Beeinflusst Bier Ihr Cholesterin? Folgendes müssen Sie wissen:

Es ist Freitagabend – Happy Hour! Ein Kollege hat die coole neue Brauerei ausgewählt, die Sie schon immer ausprobieren wollten. Aber dann fällt es Ihnen ein: Sie haben einen Arzttermin, um Ihren Cholesterinspiegel zu überprüfen. Wird sich etwas Bier auf Ihren Cholesterinspiegel auswirken?

Ja, Bier kann Ihren Cholesterinspiegel beeinflussen. Lassen Sie uns untersuchen, wie das Trinken von Bier den Cholesterinspiegel beeinflusst und welche Risiken damit verbunden sind, wenn Sie bereits einen hohen Cholesterinspiegel haben.

Woraus besteht Bier?

Bier ist eines der beliebtesten Getränke der Welt. Es gibt zwei Hauptkategorien: Lagerbiere und Ales, die sich durch ihre Fermentationsprozesse unterscheiden. Alle Biere haben vier Hauptzutaten gemeinsam:

• Getreide/Malz: Normalerweise Gerste, Weizen, Reis, Mais, Hafer oder Roggen. Diese Körner werden gemälzt, um Geschmack, Aroma, Farbe und vergärbaren Zucker zu entwickeln.
• Hopfen: Blüten der Pflanze Humulus Lupulus, die Aroma und Bitterkeit verleihen und die Süße des Malzes ausgleichen.
• Hefe: Verbraucht während der Gärung Zucker und produziert Alkohol und Kohlendioxid. Die meisten Bierhefen sind neutral, sodass Getreide und Hopfen den Geschmack bestimmen.
• Wasser: Macht etwa 95 % des Bieres aus.

Was ist Cholesterin?

Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die in jeder Zelle vorkommt und für die normale Körperfunktion unerlässlich ist. Ihre Leber produziert Cholesterin, um Zellmembranen aufzubauen, Hormone zu bilden und Vitamin D herzustellen. Während einige Lebensmittel Cholesterin enthalten, produziert Ihre Leber alles, was Sie brauchen.

Es gibt zwei Arten:

• LDL (Lipoprotein niedriger Dichte): „schlechtes“ Cholesterin, das sich in den Arterien ansammeln kann.
• HDL (High-Density-Lipoprotein): „Gutes“ Cholesterin, das LDL zum Abbau in die Leber transportiert.

Ein Ungleichgewicht – zu viel LDL oder zu wenig HDL – kann dazu führen, dass sich LDL mit Triglyceriden (einer Fettart aus der Nahrung) verbindet und harte Ablagerungen in den Arterien bildet. Dies kann den Blutfluss blockieren und das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erhöhen. Ein hoher Cholesterinspiegel wird durch Bewegungsmangel, schlechte Ernährung, Stress, Rauchen, Alter und Genetik beeinflusst.

Wie beeinflusst Alkohol das Cholesterin?

Der Einfluss von Alkohol auf den Cholesterinspiegel hängt davon ab, wie viel und wie oft Sie trinken. Als starker Alkoholkonsum gelten 15 oder mehr Getränke pro Woche für Männer und 8 oder mehr für Frauen.

• Leichter Alkoholkonsum kann den HDL-Cholesterinspiegel („gutes“ Cholesterin) erhöhen und wurde in einigen Studien mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht – dies ist jedoch kein Beweis für Ursache und Wirkung.
• Starkes Trinken erhöht LDL und Triglyceride und erhöht das Risiko von Arterienverstopfungen, Schlaganfällen und Herzinfarkten.

Wie wirkt sich Bier konkret auf den Cholesterinspiegel aus?

Ja, Bier kann den Cholesterinspiegel beeinflussen. Malz, Hefe und Hopfen enthalten Phytosterine – Pflanzenstoffe, die sich an Cholesterin binden und dabei helfen, es zu entfernen. Doch der Phytosteringehalt im Bier ist zu niedrig, um den Cholesterinspiegel wirksam zu senken.

Eine Mausstudie deutete darauf hin, dass mäßiger Bierkonsum Triglyceride aus Leber und Herz entfernen könnte, dies wurde jedoch beim Menschen nicht bestätigt.

Insgesamt ist Bier keine cholesterinsenkende Lösung. Es enthält Alkohol und Kohlenhydrate, die die Triglyceride erhöhen. Die leeren Kalorien können zur Gewichtszunahme beitragen und Fettleibigkeit ist mit höheren LDL- und niedrigeren HDL-Werten verbunden.

Gefahren des Trinkens mit hohem Cholesterinspiegel

Die Kombination von Alkohol mit hohem Cholesterinspiegel erhöht das Gesundheitsrisiko:

• Erhöht den Triglyceridspiegel und erhöht das Schlaganfall- und Herzinfarktrisiko.
• Starker Alkoholkonsum kann den Blutdruck erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
• Alkohol kann die Leber schädigen und ihre Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren, beeinträchtigen.
• Zusätzliche Kalorien durch Alkohol können zu einer Gewichtszunahme führen und den Cholesterinspiegel weiter erhöhen.

Tipps zum Biertrinken bei hohem Cholesterinspiegel

Wenn Sie bei hohem Cholesterinspiegel trinken möchten, sollten Sie die folgenden Strategien in Betracht ziehen:

• Trinken Sie in Maßen: Beschränken Sie sich auf ein Bier oder weniger pro Tag und vermeiden Sie tägliches Trinken.
• Seien Sie aufmerksam: Nehmen Sie Ihre Trinkgewohnheiten wahr, ohne zu urteilen. Tools wie die Quitemate-App können Ihnen dabei helfen, den Verbrauch zu verfolgen und zu reduzieren.
• Bringen Sie gesunde Gewohnheiten ins Gleichgewicht: Treiben Sie regelmäßig Sport und vermeiden Sie Transfette, um den Cholesterinspiegel zu senken.
• Probieren Sie alkoholfreies Bier: Befriedigen Sie den Geschmack ohne Risiken.

Reduziert der Verzicht auf Alkohol den Cholesterinspiegel?

Ja! Die CDC listet den Verzicht auf Alkohol als eine Möglichkeit zur Senkung des Cholesterinspiegels auf. Vorteile können durch Gewichtsverlust, weniger Kalorien und Kohlenhydrate sowie eine verbesserte Leberfunktion entstehen.