Combien de verres buvez-vous réellement ce week-end ?

"Juste un verre de vin avec le dîner", pourriez-vous dire. Mais ce verre est-il vraiment une boisson standard ? Et si vous troquiez votre vin blanc habituel contre du sherry ou du Madère ? La différence pourrait vous surprendre.

Comprendre le pourcentage d'alcool dans vos boissons est crucial, surtout si vous essayez de faire plus attention à votre consommation ou de la réduire. Avec des verres surdimensionnés et des recharges gratuites qui rendent difficile le suivi, ces boissons peuvent s'accumuler plus rapidement que vous ne le pensez. Certaines boissons sont également moins innocentes qu’il n’y paraît. Explorons plus loin !

Pourquoi le pourcentage d'alcool est important

Toutes les boissons alcoolisées ne sont pas identiques. La quantité d'éthanol dans différentes boissons est mesurée en « alcool par volume » (ABV). Vous trouverez ce pourcentage sur le contenant, parfois en petits caractères, mais il est là ! L'ABV indique la force d'une boisson : plus le pourcentage est élevé, plus l'alcool est puissant.

Les boissons à taux d'alcool élevé et faible comportent des risques. Les boissons plus fortes peuvent conduire à une intoxication plus rapide, augmentant ainsi le risque d'intoxication alcoolique. Pendant ce temps, les options à faible ABV pourraient vous faire croire que vous êtes sobre jusqu'à ce que les effets se manifestent d'un seul coup. C'est une recette pour les ennuis !

Alors, combien c’est trop ? C'est ici que les « unités d'alcool » ou les « boissons standard » prennent de l'importance.

Qu'est-ce qu'une « boisson standard » ?

Selon la NIAAA, une boisson standard contient environ 14 grammes d'alcool pur. Voici à quoi cela ressemble en pratique :

• 12 onces de bière ordinaire (généralement 5 % d'alcool)
• 5 onces de vin (généralement 12% d'alcool)
• 1,5 once de spiritueux distillé (généralement 40 % d'alcool)

Compte à rebours du pourcentage d'alcool

1. Beer: Buyer Beware

La bière est l'une des boissons les plus populaires au monde. Rien qu'en 2021, la consommation mondiale a atteint environ 185,60 millions de kilolitres, soit suffisamment pour remplir le Tokyo Dome environ 150 fois. La Chine est le premier consommateur depuis 19 ans, suivie de près par les États-Unis. La consommation a même augmenté après la pandémie de COVID-19, ajoutant environ 7,13 millions de kilolitres par rapport à l'année précédente.

Cependant, la popularité de la bière est en déclin. La hausse des prix de la bière artisanale et le mouvement sobre et curieux ont contribué à la baisse des ventes. En fait, 2023 a vu les expéditions de bière les plus faibles depuis 25 ans.

Teneur en alcool typique : 4 % à 6 %, bien qu'elle puisse aller de 0,5 % pour les versions à faible teneur en alcool à plus de 12 % pour les bières artisanales fortes. Le processus de brassage et le type de levure affectent l’ABV final.

Attention : même si la bière a généralement une teneur en alcool plus faible, en boire de grandes quantités peut entraîner une intoxication alcoolique, des maladies du foie et une dépendance.

2. Cider: When Apples Let Loose

Le cidre dur est similaire à la bière en termes de teneur en alcool et de production. Il est fermenté à partir de fruits sucrés, généralement des pommes. Le type de pommes et la durée de fermentation influencent l'ABV, qui se situe généralement entre 4 % et 8 %.

Attention : le goût sucré du cidre peut masquer l’alcool, ce qui facilite sa surconsommation. Cela peut entraîner une intoxication, des étourdissements, une grave gueule de bois et des problèmes de santé à long terme si cela devient une habitude.

