Bu Hafta Sonu Gerçekten Kaç İçki İçiyorsunuz?

"Akşam yemeğinde sadece bir kadeh şarap" diyebilirsiniz. Peki bu bardak gerçekten standart bir içecek mi? Peki ya her zamanki beyaz şarabınızı şeri veya Madeira ile değiştirirseniz? Fark sizi şaşırtabilir.

İçeceklerinizdeki alkol yüzdesini anlamak çok önemlidir, özellikle de alımınız konusunda daha dikkatli olmaya veya azaltmaya çalışıyorsanız. Büyük boy bardaklar ve takip etmeyi zorlaştıran ücretsiz yeniden doldurmalar nedeniyle, bu içecekler sandığınızdan daha hızlı birikebilir. Bazı içecekler de göründüğünden daha az masumdur. Daha fazlasını keşfedelim!

Alkol Yüzdesi Neden Önemlidir?

Tüm alkollü içecekler aynı değildir. Farklı içeceklerdeki etanol miktarı "hacimce alkol" (ABV) olarak ölçülür. Bu yüzdeyi kabın üzerinde bulacaksınız; bazen küçük harflerle yazılmış, ama orada! ABV, bir içeceğin ne kadar güçlü olduğunu gösterir: yüzde ne kadar yüksekse, alkol de o kadar güçlü olur.

Hem yüksek hem de düşük ABV içecekleri risk taşır. Daha güçlü içecekler daha hızlı sarhoşluğa yol açarak alkol zehirlenmesi olasılığını artırabilir. Bu arada, daha düşük ABV seçenekleri, etkiler aynı anda ortaya çıkana kadar ayık olduğunuzu düşünmeniz için sizi kandırabilir. Bu belanın tarifi!

Peki ne kadar çok fazla? İşte bu noktada “alkol üniteleri” ya da “standart içecekler” önem kazanıyor.

"Standart İçecek" Nedir?

NIAAA'ya göre standart bir içecek yaklaşık 14 gram saf alkol içeriyor. Pratikte şöyle görünüyor:

• 12 ons normal bira (genellikle %5 alkol)
• 5 ons şarap (genellikle %12 alkol)
• 1,5 ons damıtılmış alkollü içki (tipik olarak %40 alkol)

Alkol Yüzdesi İçerik Geri Sayımı

1. Beer: Buyer Beware

Bira dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. Yalnızca 2021'de küresel tüketim yaklaşık 185,60 milyon kilolitreye ulaştı; bu, Tokyo Dome'u yaklaşık 150 kez doldurmaya yetecek kadardı. Çin, 19 yıldır en büyük tüketici olurken, ABD'nin de hemen arkasında yer alıyor. Tüketim, COVID-19 salgını sonrasında bile arttı ve önceki yıla kıyasla yaklaşık 7,13 milyon kilolitre arttı.

Ancak biranın popülaritesi artık azalıyor. Artan butik bira fiyatları ve ayık meraklı hareket, satışların düşmesine katkıda bulundu. Aslında 2023, son 25 yılın en düşük bira sevkiyatına sahne oldu.

Tipik alkol içeriği: %4 ila %6, ancak düşük alkollü versiyonlar için %0,5'ten güçlü butik biralar için %12'nin üzerine kadar değişebilir. Demleme işlemi ve maya türü nihai ABV'yi etkiler.

Dikkatli olunması gereken not: Biranın alkol içeriği genel olarak daha düşük olsa da, çok miktarda içmek alkol zehirlenmesine, karaciğer hastalığına ve bağımlılığa yol açabilir.

2. Cider: When Apples Let Loose

Sert elma şarabı, alkol içeriği ve üretimi açısından biraya benzer. Genellikle elma olmak üzere şekerli meyvelerden fermente edilir. Elma türü ve fermantasyon uzunluğu, tipik olarak %4 ila %8 arasında değişen ABV'yi etkiler.

Dikkatli olunması gereken nokta: Elma şarabının tatlı tadı alkolü maskeleyebilir ve aşırı tüketimi kolaylaştırabilir. Bu, alışkanlık haline gelirse sarhoşluğa, baş dönmesine, şiddetli akşamdan kalmalığa ve uzun vadeli sağlık sorunlarına yol açabilir.

