هل البيرة الجذرية هي في الواقع بيرة؟

تعتبر عوامات البيرة الجذرية علاجًا محببًا للأطفال، ومع ذلك قد تجد بيرة الجذور في ممر الكحول. إذًا، هل البيرة الجذرية هي بيرة؟ الجواب ليس واضحا. لقد تغيرت البيرة الجذرية كثيرًا منذ إنشائها، وتختلف وصفات اليوم بشكل كبير، بما في ذلك محتوى الكحول.

معظم أنواع البيرة الجذرية عبارة عن مشروبات غازية، لكن بعضها يحتوي على الكحول. لمعرفة ما إذا كان بإمكانك الشرب من البيرة الجذرية، عليك أن تعرف الفرق بين الأنواع. أولاً، دعونا نلقي نظرة على مصدر البيرة الجذرية وكيف تطورت.

أصول البيرة الجذرية

في القرن التاسع عشر، كانت البيرة الجذرية المبكرة تُصنع من الجذور واللحاء والأوراق والزهور. قام السكان الأصليون في أمريكا الشمالية بتخمير الشاي الطبي باستخدام نباتات مثل السسافراس، والشتاء الأخضر، والسارساباريلا لخصائصها العلاجية.

بحلول أربعينيات القرن التاسع عشر، باعت المتاجر العامة البيرة الجذرية كعلاج. مع مرور الوقت، تم تكييف هذه الوصفات في "البيرة الصغيرة" منخفضة الكحول. تمت إضافة الكربنة - وهي سمة أساسية للبيرة الجذرية الحديثة - لاحقًا. في أواخر سبعينيات القرن التاسع عشر، قدم الصيدلي تشارلز هايرز أول بيرة جذرية تجارية في معرض فيلادلفيا المئوي في عام 1876، وسرعان ما تم توزيعها في جميع أنحاء البلاد.

نمت شعبية البيرة الجذرية، لكن الحظر أدى إلى ظهور إصدارات غير كحولية. وجدت الشركات أن إنتاجها أرخص، مما أدى إلى تحويل البيرة الجذرية إلى فئة المشروبات الغازية. في ستينيات القرن العشرين، حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية السافرول، وهو مركب موجود في السسافراس مرتبط بتلف الكبد والسرطان. ثم قامت شركات المشروبات بتعديل وصفاتها لإنتاج البيرة الجذرية التي نعرفها اليوم.

مما تتكون البيرة الجذرية؟

البيرة الجذرية هي في المقام الأول مشروب غازي مصنوع من الماء والكربونات والمحليات وتلوين الكراميل. في حين أن الإصدارات الأصلية تستخدم نباتات مختلفة، فإن البيرة الجذرية الحديثة غالبًا ما تتضمن المنكهات التالية:

• الفانيليا
• الكرمل
• وينترغرين
• لحاء الكرز الأسود
• جذر عرق السوس
• جذر السارساباريلا
• جوزة الطيب
• أكاسيا
• يانسون
• القرفة

غالبًا ما تستخدم البيرة الجذرية المنتجة بكميات كبيرة مكونات تقليدية أقل، بينما يلتزم المنتجون الصغار بالوصفات الأصلية. ولكن هل لا يزال أي منها يحتوي على الكحول؟

هل تحتوي البيرة الجذرية على الكحول؟

تُباع بيرة الجذور المنتجة تجاريًا كمشروب غازي، وتحتوي على نسبة كحول 0% ولن تجعلك في حالة سُكر. ومع ذلك، فإن بعض الشركات الصغيرة تصنع إصدارات منخفضة الكحول باستخدام الطرق التقليدية. في الولايات المتحدة، يجب وضع علامة واضحة على المشروبات الكحولية، لذا فإن أي بيرة كحولية ستذكر ذلك على الملصق.

هناك أيضًا أنواع من البيرة الجذرية "الصلبة" المصممة كمشروبات كحولية. يمكن أن تختلف نسبة الكحول من حيث الحجم (ABV) وتحتوي على نفس المركبات الموجودة في المشروبات الكحولية الأخرى التي تسبب التسمم. ومع ذلك، يظل النوع الأكثر شيوعًا هو المشروبات الغازية غير الكحولية.

هل تحتوي البيرة الجذرية على الكافيين؟

معظم المشروبات الغازية والبيرة الكحولية خالية من الكافيين. ومع ذلك، تختلف المكونات حسب العلامة التجارية. على سبيل المثال، تحتوي البيرة الجذرية العادية التي تنتجها شركة برق على مادة الكافيين، في حين لا تحتوي عليها شركتا Mug وA&W. تتطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إدراج الكافيين في المكونات، ولكن ليس الكمية، لذا تحقق مع الشركة المصنعة إذا كنت حساسًا للكافيين.

