중성 알코올 이해

술의 세계는 와인, 증류주, 양조, 증류, 발효 등 배울 수 있는 용어로 가득합니다. "중성 알코올"은 일반적으로 논의되는 것은 아니지만 업계에서 중요한 역할을 합니다. 순도와 다양성으로 잘 알려진 중성 알코올은 많은 알코올 음료의 기초를 형성합니다.

이 안내서에서는 중성 알코올이 무엇인지, 어떻게 생산되는지, 다양한 용도로 사용되는지, 가장 중요하게는 중성 알코올이 그것을 소비하는 사람들에게 어떤 영향을 미치는지 설명합니다.

중성 알코올이란 무엇입니까?

중성주정', '정정주정'이라고도 불리는 중성주정은 반복적인 증류를 거쳐 정제된 고농도의 에탄올입니다. 목표는 거의 순수한 알코올, 즉 일반적으로 96% ABV(부피 기준 알코올)에 도달할 때까지 증류하는 것입니다. 비교를 위해 맥주의 ABV는 일반적으로 약 5%, 와인은 12~15%, 주류는 약 40%입니다. 하지만 중성주정은 완제품이 아닌 성분입니다.

중성 알코올은 보드카, 진, 리큐어의 다양한 베이스로 사용됩니다. 맛, 냄새 및 불순물을 최소화하는 높은 순도 때문에 선호됩니다. 음료 외에도 의약품, 화장품, 식품에 사용됩니다. 곧 그 용도에 대해 더 자세히 살펴보겠지만 먼저 그것이 어떻게 만들어지는지 살펴보겠습니다.

중립 영혼이 만들어지는 방법

중성 알코올을 생산하는 것은 다른 알코올 음료를 만드는 것과 비슷하지만 추가 단계가 필요합니다.

• 발효: 와인이나 맥주와 마찬가지로 중성 증류주는 곡물이나 감자와 같은 원료를 발효시키는 것부터 시작됩니다. 효모는 설탕을 에탄올로 전환시켜 알코올을 생성합니다.
• 증류: 발효 후 열을 가하여 주류 생산과 유사하게 혼합물에서 에탄올을 분리합니다.
• 정류: 모든 불순물을 제거하기 위해 증류된 알코올은 정류라는 추가 증류를 거칩니다.

그 결과 ABV가 95% 이상인 무색, 무취의 알코올이 탄생했습니다. 이 과정을 이해하면 중성 알코올이 어떻게 사용되는지 명확하게 알 수 있습니다.

중립 영혼의 사용

순수함과 다재다능함 덕분에 중성 증류주는 다양한 용도로 사용됩니다.

• 추출물: 요리 시 중성 증류주가 향미를 추출합니다. 예를 들어, 바닐라 추출물은 바닐라 콩을 보드카와 같은 중성 알코올에 담가서 만듭니다.
• 팅크: 약초에서는 종종 허브를 중성 알코올에 담가서 만든 팅크를 사용합니다.
• 의약품: 중성 알코올은 의약품 생산에서 용매 및 소독제 역할을 합니다.
• 화장품: 많은 향수와 애프터쉐이브의 기초를 형성합니다.
• 소독제: 손 소독제는 중성 알코올에서 소독 특성과 강한 향을 얻습니다.
• 알코올 음료: 가장 일반적으로 사용되는 것은 보드카, 진, 리큐어입니다.

불순물이 제품 안전에 영향을 미칠 수 있기 때문에 많은 국가에서는 품질 보장을 위해 중성 증류주 생산을 규제하고 있습니다. 하지만 이러한 순수함이 보드카, 진, 리큐어를 더 안전한 선택으로 만들까요? 과학을 조사해 봅시다.

중립 정신의 위험

"순수한" 기반과 "건강한" 옵션이라는 마케팅 주장에도 불구하고 중성 알코올 기반 음료에는 여전히 알코올이 포함되어 있으며 신체에 동일한 부정적인 영향을 미칩니다. 보드카와 진의 ABV는 일반적으로 40%입니다. ABV가 높을수록 신체가 더 짧은 시간에 더 많은 알코올을 처리해야 하기 때문에 위험이 증가합니다. 또한 임산부, 미성년자 또는 특정 약을 복용하는 사람에게는 알코올의 양이 안전하지 않습니다. 보드카, 진, 리큐어에 관한 사실을 검토해 보겠습니다.

