كم عدد المشروبات التي تتناولها حقًا في نهاية هذا الأسبوع؟

قد تقول: "مجرد كأس من النبيذ مع العشاء". ولكن هل هذا الزجاج هو مشروب قياسي حقًا؟ وماذا لو قمت بتبديل النبيذ الأبيض المعتاد الخاص بك إلى شيري أو ماديرا؟ قد يفاجئك الفرق.

يعد فهم نسبة الكحول في مشروباتك أمرًا بالغ الأهمية، خاصة إذا كنت تحاول أن تكون أكثر وعيًا باستهلاكك أو تقليله. مع وجود أكواب كبيرة الحجم وعبوات مجانية تجعل من الصعب تتبعها، يمكن أن تضيف تلك المشروبات بشكل أسرع مما تدرك. كما أن بعض المشروبات أقل براءة مما تبدو عليه. دعونا نستكشف المزيد!

لماذا تعتبر نسبة الكحول مهمة؟

ليست كل المشروبات الكحولية متشابهة. يتم قياس كمية الإيثانول في المشروبات المختلفة على أنها "الكحول من حيث الحجم" (ABV). ستجد هذه النسبة على الحاوية، وأحيانًا بخط صغير، ولكنها موجودة! يشير ABV إلى مدى قوة المشروب: كلما زادت النسبة المئوية، زادت قوة الكحول.

كل من مشروبات ABV العالية والمنخفضة لها مخاطر. يمكن أن تؤدي المشروبات القوية إلى التسمم بشكل أسرع، مما يزيد من فرصة التسمم بالكحول. وفي الوقت نفسه، قد تخدعك خيارات ABV المنخفضة إلى التفكير في أنك متيقظ حتى تظهر التأثيرات دفعة واحدة. هذه وصفة للمتاعب!

إذن كم هو أكثر من اللازم؟ هذا هو المكان الذي تصبح فيه "وحدات الكحول" أو "المشروبات القياسية" مهمة.

ما هو "المشروب القياسي"؟

وفقًا لـ NIAAA، يحتوي المشروب القياسي الواحد على حوالي 14 جرامًا من الكحول النقي. إليك ما يبدو عليه الأمر عمليًا:

• 12 أونصة من البيرة العادية (عادة 5% كحول)
• 5 أونصات من النبيذ (عادةً 12% كحول)
• 1.5 أونصة من المشروبات الروحية المقطرة (عادة 40% كحول)

العد التنازلي لمحتوى نسبة الكحول

1. Beer: Buyer Beware

البيرة هي واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في العالم. وفي عام 2021 وحده، وصل الاستهلاك العالمي إلى حوالي 185.60 مليون كيلولتر، وهو ما يكفي لملء قبة طوكيو 150 مرة تقريبًا. ظلت الصين المستهلك الأول لمدة 19 عامًا، ولم تتخلف عنها الولايات المتحدة كثيرًا. وارتفع الاستهلاك حتى بعد جائحة كوفيد-19، مضيفا حوالي 7.13 مليون كيلولتر مقارنة بالعام السابق.

ومع ذلك، فإن شعبية البيرة آخذة في الانخفاض الآن. ساهم ارتفاع أسعار البيرة الحرفية والحركة الرصينة الغريبة في انخفاض المبيعات. في الواقع، شهد عام 2023 أدنى شحنات البيرة منذ 25 عامًا.

محتوى الكحول النموذجي: 4% إلى 6%، على الرغم من أنه يمكن أن يتراوح من 0.5% للإصدارات منخفضة الكحول إلى أكثر من 12% للمشروبات القوية. تؤثر عملية التخمير ونوع الخميرة على ABV النهائي.

ملحوظة تحذير: على الرغم من أن البيرة عمومًا تحتوي على نسبة أقل من الكحول، إلا أن شرب كميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى التسمم بالكحول وأمراض الكبد والإدمان.

2. Cider: When Apples Let Loose

عصير التفاح الصلب يشبه البيرة في محتوى الكحول وإنتاجه. يتم تخميره من الفواكه السكرية، عادة التفاح. يؤثر نوع التفاح ومدة التخمير على نسبة ABV، والتي تقع عادةً بين 4% و8%.

ملاحظة تحذير: طعم عصير التفاح الحلو يمكن أن يخفي الكحول، مما يجعل من السهل الإفراط في استهلاكه. يمكن أن يؤدي هذا إلى التسمم والدوخة والمخلفات الشديدة ومشاكل صحية طويلة الأمد إذا أصبحت عادة.

