twardy seltzer zawiera alkohol, aromaty i wodę seltzer. Piwo produkowane jest ze słodu jęczmiennego, chmielu, drożdży i wody.
• Smaki: Seltzery są lekkie, rześkie i często owocowe. Piwo oferuje szeroką gamę, od gorzkiej po słodką, na którą wpływa słód, chmiel i metody warzenia.
• Zawartość alkoholu: Twarde seltzery średnio 4,6% ABV. Piwa jasne wynoszą 4–5%, piwa zwykłe 5–6%, a piwa rzemieślnicze mogą sięgać 10% i więcej.
• Odżywianie: Seltzery mają zazwyczaj niską zawartość kalorii (około 100 na 12 uncji), cukru (2 g) i węglowodanów (2 g) i często są bezglutenowe. Piwa są bardziej zróżnicowane i zawierają 100–350 kalorii i 10–15 g węglowodanów na porcję.

Wybór między nimi często zależy od osobistego gustu, potrzeb dietetycznych i okazji.

Czy Hard Seltzer jest zdrowy?

Marketing sugeruje, że hard seltzer to zdrowa opcja alkoholowa, czasami podkreślając dodatek przeciwutleniaczy lub witaminy C. Prawda jest jednak taka, że ​​żaden napój alkoholowy nie jest naprawdę zdrowy. Alkohol niesie ze sobą ryzyko, takie jak przyrost masy ciała, uszkodzenie wątroby i problemy ze zdrowiem psychicznym. Chociaż seltzery mogą zawierać mniej kalorii, cukru i węglowodanów niż piwo czy wino i często są bezglutenowe, zawartość alkoholu w nich nadal stwarza ryzyko dla zdrowia. Umiar jest kluczowy.

Dlaczego twarde seltzery są tak popularne?

Od 2019 r. sprzedaż hard seltzera gwałtownie wzrosła. Powody ich popularności obejmują:

• Atrakcyjność prozdrowotna: reklamowana jako lepsza dla Ciebie alternatywa dla piwa.
• Wygoda: sprzedawane w przenośnych puszkach, idealne na imprezy i wycieczki.
• Różnorodność i możliwość personalizacji: Dostępne w wielu smakach i łatwe do dodania do koktajli.
• Silny marketing: promowany za pośrednictwem mediów społecznościowych, trendów wellness i diet bezglutenowych.
• Dostępność: Sprzedawane niemal wszędzie, od sklepów spożywczych po bary.

Konkluzja

Twarde seltzery mogą być lżejszą alternatywą dla innych napojów alkoholowych, ale nie są napojem zdrowotnym. Zawsze spożywaj je z umiarem i pamiętaj, że żadna ilość alkoholu nie jest całkowicie pozbawiona ryzyka.