3. Seltzer: Sneaky Sips

Sert seltzerlerin popülaritesi arttı ve genellikle biraya "daha sağlıklı" bir alternatif olarak pazarlandı. Şeker kamışının fermente edilmesiyle veya karbonatlı suyun alkol ve tatlandırıcıyla karıştırılmasıyla yapılan bu ürünler, normal maden suyuna benziyor. Pazar sadece bir yılda 12,45 milyar dolardan 14,65 milyar dolara yükseldi ve yükselmeye devam ediyor.

Tipik alkol içeriği: %4 ila %6, biraya benzer.

Dikkatli olun: Pazarlamaya rağmen sert seltzer, alkolsüz seçeneklerle karşılaştırıldığında hafif veya ferahlatıcı değildir. Özellikle planladığınızdan daha fazla içerseniz, yine de susuz kalmanıza ve hoş olmayan akşamdan kalmalıklara neden olabilir.

4. Wine: Watch Your Glass

ABV'yi izlerken şarap yanıltıcı olabilir. Tipik kırmızılar ve beyazlar %12 ila %15 arasında değişirken bazı zinfandeller %17 veya daha yüksek değerlere ulaşır. Porto şarabı veya şeri gibi güçlendirilmiş şaraplar %20'ye ulaşabilir.

Dikkatli olun: Standart bir içecek 5 onstur, ancak birçok şarap kadehi çok daha fazlasını tutar. Restoranlar genellikle çift porsiyon döküyor. Uzun süreli aşırı tüketim, kalp hastalığı ve alkol bağımlılığı riskini artırır.

5. Brandy or Cognac: Behind the Glamour

Brendi ve konyak sofistike bir imaja sahiptir ve şarabın damıtılmasıyla üretilir, bu da ABV'yi %35-60'a yükseltir.

Dikkatli olun: Bu içecekler şaraptan çok daha güçlüdür. Özellikle yüksek alkollü içeceklere karşı hassassanız veya aşırı içki içme eğilimindeyseniz dikkatli olun.

6. Tequila and Gin: Take It Slow

Bunlar fermantasyon ve damıtma yoluyla yapılan damıtılmış alkollü içkilerdir. Mavi agav bitkisinden elde edilen tekila en az %35 ABV (genellikle %40 civarında) olmalıdır. Ardıç meyvelerinden yapılan cin de genellikle %40 civarındadır.

Dikkatli olunması gereken nokta: Tekila çekimleri hızla tehlikeli sarhoşluğa ve riskli davranışlara yol açabilir. Cin'in şifalı aroması sağlık açısından faydalar önerebilir, ancak damıtma işlemi ardıç meyvelerinin tüm avantajlarını ortadan kaldırır.

7. Rum: Rocky Road Ahead

Rum, pekmez veya şeker kamışı suyu gibi şeker kamışı yan ürünlerinden fermantasyon ve damıtma yoluyla yapılır. Tarihsel olarak para olarak kullanılmış ve korsanlar tarafından suyla karıştırılarak "grog" yapılmıştır.

Tipik alkol içeriği: %40 civarında, ancak aşırı dayanıklı romlar %75'e kadar çıkabilir.

Dikkat notu: Aşırı dayanıklı rom özellikle tehlikelidir ve hızlı alkol zehirlenmesine neden olabilir. Uzun süreli kötüye kullanım beyin hasarına ve karaciğer hastalığına yol açabilir.

8. Whiskey

Viski, arpa, mısır, çavdar veya buğday gibi fermente edilmiş tahıllardan damıtılır ve fıçılarda yıllarca, bazen 70'e kadar yıllandırılır!

Tipik alkol içeriği: %40 ila %50.

Dikkatli olunması gereken not: Diğer sert likörler gibi viski de çabuk sarhoşluğa neden olabilir. Yüksek türdeş madde seviyeleri akşamdan kalmalığı, özellikle de baş ağrılarını kötüleştirebilir.

9. Vodka

Votka tipik olarak tahıllardan, patateslerden veya meyvelerden damıtılır. Genellikle %40 ABV civarındadır ancak %95'e kadar da çıkabilir.

Dikkatli olunması gereken nokta: Votka'nın berrak görünümü ve güçlü bir tada sahip olmaması aşırı tüketimi kolaylaştırır, hızlı sarhoşluk, alkol zehirlenmesi ve organ hasarı riski taşır.

Özetlemek

Dikkatli olmazsanız alkol içeriği size gizlice girebilir. Bardağınızda ne olduğunun farkında olun ve sabah baş ağrısı yaşamadan yeni tatlar için kokteylleri denemeyi düşünün. Alkolle olan ilişkinizi tamamen değiştirmeye hazırsanız, Quietmate yardım etmek için burada!