¿El alcohol es vegano? Una guía de bebidas aptas para veganos

Los veganos evitan la carne, las aves, los mariscos, los huevos, el queso, la mantequilla, la miel y cualquier subproducto derivado de animales o insectos, incluidos los utilizados en el procesamiento de alimentos. Pero ¿qué pasa con el alcohol? ¿El vino, la cerveza, los licores y las bebidas espirituosas son aptos para veganos?

Si bien muchas personas asumen que todas las bebidas alcohólicas son veganas, no siempre es así. En este artículo, exploraremos qué tipos de alcohol son veganos y compartiremos recomendaciones de bebidas aptas para veganos.

Entonces… ¿el alcohol es vegano?

Algunas bebidas alcohólicas son veganas y otras no. Hay dos razones principales por las que el alcohol puede no ser vegano:

• Algunas bebidas contienen ingredientes de origen animal.
• A veces se utilizan productos animales durante la fermentación o clarificación.

Ingredientes no veganos comunes en el alcohol

A continuación se muestran algunos ingredientes y agentes clarificantes de origen animal que se utilizan a menudo en el alcohol:

• Leche y crema
• Suero, caseína y lactosa.
• Miel
• Huevos (albúmina)
• cola de pescado (de vejigas de pescado)
• Gelatina (de piel y huesos de animales)
• Cochinilla o carmín (de insectos)
• Quitina (de insectos o mariscos)

¿La cerveza es vegana?

La mayoría de la cerveza es vegana. Las cervezas populares suelen estar hechas de agua, cereales, levadura y lúpulo, todos ingredientes veganos. Aquí hay algunos tipos de cerveza vegana:

• Cervezas veganas: Budweiser, Coors, Corona, Heineken, Pabst Blue Ribbon, Guinness Draught, Yuengling
• Cervezas pálidas veganas: Sierra Nevada Pale Ale, Bear Republic Racer 5, Lagunitas IPA
• Stouts veganas: Peg Leg Imperial Stout de Heavy Seas, Anderson Valley Oatmeal Stout, Sierra Nevada Stout

Muchas cervezas artesanales, las IPA de la costa oeste y las Abbey Ales belgas también son veganas.

¿Qué tipos de cerveza no son veganas?

Algunas cervezas utilizan ingredientes o agentes clarificantes no veganos, como:

• Cervezas de barril (a menudo se utiliza cola de pescado)
• Cervezas de miel
• Hidromiel (elaborado con miel)
• Stouts de leche (a menudo contienen suero o lactosa)

¿Pueden los veganos beber vino?

No todo el vino es vegano. Muchos enólogos utilizan agentes clarificantes de origen animal como cola de pescado, gelatina, albúmina o caseína para clarificar el vino. Los vinos de marcas como Apothic, Barefoot y Franzia no suelen ser veganos.

¿Qué tipos de vino son veganos?

Los vinos veganos utilizan agentes clarificantes de origen vegetal o minerales como la arcilla bentonita. Los vinos veganos populares incluyen:

• Ciclos Gladiador
• Viñedos Frey
• Vinos Lumos
• Vinos tintos de camión
• La vid vegana
• Charles Shaw (solo vino tinto)
• Cola amarilla (solo vino tinto)

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¿Qué pasa con los licores y bebidas espirituosas?

La mayoría de los licores fuertes sin sabor (como el bourbon, el whisky, el vodka, la ginebra, el tequila y el ron) son veganos. Sin embargo, tenga cuidado con estas adiciones no veganas:

• Cócteles de café (pueden contener leche o nata)
• Cócteles de postre (a menudo incluyen helado o gelatina)
• Licores con sabor a miel
• Algunos licores rojos (pueden contener carmín)

¿Cómo puedo saber si el alcohol es vegano?

Dado que el etiquetado no siempre es claro, pruebe estos consejos:

• Busque símbolos o marcas veganas.
• Busque carmín o extracto de cochinilla en las etiquetas.
• Póngase en contacto directamente con el fabricante.
• Utilice recursos en línea como Barnivore, que enumera el estado vegano de más de 47.000 bebidas.

Cómo abordar el alcohol siendo vegano

¡Sí, los veganos pueden beber alcohol! Muchos fabricantes ahora ofrecen opciones aptas para veganos y algunos omiten la filtración por completo. Al realizar un pedido en un bar o restaurante:

• Pregunta si tienen bebidas veganas.
• Verifique los ingredientes del cóctel; algunos pueden contener claras de huevo o lácteos.
• Solicite sustituciones, como aquafaba en lugar de claras de huevo.

La conclusión

Si bien muchas bebidas alcohólicas son veganas, algunas contienen productos animales como ingredientes o durante el procesamiento. Si sigues una dieta vegana estricta, busca etiquetas veganas o verifica con el fabricante. La buena noticia: cada vez más empresas están creando opciones de alcohol aptas para veganos.

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