لماذا يجعلك الكحول تشتهي السكر؟

تصور هذا: أنت جالس في مكانك المفضل على الأريكة، وعلى استعداد لإعادة مشاهدة إحدى حلقات Ted Lasso. لديك مشروبك المفضل — ربما كأسًا من النبيذ أو البيرة الباردة. إنها الأمسية المريحة المثالية. ولكن بعد ذلك، فجأة، تشعر برغبة قوية في تناول شيء حلو، مثل الكعك أو الآيس كريم. يبدو مألوفا؟

من الشائع جدًا في الواقع أن نتوق إلى تناول السكر أثناء أو بعد شرب الكحول. يمكن أن تظهر هذه الرغبة الشديدة أيضًا أثناء شرب الكحول أو حتى بعد التوقف عن الشرب. إذن ما الذي يحدث حقًا؟ دعونا نستكشف السبب العلمي وراء الرغبة الشديدة في تناول السكر والكحول.

ما هو السكر ولماذا نرغب فيه؟

لفهم العلاقة بين الكحول والسكر، من المفيد معرفة ما هو السكر ولماذا تتفاعل أجسامنا معه بالطريقة التي تتفاعل بها.

السكريات هي نوع من الكربوهيدرات، وهي جزيئات عضوية تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين. وهي توجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، وخاصة النباتات، وكذلك في بعض المنتجات الحيوانية مثل الحليب.

يتم تجميع الكربوهيدرات إلى ثلاثة أنواع رئيسية بناءً على تركيبها:

• السكريات الأحادية: سكريات بسيطة تتكون من جزيء واحد. وتشمل الأمثلة الجلوكوز والفركتوز والجلاكتوز.
• السكريات الثنائية: تتكون من جزيئين سكر مرتبطين ببعضهما البعض. ويندرج السكروز (سكر المائدة)، واللاكتوز (سكر الحليب)، والمالتوز ضمن هذه المجموعة.
• السكريات: الكربوهيدرات المعقدة المكونة من العديد من جزيئات السكر. النشا والجليكوجين والسليلوز هي أمثلة شائعة.

السكريات هي الكربوهيدرات البسيطة - السكريات الأحادية والسكريات الثنائية. على عكس الكربوهيدرات المعقدة (مثل دقيق الشوفان أو الفول)، التي توفر طاقة بطيئة وثابتة، تمنحك السكريات دفعة سريعة من الطاقة لأن جسمك يمتصها ويستخدمها بسرعة.

هناك عدة أنواع من السكر:

• الجلوكوز: مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك. هذا ما يقيسه الأطباء عندما يفحصون نسبة السكر في الدم.
• الفركتوز: يوجد في الفواكه والخضروات. إنه أحلى من الجلوكوز ويعالجه الجسم بشكل مختلف.
• السكروز: سكر المائدة، المصنوع من الجلوكوز والفركتوز. يأتي من قصب السكر أو بنجر السكر.
• اللاكتوز: السكر الموجود في الحليب ومنتجات الألبان، ويتكون من الجلوكوز والجلاكتوز.
• المالتوز: يوجد في بعض الحبوب والخضروات، ويتكون من وحدتين من الجلوكوز.

من المهم أيضًا التمييز بين السكريات الطبيعية (مثل الفركتوز الموجود في التفاح) والسكريات المضافة (مثل السكر الموجود في الصودا أو الحلوى). تشمل السكريات المضافة شراب الذرة عالي الفركتوز والمالتودكسترين ورحيق الصبار.

كيف يؤثر السكر على دماغك

لماذا يصعب مقاومة السكر؟ كل ذلك يأتي إلى عقلك. يؤدي تناول السكر إلى إطلاق الدوبامين، وهو ناقل عصبي مرتبط بالمتعة والمكافأة.

تطور الدوبامين ليشجع السلوكيات التي تساعدنا على البقاء، مثل تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. في الماضي، عندما كان الغذاء نادرًا، كانت الأطعمة السكرية والدهنية توفر الطاقة التي تشتد الحاجة إليها. اليوم، على الرغم من وفرة الطعام، لا تزال أدمغتنا تكافئنا على تناول السكر، ولهذا السبب نتوق إلى الحلويات وغيرها من الوجبات الخفيفة الغنية بالسعرات الحرارية.

في حين أن السكر يمكن أن يجعلك تشعر بالارتياح في تلك اللحظة، فإن ارتفاع نسبة السكر في الدم بانتظام يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل زيادة الوزن، ومرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب.

العلاقة بين السكر والكحول

عندما تشرب الكحول، يعامله جسمك كسموم ويركز على تحطيمه. يمكن أن يتداخل هذا مع قدرة الكبد على تنظيم نسبة السكر في الدم، مما يسبب ارتفاعًا أوليًا يتبعه انخفاض. يمكن أن تجعلك هذه القطرة تشتهي شيئًا حلوًا لاستعادة طاقتك.

مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي مزيج الكحول والسكر إلى إجهاد الكبد. الكثير من الفركتوز - الذي يوجد غالبًا في المشروبات الكحولية والحلويات - يمكن أن يساهم في الإصابة بمرض الكبد الدهني.

الكحول وقوة الإرادة والرغبة الشديدة

يؤثر الكحول أيضًا على قشرة الفص الجبهي في دماغك، مما يساعد في اتخاذ القرار والتحكم في الانفعالات. عندما يتضرر هذا الجزء من الدماغ، يكون من الأسهل الاستسلام للرغبة الشديدة، بما في ذلك الرغبة في تناول السكر.

بالإضافة إلى ذلك، يزيد الكحول والسكر من مستويات الدوبامين. عندما تزول آثار الكحول، تنخفض مستويات الدوبامين لديك، ويبحث عقلك عن طريقة أخرى للحصول على هذه المادة الكيميائية التي تشعرك بالسعادة. السكر بديل سهل.

يؤثر الكحول أيضًا على السيروتونين، وهو ناقل عصبي يساعد على تنظيم الحالة المزاجية. يمكن أن يبدأ دماغك في الاعتماد على الكحول أو السكر لزيادة السيروتونين بسرعة، مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناوله عندما تنخفض مستوياته.

متى تحدث الرغبة الشديدة في السكر؟

يمكن أن تحدث الرغبة الشديدة في تناول السكر في مراحل مختلفة تتعلق بالشرب:

• أثناء الشرب: يمكن أن يسبب الكحول ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم، مما يجعلك ترغب في تناول شيء حلو.
• بعد الشرب: أثناء معالجة جسمك للكحول، قد ينخفض ​​مستوى السكر في الدم، مما يزيد من الرغبة الشديدة في تناول الكحول.
• أثناء شرب الكحول: يعد انخفاض نسبة السكر في الدم أمرًا شائعًا أثناء شرب الكحول، لذلك يبحث جسمك عن الطاقة السريعة من السكر.
• بعد الإقلاع عن الكحول: قد يرغب جسمك في تناول السكر كبديل للدوبامين والسيروتونين الذي يوفره الكحول سابقًا.

كيفية إدارة الرغبة الشديدة في السكر

إن التقليل من تناول السكر ليس بالأمر السهل، بل إن بعض الدراسات تشير إلى أنه يمكن أن يسبب الإدمان أكثر من الكوكايين. لكن فهم ما يحدث في جسمك يمكن أن يساعدك على التحكم. فيما يلي بعض النصائح لإدارة الرغبة الشديدة:

• حافظ على رطوبة جسمك: الكحول يجففك، وفي بعض الأحيان يتم الخلط بين العطش والجوع. اشرب الكثير من الماء.
• اقرأ الملصقات: توصي منظمة الصحة العالمية بما لا يزيد عن 25 جرامًا من السكر المضاف يوميًا. احترس من السكريات المخفية في الأطعمة مثل الزبادي قليل الدسم.
• تناول البروتين: الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الجبن أو الدجاج أو الحمص يمكن أن تساعد في استقرار نسبة السكر في الدم وتقليل الرغبة الشديدة.
• اختر مشروبات منخفضة السكر: بعض الكوكتيلات مليئة بالسكر. اختر المشروبات التي تحتوي على كميات أقل من السكر المضاف.
• اضبط براعم التذوق لديك: قلل السكر في نظامك الغذائي تدريجيًا. بمرور الوقت، ستصبح الأطعمة الحلوة بشكل مفرط أقل جاذبية.
• ممارسة اليقظة الذهنية: انتبه إلى متى ولماذا تشتهي السكر. يمكن أن يساعدك هذا على اتخاذ خيارات واعية بدلاً من الاستسلام للدوافع.

السيطرة على رغباتك

قد يحاول عقلك وجسمك خداعك للوصول إلى السكر عندما تشرب، ولكن لديك القدرة على الاستجابة. مع القليل من المعرفة وبعض الاستراتيجيات العملية، يمكنك الاستمتاع بأمسياتك دون السماح للرغبة الشديدة في تناول السكر بالسيطرة عليك.

كل شخص مختلف عن الآخر، لذا قم بالتجربة للعثور على ما يناسبك بشكل أفضل. سواء كنت تقلل من تناول الكحول أو ترغب فقط في التحكم في الرغبة الشديدة في تناول السكر بشكل أفضل، فأنت في طريقك إلى عادات صحية وحياة أكثر حلاوة ولكن متوازنة.