맥주의 인기가 식어가는 이유

"무슨 이야기야, 노먼?" Ted Danson의 상징적인 Cheers 캐릭터인 바텐더 Sam이 그의 가장 충성스러운 고객에게 묻습니다. "소년은 맥주를 만난다. 소년은 맥주를 마신다. 소년은 또 다른 맥주를 만난다." Cheers의 세계에서는 맥주가 시즌 1부터 11까지 흐르며 Norm은 에피소드마다 투수가 맥주를 소비합니다. 이것은 허구이지만 맥주는 의심할 여지 없이 전 세계 술집의 필수품이었습니다. 그러나 시대가 변하고 있으며 Cheers는 비록 매력적이긴 하지만 시대에 뒤떨어진 느낌을 받기 시작했습니다.

오늘날 미국인들은 맥주를 덜 구매하고 있으며 양조장, 바, 레스토랑은 이러한 변화를 알아차리고 있습니다. 그렇다면 이러한 추세의 배경은 무엇입니까? 탐험해 봅시다.

맥주: 하향 추세

맥주 쇠퇴의 주요 원인 중 하나는 수제 맥주 판매 감소입니다. 크래프트 맥주는 양조를 예술 형태로 취급하며 일반적으로 소규모 양조장에서 생산됩니다. "오만한 바스타드 에일(Arrogant Bastard Ale)" 및 "호피 엔딩 페일 에일(Hoppy Ending Pale Ale)"과 같은 창의적인 이름을 지닌 이 회사의 생동감 넘치는 포장은 맥주 통로를 다채로운 디스플레이로 바꿔줍니다. 그러나 이러한 특수 맥주에는 가격이 더 높습니다. 예를 들어, Dogfish Head 6개 팩의 가격은 약 $13인 반면, 같은 양의 Budweiser는 $10 미만입니다. 그리고 Sea Shepherd 경매에서 800달러에 판매된 Nail Brewing의 Antarctic Nail Ale과 같은 희귀 품종의 경우 가격이 급등할 수 있으며, 고래 보존을 지원하기 위해 남극 얼음으로 양조되었습니다.

시대의 끝

수제 맥주는 21세기 초에 급증했으며, 소규모 양조장은 1995년에서 2000년 사이에 205개에서 420개로 뛰어올랐습니다. 그러나 2020년이 되자 이 시대는 끝났습니다. 매출이 감소하기 시작하여 2023년 중반까지 2% 감소했습니다. 수제 맥주는 사치스러운 포장에 싫증이 나고 더 저렴한 옵션을 찾는 많은 소비자에게 너무 틈새 시장이 되었습니다. 한편, 하드 셀처와 같은 다른 음료는 2018년부터 2021년까지 66%의 성장률을 예상하고 소비량이 1,400만 케이스에서 7,200만 케이스로 증가하는 등 견인력을 얻었습니다.

알코올에 대한 태도의 변화

더 많은 사람들이 알코올로 인한 뇌 안개, 건강 걱정, 숙취를 명확성, 창의성, 진정한 연결로 바꾸면서 냉철한 호기심 운동이 그 어느 때보다 강력해졌습니다. 밀레니얼 세대와 Z세대는 칵테일 대신 무알콜 음료와 목테일을 선택하며 이러한 변화를 주도하고 있습니다. 이러한 변화는 맥주의 쇠퇴에 기여하며 새로운 알코올 트렌드가 수제 맥주의 이전 수준에 도달할 가능성을 거의 없게 만듭니다.

맥주의 단점

맥주의 건강상의 단점은 무엇입니까? 요약은 다음과 같습니다.

• 칼로리 수수께끼: 맥주는 빈 칼로리(보통 캔당 150~200개)로 가득 차 있으며 사교 행사 중에 빠르게 쌓입니다. 라이트 맥주는 칼로리가 더 낮을 수 있지만 자주 섭취하면 여전히 체중 증가를 촉진합니다.
• 악명 높은 맥주 배: 맥주 칼로리는 종종 복부에 정착되어 "맥주 배" 지방으로 이어집니다. 이것은 단순한 화장품이 아닙니다. 유해한 호르몬을 생성하여 심혈관 질환의 위험을 높입니다.
• 콜레스테롤 문제: 알코올은 "좋은" 콜레스테롤과 "나쁜" 콜레스테롤을 모두 증가시킬 수 있지만 모든 이점은 부정적인 것으로 상쇄됩니다. 맥주의 높은 탄수화물 함량은 중성지방 수치를 증가시켜 심장 건강에 해를 끼칩니다.
• 간 애도: 간은 알코올을 독소로 처리하여 알코올 자체보다 더 해로운 화합물인 아세트알데히드를 생성합니다. 시간이 지남에 따라 두통, 메스꺼움을 유발하고 암 위험을 증가시킬 수 있습니다.
• 탈수 딜레마: 맥주는 수분을 유지하는 데 도움이 되는 호르몬인 바소프레신을 억제하여 신체의 탈수를 유발합니다. 이로 인해 소변이 자주 마렵고 숙취가 심해집니다.
• 의존의 위험: 알코올은 뇌 화학을 변화시켜 도파민과 GABA를 증가시키고 글루타메이트를 감소시킵니다. 이는 "정상"이라고 느끼기 위해 음주가 필요하게 되는 의존성을 초래할 수 있으며, 술을 끊으면 금단 증상이 발생합니다.

맥주에 대한 더 나은 대안

변화하는 음료 환경을 탐색하기 위한 팁은 다음과 같습니다.

• 수분 섭취 유지: 술을 마시는 경우 물을 번갈아 마시십시오. 더 나은 방법은 대신 수분 공급 목테일을 시도해 보는 것입니다!
• 다른 알코올에 주의하세요: 맥주에서 탄산수나 다른 음료로 바꾸는 것이 반드시 건강에 좋은 것은 아닙니다. 모든 알코올에는 위험이 따릅니다.
• 무알콜 맥주를 맛보세요. 무알콜 맥주 옵션은 알코올 없이 맛을 제공하여 수분을 공급하고 만족감을 유지합니다.

맥주가 바와 파티의 필수품이었다고 해서 습관이 발전할 수 없다는 뜻은 아닙니다!

요약

맥주의 쇠퇴는 주목할 만한 추세이지만, 술과 우리의 관계를 다시 생각해 볼 수 있는 기회이기도 합니다. 스스로에게 물어보세요: 맥주가 진정으로 재미와 휴식을 제공합니까, 아니면 더 좋고 숙취 없는 옵션이 있습니까? 무알콜 대안을 모색하면 더욱 지속적인 만족을 얻을 수 있습니다.