هل تؤثر البيرة على نسبة الكولسترول في الدم؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته

إنها ليلة الجمعة - ساعة سعيدة! اختار أحد زملائك مصنع الجعة الجديد الرائع الذي كنت ترغب في تجربته. ولكن بعد ذلك تتذكر: لديك موعد مع الطبيب للتحقق من مستويات الكوليسترول لديك. هل يؤثر تناول بعض البيرة على نسبة الكوليسترول لديك؟

نعم، البيرة يمكن أن تؤثر على نسبة الكولسترول في الدم. دعونا نستكشف كيف يؤثر شرب البيرة على مستويات الكوليسترول والمخاطر التي تنطوي عليها إذا كان لديك بالفعل ارتفاع في نسبة الكوليسترول.

ما هي البيرة المصنوعة من؟

البيرة هي واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في العالم، وتنقسم إلى فئتين رئيسيتين: البيرة والبيرة، والتي يتم تحديدها من خلال عمليات التخمير الخاصة بها. تشترك جميع أنواع البيرة في أربعة مكونات رئيسية:

• الحبوب/الشعير: عادةً الشعير أو القمح أو الأرز أو الذرة أو الشوفان أو الجاودار. يتم تخمير هذه الحبوب للحصول على النكهة والرائحة واللون والسكريات القابلة للتخمير.
• القفزات: زهور من نبات Humulus Lupulus تضيف رائحة ومرارة، وتوازن حلاوة الشعير.
• الخميرة: تستهلك السكريات أثناء التخمر، وتنتج الكحول وثاني أكسيد الكربون. معظم خمائر البيرة محايدة، مما يسمح للحبوب والجنجل بتحديد النكهة.
• الماء: يشكل حوالي 95% من مكونات البيرة.

ما هو الكوليسترول؟

الكوليسترول هو مادة شمعية موجودة في كل خلية، وهي ضرورية لوظائف الجسم الطبيعية. ينتج الكبد الكولسترول لبناء أغشية الخلايا، وإنتاج الهرمونات، وتصنيع فيتامين د. وفي حين تحتوي بعض الأطعمة على الكولسترول، فإن الكبد يصنع كل ما تحتاجه.

هناك نوعان:

• LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة): الكوليسترول "الضار" الذي يمكن أن يتراكم في الشرايين.
• HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة): الكوليسترول "الجيد" الذي يحمل LDL إلى الكبد لتكسيره.

يمكن أن يؤدي عدم التوازن - وجود كمية كبيرة جدًا من LDL أو كمية قليلة جدًا من HDL - إلى اتحاد LDL مع الدهون الثلاثية (نوع من الدهون الموجودة في الطعام)، مما يشكل رواسب صلبة في الشرايين. وهذا يمكن أن يمنع تدفق الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. يتأثر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بعدم ممارسة الرياضة، وسوء التغذية، والإجهاد، والتدخين، والعمر، والوراثة.

كيف يؤثر الكحول على الكولسترول؟

يعتمد تأثير الكحول على الكوليسترول على مقدار شربك وعدد مرات شربه. يتم تعريف الإفراط في شرب الخمر بأنه تناول 15 مشروبًا أو أكثر أسبوعيًا للرجال، أو 8 مشروبات أو أكثر للنساء.

• قد يؤدي تناول المشروبات الخفيفة إلى رفع نسبة الكولسترول الجيد (HDL) وقد تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب في بعض الدراسات، لكن هذا لا يثبت السبب والنتيجة.
• يزيد شرب الخمر من LDL والدهون الثلاثية، مما يزيد من خطر انسداد الشرايين والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

كيف تؤثر البيرة على وجه التحديد على الكولسترول؟

نعم، البيرة يمكن أن تؤثر على الكولسترول. يحتوي الشعير والخميرة والجنجل على الفيتوستيرول، وهي مركبات نباتية ترتبط بالكوليسترول وتساعد على إزالته. لكن مستويات الفيتوستيرول في البيرة منخفضة جدًا بحيث لا يمكنها خفض نسبة الكوليسترول بشكل فعال.

أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أن الاستهلاك المعتدل للبيرة قد يزيل الدهون الثلاثية من الكبد والقلب، ولكن لم يتم تأكيد ذلك لدى البشر.

بشكل عام، البيرة ليست حلاً لخفض الكولسترول. يحتوي على الكحول والكربوهيدرات التي ترفع نسبة الدهون الثلاثية. يمكن أن تساهم السعرات الحرارية الفارغة في زيادة الوزن، وترتبط السمنة بارتفاع مستويات LDL وانخفاض مستويات HDL.

مخاطر الشرب مع ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم

الجمع بين الكحول وارتفاع نسبة الكولسترول يزيد من المخاطر الصحية:

• يرفع مستويات الدهون الثلاثية، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
• الإفراط في شرب الخمر يمكن أن يرفع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يمكن أن يؤدي الكحول إلى إتلاف الكبد، مما يضعف قدرته على إدارة الكوليسترول.
• السعرات الحرارية الزائدة من الكحول يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن، وزيادة نسبة الكوليسترول.

نصائح لشرب البيرة مع ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم

إذا اخترت أن تشرب مع ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، فكر في هذه الاستراتيجيات:

• اشرب باعتدال: تناول بيرة واحدة أو أقل يوميًا، وتجنب الشرب يوميًا.
• كن حذرا: لاحظ عادات الشرب الخاصة بك دون حكم. يمكن أن تساعدك أدوات مثل تطبيق Quitemate في تتبع الاستهلاك وتقليله.
• التوازن مع العادات الصحية: ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وتجنب الدهون المتحولة للمساعدة في إدارة الكولسترول.
• جرب البيرة الخالية من الكحول: أشبع المذاق دون مخاطر.

هل الإقلاع عن الشرب يخفض نسبة الكولسترول؟

نعم! يسرد مركز السيطرة على الأمراض (CDC) قطع الكحول كوسيلة لخفض نسبة الكوليسترول. قد تأتي الفوائد من فقدان الوزن، وتقليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وتحسين وظائف الكبد.