هل الخبز يساعدك حقاً على الإستيقاظ؟

هل سبق لك أن اقترح عليك أحد الأصدقاء تناول الخبز والقهوة بعد قضاء ليلة في الخارج، مصرًا على أن "الخبز يمتص الكحول"؟ إنه اعتقاد شائع، لكن هل هناك أي حقيقة له؟ في هذه المقالة، سنستكشف كيفية تفاعل الخبز مع الكحول وما إذا كان يمكن أن يساعدك بالفعل على الاستيقاظ.

كيف يتفاعل الغذاء مع الكحول

يؤثر الكحول على جسمك بالكامل. عندما تشرب، تتباطأ الإشارات العصبية، ويمكن أن يتغير معدل ضربات القلب، ويتغير المزاج والتفكير - وهذا ما ندركه على أنه سكران أو مخمور.

صحة أمعائك مهمة عند شرب الكحول. كيف يغير الكحول ميكروبيوم أمعائك، وكيف يجب أن تعتني بأمعائك قبل الشرب وبعده؟ تعتبر المغذيات الكبيرة الثلاثة الرئيسية - الكربوهيدرات والبروتين والدهون - ضرورية للتعافي بعد الشرب.

تحطيم المغذيات الكبيرة

كيف يعالج جسمك هذه العناصر الغذائية، وأين يتناسب الكحول؟

Carbohydrates

وتشمل الكربوهيدرات السكريات والألياف والنشويات. أنها توفر الجلوكوز، الذي يمد الجسم بالطاقة. يتكون الخبز في الغالب من الكربوهيدرات، على الرغم من أن الطبقة العلوية يمكن أن تغير ذلك.

الكحول ليس من الكربوهيدرات، ولكن العديد من المشروبات الكحولية تحتوي على الكربوهيدرات، فالنبيذ يحتوي على بعض منها، والبيرة تحتوي في معظمها على الكربوهيدرات، وتضيف الخلاطات السكرية المزيد. إن تناول الخبز أثناء الشرب أو بعده يزيد من تناولك للكربوهيدرات، وهو أمر ليس سيئًا بالضرورة ولكنه قد يكون كذلك بالنسبة لبعض الأشخاص.

Proteins

البروتينات المصنوعة من الأحماض الأمينية تدعم العضلات وتدفق الدم ومستويات الأكسجين. تقترح الأكاديمية الوطنية للطب حوالي 7 جرامات من البروتين لكل 20 رطلاً من وزن الجسم يوميًا، على الرغم من أن الأفراد النشطين قد يحتاجون إلى المزيد.

الكحول ليس بروتينًا ولا يحتوي عادةً على أي شيء. إنه يستنزف الأحماض الأمينية، لذا فإن البروتين ضروري للتعافي. يحتوي الخبز على القليل من البروتين (الغلوتين)، لكنه ليس كافيًا لتلبية احتياجاتك وحده.

Fats

يتم تصنيف الدهون على أنها غير مشبعة (الأكثر صحة، توجد في زيت الزيتون والمكسرات والبذور)، ومشبعة (تناول معتدل، توجد في الزبدة وجوز الهند واللحوم الحمراء)، ودهون متحولة (غير صحية، توجد في الأطعمة المصنعة مثل الكعك والسمن؛ العديد من البلدان تقيدها أو تحظرها).

عادة لا يحتوي الكحول على أي دهون (باستثناء المشروبات الكريمية). تدعم الدهون الصحية صحة المفاصل وتنظيم نسبة السكر في الدم وهي مهمة للتعافي. التزم بالدهون غير المشبعة بدلاً من الأطعمة المريحة المصنعة.

كيف يتفاعل الخبز مع الكحول؟

الخبز هو طعام عالي الكربوهيدرات بأشكال عديدة مثل الخبز والخبز المحمص والسندويشات والبسكويت. إنها عنصر أساسي لأنها مليئة وبأسعار معقولة. تاريخيًا، تم تنظيم الخبز منذ العصر الروماني من حيث المحتوى والوزن والسعر. ولكن هل يؤثر على استقلاب الكحول؟

Mixing Alcohol and Bread

يدخل الكحول إلى مجرى الدم من خلال الجهاز الهضمي. يفرز الكبد بسرعة إنزيمات لتكسير الإيثانول، وهو الجزء المسكر من الكحول، وينتج الأسيتالديهيد، وهو مركب سام يسبب أعراض الخمار.