Vodka

많은 사람들은 보드카가 칼로리가 낮고 탄수화물이 없기 때문에 다이어트 친화적인 선택이라고 생각합니다. 또한 글루텐이 없습니다. 온라인 검색에서는 스트레스 감소와 같은 건강상의 이점을 홍보할 수 있지만 알코올은 실제로 스트레스를 감소시키지 않습니다. 핵심은 적당량입니다. 하루 1.5온스는 적당량으로 간주됩니다. 위험이 예상되는 이익보다 빨리 커지기 때문입니다.

Gin

진은 주니퍼 열매가 항산화제를 제공하고 수명을 연장한다고 주장하면서 "건강에 좋은" 것으로 판매되는 또 다른 중성 음료입니다. 그러나 알코올은 이런 식으로 효과가 없으며 어떤 이점도 적당한 음주에만 적용되므로 이는 어렵습니다. 또한 주니퍼베리는 증류 중에 대부분의 항산화제를 잃습니다.

Flavored Liqueurs

리큐어는 과일, 크림, 허브로 맛을 낸 달콤한 알코올 음료입니다. 과일과 같은 성분이 건강해 보일 수도 있지만 이는 오해의 소지가 있습니다. 건강에 대한 강조는 적당한 소비에 의존하며 첨가제의 항산화제는 최소화됩니다. 리큐어에는 종종 설탕이 첨가되어 건강에 좋지 않고 체중 감량을 방해할 수 있습니다.

알코올을 "건강에 좋다"고 마케팅하는 것은 현명한 판매 전략입니다. 기업은 소비자가 제품이 더 건강하다고 믿으면 더 많이 마실 수 있다는 것을 알고 있습니다. 정통하고, 위험을 이해하고, 주의 깊게 소비를 관리하는 것이 중요합니다.

소비 관리

적당한 음주는 안전의 열쇠입니다. CDC는 이것을 여성의 경우 매일 1.5온스의 증류주 1인분, 남성의 경우 2인분 이하로 정의합니다. 다음은 건전한 경계를 설정하고 부정적인 영향을 줄이기 위한 몇 가지 방법입니다.

• 속도를 조절하세요. 알코올 음료 사이에 물을 마셔 수분을 유지하고 알코올 처리 속도를 늦추세요.
• 한도 설정: 미리 계획하세요. 한 잔 마실 만큼의 현금만 가져오거나 이벤트가 있을 때 바에 자리를 비우세요.
• 영양가 있는 음식 섭취: 알코올 흡수를 늦추기 위해 술을 마시기 전에 건강한 식사를 하십시오.
• 목테일을 고수하십시오. 부작용을 완전히 피하려면 무알콜 옵션을 선택하십시오.

이러한 습관은 숙취를 예방하고 장기적으로 뇌, 심장, 간을 보호하는 데 도움이 됩니다. 하지만 심장 건강이나 통증 완화와 같이 중립적인 영이 주장하는 이점은 어떻습니까? 이런 것들을 또 어디서 찾을 수 있나요?

영혼의 대안

마케팅에도 불구하고 술 없이도 건강을 유지할 수 있는 방법은 많습니다.

• 스트레스 해소: 술 대신 걷기, 명상, 호흡 운동, 감사 목록을 시도해 보세요. 이것들은 더 안전하고 저렴합니다.
• 심장 건강: 규칙적인 운동과 심장 건강에 좋은 식단은 알코올 의존 없이도 심장 마비와 뇌졸중 위험을 줄입니다.
• 치통: 알코올 대신 소금물로 헹구거나 과산화수소, 페퍼민트 차 또는 일반 진통제를 사용하십시오.
• 감기와 기침: 허브차와 일반 의약품이 더 효과적입니다. 알코올은 면역 체계를 약화시킵니다.

주류 회사가 홍보하는 혜택이 무엇이든 자연스럽고 효과적인 대안이 존재하며, 대개 무료입니다. 이 지식은 "건강"상의 이유로 술을 마시는 함정을 피하는 데 도움이 됩니다.

중립 영혼, 그다지 중립적이지 않은 효과

중성 알코올은 많은 음료와 제품의 순수 베이스입니다. 종종 "건강하다"고 광고되지만 과학에서는 그렇지 않다고 말합니다. 보드카나 진과 같은 음료는 알코올 함량이 높아 의존성을 유발하고 심장과 간에 해를 끼칠 수 있습니다. 성분에 대한 정보를 지속적으로 얻는 것은 소비자가 더 현명한 선택을 하는 데 도움이 됩니다.