Quanti drink beverai davvero questo fine settimana?

"Solo un bicchiere di vino a cena", potresti dire. Ma quel bicchiere è davvero una bevanda standard? E se scambiassi il tuo solito vino bianco con lo sherry o il Madeira? La differenza potrebbe sorprenderti.

Comprendere la percentuale di alcol nelle tue bevande è fondamentale, soprattutto se stai cercando di essere più attento al consumo o di ridurlo. Con bicchieri di grandi dimensioni e ricariche gratuite che rendono difficile tenerne il conto, le bevande possono accumularsi più velocemente di quanto pensi. Alcune bevande sono anche meno innocenti di quanto sembri. Esploriamo ulteriormente!

Perché la percentuale di alcol è importante

Non tutte le bevande alcoliche sono uguali. La quantità di etanolo nelle diverse bevande viene misurata come "alcol in volume" (ABV). Troverai questa percentuale sul contenitore, a volte in caratteri piccoli, ma è lì! L'ABV indica quanto è forte una bevanda: maggiore è la percentuale, più potente è l'alcol.

Sia le bevande ad alto che a basso alcol comportano rischi. Le bevande più forti possono portare a un'intossicazione più rapida, aumentando il rischio di avvelenamento da alcol. Nel frattempo, le opzioni con un ABV inferiore potrebbero indurti a pensare di essere sobrio finché gli effetti non si manifestano tutti in una volta. Questa è una ricetta per i guai!

Quindi quanto è troppo? È qui che diventano importanti le "unità alcoliche" o le "bevande standard".

Cos'è una "bevanda standard"?

Secondo la NIAAA, una bevanda standard contiene circa 14 grammi di alcol puro. Ecco come appare in pratica:

• 12 once di birra normale (tipicamente 5% di alcol)
• 5 once di vino (tipicamente 12% di alcol)
• 1,5 once di alcol distillato (tipicamente 40% di alcol)

Conto alla rovescia del contenuto percentuale di alcol

1. Beer: Buyer Beware

La birra è una delle bevande più apprezzate al mondo. Solo nel 2021, il consumo globale ha raggiunto circa 185,60 milioni di chilolitri, abbastanza da riempire il Tokyo Dome circa 150 volte. La Cina è stato il primo consumatore per 19 anni, con gli Stati Uniti non molto indietro. Il consumo è addirittura aumentato dopo la pandemia di COVID-19, aggiungendo circa 7,13 milioni di chilolitri rispetto all’anno precedente.

Tuttavia, la popolarità della birra sta diminuendo. L’aumento dei prezzi della birra artigianale e il movimento sobrio-curioso hanno contribuito a ridurre le vendite. In effetti, il 2023 ha visto le spedizioni di birra più basse degli ultimi 25 anni.

Gradazione alcolica tipica: dal 4% al 6%, anche se può variare dallo 0,5% per le versioni a bassa gradazione alcolica a oltre il 12% per le birre artigianali forti. Il processo di produzione della birra e il tipo di lievito influiscono sul grado alcolico finale.

Nota di cautela: anche se la birra generalmente ha un contenuto alcolico inferiore, berne grandi quantità può portare ad avvelenamento da alcol, malattie del fegato e dipendenza.

2. Cider: When Apples Let Loose

Il sidro duro è simile alla birra per contenuto alcolico e produzione. È fermentato da frutti zuccherati, solitamente mele. Il tipo di mele e la durata della fermentazione influenzano il grado alcolico, che in genere è compreso tra il 4% e l'8%.

Nota di cautela: il sapore dolce del sidro può mascherare l'alcol, facilitandone il consumo eccessivo. Se diventa un'abitudine, ciò può portare a intossicazione, vertigini, gravi postumi di una sbornia e problemi di salute a lungo termine.