3. Seltzer: Sneaky Sips

Les sodas durs ont gagné en popularité, souvent commercialisés comme une alternative « plus saine » à la bière. Fabriqués en fermentant de la canne à sucre ou en mélangeant de l'eau gazeuse avec de l'alcool et des arômes, ils ressemblent à du seltz ordinaire. Le marché est passé de 12,45 milliards de dollars à 14,65 milliards de dollars en un an seulement et continue de croître.

Teneur en alcool typique : 4 à 6 %, similaire à celle de la bière.

Attention : malgré le marketing, le seltzer dur n'est ni léger ni rafraîchissant par rapport aux options sans alcool. Cela peut quand même vous déshydrater et provoquer une gueule de bois désagréable, surtout si vous buvez plus que prévu.

4. Wine: Watch Your Glass

Le vin peut être délicat lors de la surveillance de l'ABV. Les rouges et blancs typiques varient de 12 % à 15 %, certains zinfandels atteignant 17 % ou plus. Les vins fortifiés comme le porto ou le sherry peuvent atteindre 20 %.

Attention : une boisson standard contient 5 onces, mais de nombreux verres à vin en contiennent beaucoup plus. Les restaurants servent souvent des portions doubles. Une consommation excessive à long terme augmente les risques de maladies cardiaques et de dépendance à l’alcool.

5. Brandy or Cognac: Behind the Glamour

Le brandy et le cognac ont une image sophistiquée et sont produits par distillation du vin, ce qui élève l'ABV entre 35 et 60 %.

Attention : ces boissons sont beaucoup plus fortes que le vin. Procédez avec prudence, surtout si vous êtes sensible aux boissons très alcoolisées ou si vous avez tendance à en abuser.

6. Tequila and Gin: Take It Slow

Ce sont des spiritueux distillés, obtenus par fermentation et distillation. La tequila, issue de l'agave bleu, doit contenir au moins 35 % ABV (généralement autour de 40 %). Le gin, fabriqué à partir de baies de genièvre, oscille également généralement autour de 40 %.

Attention : les shots de tequila peuvent rapidement conduire à une intoxication dangereuse et à un comportement à risque. L'arôme médicinal du gin pourrait suggérer des bienfaits pour la santé, mais le processus de distillation supprime tout avantage des baies de genièvre.

7. Rum: Rocky Road Ahead

Le rhum est fabriqué à partir de sous-produits de la canne à sucre comme la mélasse ou le jus de canne à sucre, par fermentation et distillation. Historiquement, il était utilisé comme monnaie et mélangé à de l'eau par les pirates pour fabriquer du « grog ».

Teneur en alcool typique : environ 40 %, mais les rhums overproof peuvent atteindre jusqu'à 75 %.

Attention : le rhum Overproof est particulièrement dangereux et peut provoquer une intoxication alcoolique rapide. Un abus à long terme peut entraîner des lésions cérébrales et des maladies du foie.

8. Whiskey

Le whisky est distillé à partir de céréales fermentées comme l'orge, le maïs, le seigle ou le blé et vieilli en fûts pendant des années, parfois jusqu'à 70 !

Teneur en alcool typique : 40 à 50 %.

Attention : comme les autres boissons fortes, le whisky peut provoquer une intoxication rapide. Des niveaux élevés de congénères peuvent aggraver la gueule de bois, en particulier les maux de tête.

9. Vodka

La vodka est généralement distillée à partir de céréales, de pommes de terre ou de fruits. Il est généralement d'environ 40 % ABV, mais peut atteindre 95 %.

Attention : l'apparence claire de la vodka et son manque de saveur prononcée facilitent sa surconsommation, risquant une intoxication rapide, une intoxication alcoolique et des lésions organiques.

Résumé

La teneur en alcool peut vous envahir si vous ne faites pas attention. Restez conscient de ce qu'il y a dans votre verre et envisagez d'essayer des cocktails sans alcool pour découvrir de nouvelles saveurs sans avoir à vous soucier du mal de tête matinal. Si vous êtes prêt à changer définitivement votre relation avec l'alcool, Quitemate est là pour vous aider !