يبطئ الخبز امتصاص الكحول في مجرى الدم ولكنه لا يقلل من الكمية الإجمالية الممتصة أو يجعل الكحول أقل قوة. ومع ذلك، فإن الامتصاص البطيء يمكن أن يجعل الكحول يبدو أضعف، كما أن أنواع الخبز المختلفة لها تأثيرات مختلفة:

• الحبوب الكاملة أو الخبز الغني بالألياف: تعمل الألياف العالية على إبطاء امتصاص الكحول من خلال بذل المزيد من الجهد في عملية الهضم، ونشر تأثيرات الكحول بمرور الوقت وتقليل ذروة التسمم ومخلفات الكحول.
• الخبز الأبيض أو المكرر: انخفاض الألياف يعني أنه أقل فعالية في إبطاء الامتصاص لأن الكربوهيدرات تهضم بسرعة.
• الخبز مع الدهون: تناول الخبز مع الدهون (مثل الخبز المحمص بالزبدة) يؤخر عملية الهضم وامتصاص الكحول لأن الدهون تستغرق وقتا أطول في المعالجة.
• الخبز بالبروتين: إضافة البروتين (مثل الجبن أو اللحم) يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكحول.

لذا، يمكن أن يقلل الخبز من آثار الكحول قليلاً، لكن هل يساعدك على الاستيقاظ؟

الاستيقاظ مع الخبز

إن استخدام الخبز للاستيقاظ بسرعة هو أسطورة أكثر منه حقيقة. الخبز لا يخفض نسبة الكحول في الدم (BAC). قد تأتي الفكرة من تباطؤ عملية التمثيل الغذائي للخبز، مما يؤدي إلى انتشار إنتاج المنتجات الثانوية السامة مثل الأسيتالديهيد، مما يؤدي إلى مخلفات أكثر اعتدالًا وانتعاشًا أكثر ثباتًا. يمكن للخبز أيضًا تجديد المغذيات الكبيرة المفقودة بعد الشرب.

Alcohol, Bread, and Blood Sugar

الكحول يسبب الاكتئاب، ويبطئ وظائف المخ ويسبب النعاس. يمكن أن تتقلب مستويات السكر في الدم. يساعد الخبز الغني بالألياف (مثل الحبوب الكاملة) على استعادة الألياف واستقرار نسبة السكر في الدم حيث يقوم الجسم بإزالة السموم.

خيارات الغذاء الصحي للمخلفات

يمكن للخبز أن يخفف من أعراض المخلفات. على الرغم من عدم وجود علاج سحري، يمكنك تقليل الانزعاج. فيما يلي كيفية إعداد وجبة غنية بالمغذيات تعتمد على الخبز - شطيرة:

• الخطوة 1: استخدم خبز الحبوب الكاملة أو الحبوب المنبتة للحصول على أقصى قدر من العناصر الغذائية – محمصًا أو عاديًا.
• الخطوة 2: أضف الدهون الصحية مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو. تجنب الدهون المشبعة مثل الجبن والزبدة لتقليل ضباب الدماغ والالتهابات.
• الخطوة 3: قم بإضافة البروتين مثل الديك الرومي المخبوز أو الدجاج المشوي أو البيض المسلوق لتجديد العضلات والأحماض الأمينية.
• الخطوة 4: اشرب الماء واسترخي ودع جسمك يتعافى.

إذا لم تتمكن من التعامل مع الطعام الصلب، جرب هذه البدائل:

• الخضار والفواكه: غنية بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات الصحية. جرب عصيرًا أو موزًا أو برتقالًا أو شرائح تفاح مع زبدة الفول السوداني.
• منتجات الألبان: باعتدال، توفر البروتين والدهون لدعم الجهاز العصبي والعضلي الهيكلي. ابدأ بالجبن أو الحليب، ثم أضف الألياف عندما تشعر بالتحسن.

كيفية الاستيقاظ بأمان

الطريقة الأكثر أمانًا للاستيقاظ هي منح جسمك وقتًا لمعالجة الكحول. اتبع هذه النصائح:

• تجنب المزيد من الكحول: تخطي "شعر الكلب" وغيرها من الأساليب المفضوحة.
• حافظ على رطوبة جسمك: اشرب الماء ومشروبات الإلكتروليت لتعويض السوائل المفقودة أثناء التسمم.
• تجديد العناصر الغذائية: تناول الحبوب الكاملة والألياف والفواكه والخضروات والدهون الصحية لتحقيق التوازن في صحة الأمعاء.
• الراحة: النوم والنشاط الخفيف يساعدان على التعافي.
• استخدم مسكنات الألم بحذر: تحقق من التفاعلات مع الكحول، حيث أن بعضها يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض.
• اطلب المساعدة الطبية في حالة التسمم بالكحول: انتبه لفقدان الوعي أو النوبات أو القيء أو صعوبة التنفس أو تباطؤ معدل ضربات القلب.

خاتمة

لا يوجد علاج معجزة لآثار الكحول أو آثار الكحول، ولكن الخبز يمكن أن يساعد على التعافي من خلال توفير الألياف والمواد المغذية التي استنزفها الكحول. إن معرفة الأطعمة التي تساعد على استعادة صحة جسمك أمر مفيد دائمًا!