3. Seltzer: Sneaky Sips

ارتفعت شعبية المياه الغازية الصلبة، وغالبًا ما يتم تسويقها على أنها بديل "صحي" للبيرة. يتم تصنيعها عن طريق تخمير قصب السكر أو خلط المياه الغازية مع الكحول والمنكهات، وهي تشبه المياه الغازية العادية. نما السوق من 12.45 مليار دولار إلى 14.65 مليار دولار في عام واحد فقط ويستمر في الارتفاع.

محتوى الكحول النموذجي: 4% إلى 6%، مشابه للبيرة.

ملحوظة تحذير: على الرغم من التسويق، فإن المياه الغازية الصلبة ليست خفيفة أو منعشة مقارنة بالخيارات غير الكحولية. لا يزال من الممكن أن يجففك ويسبب لك آثارًا مزعجة، خاصة إذا كنت تشرب أكثر من المخطط له.

4. Wine: Watch Your Glass

يمكن أن يكون النبيذ أمرًا صعبًا عند مراقبة ABV. يتراوح اللون الأحمر والأبيض النموذجي من 12% إلى 15%، مع وصول بعض الزنفاندل إلى 17% أو أعلى. يمكن أن تصل نسبة النبيذ المدعم مثل بورت أو شيري إلى 20%.

ملاحظة تحذير: يبلغ حجم المشروب القياسي 5 أونصات، لكن العديد من كؤوس النبيذ تحتوي على كمية أكبر من ذلك بكثير. غالبًا ما تقدم المطاعم حصصًا مضاعفة. الاستهلاك المفرط على المدى الطويل يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والإدمان على الكحول.

5. Brandy or Cognac: Behind the Glamour

يتمتع البراندي والكونياك بصورة متطورة ويتم إنتاجهما عن طريق تقطير النبيذ، مما يرفع نسبة الـABV إلى 35-60%.

ملاحظة الحذر: هذه المشروبات أقوى بكثير من النبيذ. تابع بحذر، خاصة إذا كنت حساسًا للمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول أو تميل إلى الإفراط في تناولها.

6. Tequila and Gin: Take It Slow

هذه هي أرواح مقطرة، مصنوعة من خلال التخمير والتقطير. يجب أن تحتوي التكيلا، المستخرجة من نبات الصبار الأزرق، على 35% على الأقل من ABV (عادة حوالي 40%). الجن، المصنوع من توت العرعر، عادة ما يحوم أيضًا حول 40٪.

ملاحظة تحذيرية: يمكن أن تؤدي طلقات التكيلا بسرعة إلى التسمم الخطير والسلوك المحفوف بالمخاطر. قد توحي رائحة الجن الطبية بفوائد صحية، ولكن عملية التقطير تزيل أي فوائد من التوت العرعر.

7. Rum: Rocky Road Ahead

يُصنع الرم من منتجات قصب السكر الثانوية مثل دبس السكر أو عصير قصب السكر، من خلال التخمير والتقطير. تاريخيًا، تم استخدامه كعملة وخلطه القراصنة بالماء لصنع "الضفدع".

محتوى الكحول النموذجي: حوالي 40%، ولكن يمكن أن تصل نسبة الكحول الزائدة إلى 75%.

ملاحظة تحذير: يعد مشروب الروم المقاوم للرطوبة خطيرًا بشكل خاص ويمكن أن يسبب تسممًا سريعًا بالكحول. قد يؤدي تعاطيه على المدى الطويل إلى تلف الدماغ وأمراض الكبد.

8. Whiskey

يتم تقطير الويسكي من الحبوب المخمرة مثل الشعير أو الذرة أو الجاودار أو القمح ويتم حفظها في براميل لسنوات - تصل أحيانًا إلى 70 عامًا!

محتوى الكحول النموذجي: 40% إلى 50%.

ملاحظة تحذير: مثل المشروبات الكحولية القوية الأخرى، يمكن أن يسبب الويسكي تسممًا سريعًا. قد يؤدي ارتفاع مستويات المتجانسات إلى تفاقم آثار الكحول، وخاصة الصداع.

9. Vodka

يتم تقطير الفودكا عادةً من الحبوب أو البطاطس أو الفواكه. عادة ما تكون نسبة ABV حوالي 40% ولكن يمكن أن تصل إلى 95%.

ملاحظة تحذير: المظهر الواضح للفودكا وافتقارها إلى النكهة القوية يجعل من السهل الإفراط في استهلاكها، مما يعرضك لخطر التسمم السريع والتسمم بالكحول وتلف الأعضاء.

تلخيص

يمكن أن يتسلل المحتوى الكحولي إليك إذا لم تكن حذرًا. كن على دراية بما يوجد في كأسك، وفكر في تجربة الموكتيلات للحصول على نكهات جديدة دون الشعور بالصداع في الصباح. إذا كنت مستعدًا لتغيير علاقتك بالكحول إلى الأبد، فإن Quitemate هنا لمساعدتك!