لماذا يطلق عليها اسم البيرة الجذرية؟

يأتي الاسم من أصوله: يشير "الجذر" إلى شاي السسافراس وجذر الهندباء المستخدم، وتأتي كلمة "البيرة" من عملية التخمير المشابهة لتخمير البيرة. بمرور الوقت، تغيرت المكونات والطرق، لكن الاسم ظل عالقًا. إن تسميتها "الصودا بنكهة الكراميل" ليس لها نفس الجاذبية.

البيرة الكحولية الجذرية مقابل المشروبات الأخرى

تتراوح نسبة البيرة الكحولية الجذرية عادة من 5% إلى 8% ABV، على غرار العديد من أنواع البيرة. تتراوح نسبة النبيذ من حوالي 5% إلى 15% ABV، والمشروبات الروحية من 35% إلى 45%. في حين أن بيرة الجذور الكحولية هي الأقرب إلى البيرة، إلا أنها عادة ما تحتوي على المزيد من السكر، على غرار مشروبات الشعير المنكهة مثل عصير الليمون الصلب أو الشاي المثلج.

هل البيرة الجذرية جيدة بالنسبة لك؟

دعونا نلقي نظرة على الآثار الصحية للأنواع الثلاثة الرئيسية:

• صودا بيرة الجذور التجارية: على عكس الإصدارات الطبية التقليدية، تستخدم بيرة الجذور التجارية الحديثة النكهات الاصطناعية والكثير من السكر. تربط الدراسات بين الصودا السكرية والعديد من القضايا الصحية.
• صودا بيرة الجذور الحرفية: قد تستخدم العلامات التجارية الصغيرة النكهات الطبيعية وسكر القصب، لكن الاستهلاك المفرط للمشروبات الغازية لا يزال غير صحي.
• بيرة الجذور الكحولية: تجمع بين مخاطر الكحول وعيوب المحليات والمواد المضافة.

لا تقدم بيرة الجذور الحديثة نفس الفوائد التي يقدمها الشاي الطبي الأصلي.

المخاطر المحتملة للبيرة الكحولية الجذرية

تخلط بيرة الجذور الكحولية بين المشروبات الغازية والكحول، مما قد يؤدي إلى:

• زيادة استهلاك الكحول: يمكن للنكهات الحلوة أن تحجب طعم الكحول، وتزيل الرادع الطبيعي.
• الإفراط في تناول السكر: غالبًا ما يحتوي على نسبة سكر أكثر من الإصدارات غير الكحولية، مما يزيد المخاطر عندما يقترن بتأثيرات الكحول على نسبة السكر في الدم.
• التسمم: يمكن أن يسبب أعراضًا خفيفة إلى شديدة، بما في ذلك الغيبوبة أو الوفاة في الحالات القصوى.
• مشاكل صحية طويلة المدى: يرتبط الإفراط في شرب الكحول بمرض السكري وأمراض الكبد ومشاكل القلب والسرطان.

نصائح الاستهلاك المسؤول

لتقليل المخاطر مع بيرة الجذور الكحولية:

• تحقق من ABV: تعرف على كمية الكحول التي تشربها لتجنب الإفراط في الاستهلاك.
• تتبع مدخولك: راقب أنماط الشرب لاكتشاف العادات غير الصحية.
• إدارة السكر: اضبط نظامك الغذائي ليتناسب مع نسبة السكر العالية.
• تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا: ساعد جسمك على تجديد العناصر الغذائية ومكافحة سموم الكحول.
• ممارسة الرياضة بانتظام: مقاومة زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم بسبب المشروبات السكرية والكحول.
• قلل أو أقلع عن تناول الكحول: قلل أو توقف عن تناول الكحول لتحسين صحتك. استخدم أدوات مثل Quitemate للعثور على بدائل خالية من الكحول ووضع حدود لها.

الوصول إلى جذر الأمر

اليوم، البيرة الجذرية هي في الأساس مشروب غازي غير كحولي، ولكن هناك نسخ كحولية منها. على الرغم من أن نسبة الكحول فيها أقل من المشروبات الروحية، إلا أن البيرة الصلبة يمكن أن تسبب التسمم ومشاكل صحية. قد يؤدي الجمع بين المشروبات الغازية والكحول إلى تفاقم الآثار السلبية. تختلف الوصفات ومحتوى الكحول، لذا فإن الاستهلاك المعتدل والواعي هو المفتاح لتجنب المشاكل.