L’alcool est-il végétalien ? Un guide des boissons végétaliennes

Les végétaliens évitent la viande, la volaille, les fruits de mer, les œufs, le fromage, le beurre, le miel et tout sous-produit dérivé d'animaux ou d'insectes, y compris ceux utilisés dans la transformation des aliments. Mais qu'en est-il de l'alcool ? Le vin, la bière, les spiritueux et les spiritueux sont-ils végétaliens ?

Même si de nombreuses personnes pensent que toutes les boissons alcoolisées sont végétaliennes, ce n’est pas toujours le cas. Dans cet article, nous explorerons quels types d’alcool sont végétaliens et partagerons des recommandations pour les boissons végétaliennes.

Alors… L’alcool est-il végétalien ?

Certaines boissons alcoolisées sont végétaliennes, d’autres non. Il y a deux raisons principales pour lesquelles l’alcool n’est pas végétalien :

• Certaines boissons contiennent des ingrédients d'origine animale.
• Des produits d'origine animale sont parfois utilisés lors de la fermentation ou de la clarification.

Ingrédients non végétaliens courants dans l'alcool

Voici quelques ingrédients d’origine animale et agents de clarification souvent utilisés dans l’alcool :

• Lait et crème
• Lactosérum, caséine et lactose
• Chéri
• Oeufs (albumine)
• Isinglass (provenant de vessies de poisson)
• Gélatine (de peau et d'os d'animaux)
• Cochenille ou carmin (d'insectes)
• Chitine (provenant d'insectes ou de crustacés)

La bière est-elle végétalienne ?

La plupart des bières sont végétaliennes. Les bières populaires sont généralement fabriquées à partir d’eau, de céréales, de levure et de houblon, tous des ingrédients végétaliens. Voici quelques types de bières végétaliennes :

• Lagers végétaliennes : Budweiser, Coors, Corona, Heineken, Pabst Blue Ribbon, Guinness Draught, Yuengling
• Bières blondes végétaliennes : Sierra Nevada Pale Ale, Bear Republic Racer 5, Lagunitas IPA
• Stouts végétaliennes : Stout impérial Peg Leg de Heavy Seas, Stout à l'avoine d'Anderson Valley, Stout de la Sierra Nevada

De nombreuses bières artisanales, IPA de la côte ouest et Belgian Abbey Ales sont également végétaliennes.

Quels types de bière ne sont pas végétaliens ?

Certaines bières utilisent des ingrédients ou des agents de clarification non végétaliens, tels que :

• Bières en fût (utilisez souvent de la colle de pêche)
• Bières au miel
• Hydromels (à base de miel)
• Stouts au lait (contiennent souvent du lactosérum ou du lactose)

Les végétaliens peuvent-ils boire du vin ?

Tous les vins ne sont pas végétaliens. De nombreux vignerons utilisent des agents de clarification d'origine animale comme l'ichtyocolle, la gélatine, l'albumine ou la caséine pour clarifier le vin. Les vins de marques comme Apothic, Barefoot et Franzia ne sont généralement pas végétaliens.

Quels types de vins sont végétaliens ?

Les vins végétaliens utilisent des agents de clarification d'origine végétale ou minérale comme l'argile bentonite. Les vins végétaliens populaires comprennent :

• Cycles Gladiateur
• Vignobles Frey
• Vins Lumos
• Vins de camion rouge
• La vigne végétalienne
• Charles Shaw (vin rouge uniquement)
• Yellowtail (vin rouge seulement)

Bellissima Prosecco propose également un prosecco 100 % biologique et végétalien.

Qu’en est-il des alcools et spiritueux ?

La plupart des alcools forts sans saveur, comme le bourbon, le whisky, la vodka, le gin, la tequila et le rhum, sont végétaliens. Attention cependant à ces ajouts non végétaliens :

• Cocktails au café (peuvent contenir du lait ou de la crème)
• Cocktails de dessert (comprennent souvent de la glace ou de la gélatine)
• Spiritueux aromatisés au miel
• Certaines liqueurs rouges (peuvent contenir du carmin)

Comment puis-je savoir si l’alcool est végétalien ?

Puisque l’étiquetage n’est pas toujours clair, essayez ces conseils :

• Recherchez des symboles ou des marques végétaliennes.
• Vérifiez la présence d'extrait de carmin ou de cochenille sur les étiquettes.
• Contactez directement le fabricant.
• Utilisez des ressources en ligne comme Barnivore, qui répertorie le statut végétalien de plus de 47 000 boissons.

Comment aborder l'alcool en tant que végétalien

Oui, les végétaliens peuvent boire de l’alcool ! De nombreux fabricants proposent désormais des options végétaliennes, et certains ignorent complètement la filtration. Lors d'une commande dans un bar ou un restaurant :

• Demandez-leur s'ils ont des boissons végétaliennes.
• Vérifiez les ingrédients du cocktail : certains peuvent contenir des blancs d’œufs ou des produits laitiers.
• Demandez des substitutions, comme de l'aquafaba au lieu des blancs d'œufs.

L'essentiel

Bien que de nombreuses boissons alcoolisées soient végétaliennes, certaines contiennent des produits d’origine animale comme ingrédients ou lors de leur transformation. Si vous suivez un régime végétalien strict, recherchez les étiquettes végétaliennes ou vérifiez auprès du fabricant. La bonne nouvelle : de plus en plus d’entreprises créent des options d’alcool respectueuses des végétaliens.

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