Ist Root Beer eigentlich Bier?

Root Beer Floats sind ein beliebter, kinderfreundlicher Leckerbissen, aber Sie können Root Beer auch im Alkoholregal entdecken. Ist Wurzelbier also Bier? Die Antwort ist nicht einfach. Root Beer hat sich seit seiner Entstehung stark verändert und die heutigen Rezepte variieren stark – auch im Alkoholgehalt.

Die meisten Wurzelbiere sind Erfrischungsgetränke, einige sind jedoch alkoholisch. Um herauszufinden, ob Sie sich von Wurzelbier betrinken können, müssen Sie den Unterschied zwischen den Sorten kennen. Schauen wir uns zunächst an, wo Root Beer herkommt und wie es sich entwickelt hat.

Die Ursprünge von Root Beer

Im 19. Jahrhundert wurde das frühe Root Beer aus Wurzeln, Rinden, Blättern und Blüten hergestellt. Indigene Nordamerikaner brauten medizinische Tees aus Pflanzen wie Sassafras, Wintergrün und Sarsaparilla wegen ihrer heilenden Wirkung.

In den 1840er Jahren verkauften Gemischtwarenläden Wurzelbier als Heilmittel. Im Laufe der Zeit wurden diese Rezepte in „kleine Biere“ mit niedrigem Alkoholgehalt umgewandelt. Kohlensäure – ein Schlüsselmerkmal des modernen Wurzelbiers – wurde später hinzugefügt. In den späten 1870er Jahren stellte der Apotheker Charles Hires auf der Philadelphia Centennial Exposition im Jahr 1876 das erste kommerzielle Root Beer vor, das bald landesweit vertrieben wurde.

Die Popularität von Root Beer wuchs, aber die Prohibition führte zu alkoholfreien Versionen. Die Unternehmen stellten fest, dass die Herstellung dieser Getränke billiger war, und verlagerten Root Beer in die Kategorie der Erfrischungsgetränke. In den 1960er Jahren verbot die FDA Safrol, eine Verbindung in Sassafras, die mit Leberschäden und Krebs in Verbindung gebracht wird. Anschließend passten Getränkehersteller ihre Rezepte an, um das Wurzelbier zu kreieren, das wir heute kennen.

Woraus besteht Wurzelbier?

Root Beer ist in erster Linie ein Erfrischungsgetränk, das aus Wasser, Kohlensäure, Süßstoff und Karamellfarbstoff hergestellt wird. Während in den Originalversionen verschiedene Pflanzen verwendet wurden, enthält modernes Wurzelbier oft die folgenden Aromen:

• Vanille
• Karamell
• Wintergrün
• Schwarzkirschenrinde
• Süßholzwurzel
• Sarsaparilla-Wurzel
• Muskatnuss
• Akazie
• Anis
• Zimt

Massenproduzierte Root Beers verwenden oft weniger traditionelle Zutaten, während kleinere Hersteller sich eher an Originalrezepte halten. Aber enthalten welche noch Alkohol?

Enthält Wurzelbier Alkohol?

Kommerziell hergestelltes Root Beer, das als Erfrischungsgetränk verkauft wird, enthält 0 % Alkohol und macht Sie nicht betrunken. Einige kleinere Unternehmen stellen jedoch nach traditionellen Methoden Versionen mit niedrigem Alkoholgehalt her. In den USA müssen alkoholische Getränke deutlich gekennzeichnet sein, daher wird dies bei jedem alkoholischen Wurzelbier auf dem Etikett angegeben.

Es gibt auch „harte“ Wurzelbiere, die als alkoholische Getränke konzipiert sind. Der Alkoholgehalt (ABV) kann variieren und enthält die gleichen Verbindungen wie andere alkoholische Getränke, die zu Vergiftungen führen. Die beliebteste Variante bleibt jedoch das alkoholfreie Erfrischungsgetränk.

Enthält Wurzelbier Koffein?

Die meisten Root-Beer-Limonaden und alkoholischen Versionen sind koffeinfrei. Allerdings unterscheiden sich die Inhaltsstoffe je nach Marke. Beispielsweise enthält das normale Root Beer von Barq Koffein, Mug und A&W hingegen nicht. Die FDA verlangt, dass Koffein in den Zutaten aufgeführt wird, jedoch nicht in der Menge. Erkundigen Sie sich daher beim Hersteller, ob Sie empfindlich auf Koffein reagieren.

Warum heißt es Root Beer?