3. Seltzer: Sneaky Sips

Gli hard seltzer sono diventati sempre più popolari, spesso commercializzati come un'alternativa "più sana" alla birra. Realizzati facendo fermentare la canna da zucchero o mescolando acqua gassata con alcool e aromi, assomigliano al normale seltzer. Il mercato è cresciuto da 12,45 miliardi di dollari a 14,65 miliardi di dollari in un solo anno e continua a crescere.

Gradazione alcolica tipica: dal 4% al 6%, simile alla birra.

Nota di cautela: nonostante il marketing, l'hard seltzer non è leggero o rinfrescante rispetto alle opzioni analcoliche. Può comunque disidratarti e causare spiacevoli postumi di una sbornia, soprattutto se bevi più del previsto.

4. Wine: Watch Your Glass

Il vino può essere complicato quando si monitora il grado alcolico. I tipici rossi e bianchi vanno dal 12% al 15%, con alcuni zinfandel che raggiungono il 17% o più. I vini fortificati come il porto o lo sherry possono raggiungere il 20%.

Nota di cautela: una bevanda standard è di 5 once, ma molti bicchieri da vino ne contengono molto di più. I ristoranti spesso versano doppie porzioni. Il consumo eccessivo a lungo termine aumenta i rischi di malattie cardiache e dipendenza da alcol.

5. Brandy or Cognac: Behind the Glamour

Brandy e cognac hanno un'immagine sofisticata e sono prodotti distillando vino, che aumenta la gradazione alcolica al 35-60%.

Nota di cautela: queste bevande sono molto più forti del vino. Procedi con cautela, soprattutto se sei sensibile alle bevande alcoliche o tendi ad esagerare.

6. Tequila and Gin: Take It Slow

Si tratta di liquori distillati, ottenuti attraverso la fermentazione e la distillazione. La tequila, ottenuta dalla pianta dell'agave blu, deve contenere almeno il 35% di alcol (di solito circa il 40%). Anche il gin, ottenuto da bacche di ginepro, si aggira tipicamente intorno al 40%.

Nota di cautela: i colpi di tequila possono portare rapidamente a intossicazioni pericolose e comportamenti rischiosi. L'aroma medicinale del gin potrebbe suggerire benefici per la salute, ma il processo di distillazione elimina ogni vantaggio dalle bacche di ginepro.

7. Rum: Rocky Road Ahead

Il rum è ottenuto da sottoprodotti della canna da zucchero come melassa o succo di canna da zucchero, attraverso fermentazione e distillazione. Storicamente veniva usato come moneta e mescolato con l'acqua dai pirati per produrre il "grog".

Gradazione alcolica tipica: circa il 40%, ma i rum overproof possono arrivare fino al 75%.

Nota di cautela: il rum overproof è particolarmente pericoloso e può causare un rapido avvelenamento da alcol. L’abuso a lungo termine può portare a danni cerebrali e malattie del fegato.

8. Whiskey

Il whisky viene distillato da cereali fermentati come orzo, mais, segale o frumento e invecchiato in botti per anni, a volte fino a 70!

Gradazione alcolica tipica: dal 40% al 50%.

Nota di cautela: come altri superalcolici, il whisky può causare una rapida intossicazione. Livelli elevati di congeneri possono peggiorare i postumi di una sbornia, in particolare il mal di testa.

9. Vodka

La vodka viene generalmente distillata da cereali, patate o frutta. Di solito è intorno al 40% di alcol, ma può arrivare fino al 95%.

Nota di cautela: l'aspetto chiaro della vodka e la mancanza di sapore forte ne facilitano il consumo eccessivo, rischiando una rapida intossicazione, avvelenamento da alcol e danni agli organi.

Riassumendo

Il contenuto di alcol può insidiarti se non stai attento. Stai attento a cosa c'è nel tuo bicchiere e valuta la possibilità di provare cocktail analcolici per nuovi sapori senza il mal di testa mattutino. Se sei pronto a cambiare definitivamente il tuo rapporto con l'alcol, Quitemate è qui per aiutarti!