Der Name kommt von seinem Ursprung: „Wurzel“ bezieht sich auf die verwendeten Sassafras- und Löwenzahnwurzeltees, und „Bier“ kommt vom Fermentationsprozess, der dem Brauen von Bier ähnelt. Im Laufe der Zeit änderten sich die Zutaten und Methoden, aber der Name blieb erhalten. Es „Soda mit Karamellgeschmack“ zu nennen, hat einfach nicht den gleichen Reiz.

Alkoholisches Root Beer im Vergleich zu anderen Getränken

Alkoholische Wurzelbiere haben typischerweise einen Alkoholgehalt von 5 bis 8 %, ähnlich wie viele andere Biere. Weine haben einen Alkoholgehalt von etwa 5 bis 15 % und Spirituosen von 35 bis 45 %. Während alkoholisches Wurzelbier dem Bier am nächsten kommt, enthält es normalerweise mehr Zucker, ähnlich wie aromatisierte Malzgetränke wie Limonade oder Eistee.

Ist Wurzelbier gut für Sie?

Schauen wir uns die gesundheitlichen Auswirkungen der drei Haupttypen an:

• Kommerzielles Root-Beer-Soda: Im Gegensatz zu traditionellen medizinischen Versionen verwendet modernes kommerzielles Root-Beer künstliche Aromen und viel Zucker. Studien bringen zuckerhaltige Limonade mit mehreren Gesundheitsproblemen in Verbindung.
• Craft-Root-Beer-Soda: Kleinere Marken verwenden möglicherweise natürliche Aromen und Rohrzucker, aber übermäßiger Konsum von Erfrischungsgetränken ist immer noch ungesund.
• Alkoholisches Wurzelbier: Kombiniert die Risiken von Alkohol mit den Nachteilen von Süßungsmitteln und Zusatzstoffen.

Modernes Wurzelbier bietet nicht die gleichen Vorteile wie der ursprüngliche Heiltee.

Mögliche Gefahren von alkoholischem Wurzelbier

Alkoholisches Wurzelbier vermischt Erfrischungsgetränke und Alkohol, was zu Folgendem führen kann:

• Erhöhter Alkoholkonsum: Süße Aromen können den Geschmack von Alkohol überdecken und so eine natürliche Abschreckung beseitigen.
• Übermäßiger Zuckerkonsum: Enthält oft mehr Zucker als alkoholfreie Versionen, was in Kombination mit den Auswirkungen von Alkohol auf den Blutzucker Risiken birgt.
• Vergiftung: Kann leichte bis schwere Symptome verursachen, in extremen Fällen sogar Koma oder Tod.
• Langfristige Gesundheitsprobleme: Übermäßiger Alkoholkonsum wird mit Diabetes, Lebererkrankungen, Herzproblemen und Krebs in Verbindung gebracht.

Tipps für verantwortungsvollen Konsum

Um Risiken mit alkoholischem Wurzelbier zu minimieren:

• Überprüfen Sie den Alkoholgehalt: Informieren Sie sich darüber, wie viel Alkohol Sie trinken, um einen übermäßigen Alkoholkonsum zu vermeiden.
• Verfolgen Sie Ihre Einnahme: Überwachen Sie Ihr Trinkverhalten, um ungesunde Gewohnheiten zu erkennen.
• Zucker verwalten: Passen Sie Ihre Ernährung an einen hohen Zuckergehalt an.
• Ernähren Sie sich ausgewogen: Helfen Sie Ihrem Körper, die Nährstoffe wieder aufzufüllen und die Giftstoffe des Alkohols zu bekämpfen.
• Regelmäßig Sport treiben: Gewichtszunahme und Blutzuckerspitzen durch zuckerhaltige Getränke und Alkohol entgegenwirken.
• Reduzieren oder aufhören: Reduzieren oder eliminieren Sie den Alkoholkonsum, um die Gesundheit zu verbessern. Nutzen Sie Tools wie Quitemate, um alkoholfreie Alternativen zu finden und Grenzen zu setzen.

Der Wurzel auf den Grund gehen

Heutzutage ist Wurzelbier hauptsächlich ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk, es gibt jedoch auch alkoholische Versionen. Obwohl hartes Wurzelbier normalerweise weniger Alkohol enthält als Spirituosen, kann es dennoch zu Vergiftungen und Gesundheitsproblemen führen. Die Kombination von Erfrischungsgetränken mit Alkohol kann die negativen Auswirkungen verschlimmern. Rezepte und Alkoholgehalt variieren, daher ist ein achtsamer, maßvoller Konsum der Schlüssel zur Vermeidung von Problemen.