Rượu có phải là đồ chay không? Hướng dẫn về đồ uống thân thiện với người ăn chay

Người ăn chay tránh thịt, gia cầm, hải sản, trứng, phô mai, bơ, mật ong và bất kỳ sản phẩm phụ nào có nguồn gốc từ động vật hoặc côn trùng — kể cả những sản phẩm được sử dụng trong chế biến thực phẩm. Nhưng còn rượu thì sao? Rượu, bia, rượu mạnh và rượu mạnh có thân thiện với người ăn chay không?

Mặc dù nhiều người cho rằng tất cả đồ uống có cồn đều là thuần chay nhưng không phải lúc nào cũng như vậy. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những loại rượu nào là thuần chay và chia sẻ các khuyến nghị về đồ uống thân thiện với người ăn chay.

Vậy… Rượu có phải là đồ chay không?

Một số đồ uống có cồn là thuần chay, còn một số thì không. Có hai lý do chính khiến rượu không thể ăn chay:

• Một số đồ uống có chứa thành phần từ động vật.
• Các sản phẩm động vật đôi khi được sử dụng trong quá trình lên men hoặc làm trong.

Thành phần không thuần chay phổ biến trong rượu

Dưới đây là một số thành phần và chất làm mịn có nguồn gốc từ động vật thường được sử dụng trong rượu:

• Sữa và kem
• Whey, casein và lactose
• Em yêu
• Trứng (albumin)
• Isinglass (từ bong bóng cá)
• Gelatin (từ da và xương động vật)
• Cochineal hoặc carmine (từ côn trùng)
• Chitin (từ côn trùng hoặc động vật có vỏ)

Bia có phải là đồ chay không?

Hầu hết bia là thuần chay. Các loại bia phổ biến thường được làm từ nước, ngũ cốc, men và hoa bia — tất cả đều là nguyên liệu thuần chay. Dưới đây là một số loại bia thuần chay:

• Bia thuần chay: Budweiser, Coors, Corona, Heineken, Pabst Blue Ribbon, Guinness Draft, Yuengling
• Bia nhạt thuần chay: Sierra Nevada Pale Ale, Bear Republic Racer 5, Lagunitas IPA
• Bia đen thuần chay: Stout Peg Leg Imperial của Heavy Seas, Stout bột yến mạch Anderson Valley, Stout Sierra Nevada

Nhiều loại bia thủ công, IPA Bờ Tây và Abbey Ales của Bỉ cũng là loại bia thuần chay.

Những loại bia nào không phải là đồ chay?

Một số loại bia sử dụng nguyên liệu hoặc chất làm mịn không thuần chay, chẳng hạn như:

• Bia thùng (thường sử dụng isinglass)
• Bia mật ong
• Meads (làm từ mật ong)
• Sữa đen (thường chứa whey hoặc lactose)

Người ăn chay có thể uống rượu vang không?

Không phải tất cả rượu vang đều là thuần chay. Nhiều nhà sản xuất rượu sử dụng các chất làm mịn có nguồn gốc từ động vật như isinglass, gelatin, albumin hoặc casein để làm trong rượu. Rượu vang từ các thương hiệu như Apothic, Barefoot và Franzia thường không phải là rượu thuần chay.

Những loại rượu nào là thuần chay?

Rượu vang thuần chay sử dụng các chất làm mịn từ thực vật hoặc khoáng chất như đất sét bentonite. Các loại rượu thuần chay phổ biến bao gồm:

• Đấu sĩ chu kỳ
• Vườn nho Frey
• Rượu vang Lumos
• Rượu vang xe tải đỏ
• Cây nho thuần chay
• Charles Shaw (chỉ rượu vang đỏ)
• Yellowtail (chỉ rượu vang đỏ)

Bellissima Prosecco cũng cung cấp prosecco thuần chay 100% hữu cơ.

Còn rượu và rượu mạnh thì sao?

Hầu hết các loại rượu mạnh không có hương vị — chẳng hạn như rượu bourbon, rượu whisky, rượu vodka, rượu gin, rượu tequila và rượu rum — đều là rượu thuần chay. Tuy nhiên, hãy chú ý đến những bổ sung không thuần chay này:

• Cocktail cà phê (có thể chứa sữa hoặc kem)
• Cocktail tráng miệng (thường bao gồm kem hoặc gelatin)
• Rượu mùi mật ong
• Một số loại rượu mùi màu đỏ (có thể chứa carmine)

Làm sao tôi có thể biết rượu là thuần chay?

Vì việc ghi nhãn không phải lúc nào cũng rõ ràng nên hãy thử những mẹo sau:

• Tìm kiếm các biểu tượng hoặc nhãn hiệu thuần chay.
• Kiểm tra chiết xuất carmine hoặc cochineal trên nhãn.
• Liên hệ trực tiếp với nhà sản xuất.
• Sử dụng các tài nguyên trực tuyến như Barnivore, liệt kê trạng thái thuần chay của hơn 47.000 đồ uống.

Cách tiếp cận rượu khi là người ăn chay

Vâng, người ăn chay có thể uống rượu! Nhiều nhà sản xuất hiện cung cấp các lựa chọn thân thiện với người ăn chay và một số nhà sản xuất hoàn toàn bỏ qua quá trình lọc. Khi gọi món tại quán bar hoặc nhà hàng:

• Hỏi xem họ có đồ uống thuần chay không.
• Kiểm tra thành phần cocktail - một số có thể chứa lòng trắng trứng hoặc sữa.
• Yêu cầu thay thế, như aquafaba thay vì lòng trắng trứng.

Điểm mấu chốt

Trong khi nhiều đồ uống có cồn là thuần chay, một số đồ uống có chứa các sản phẩm động vật làm nguyên liệu hoặc trong quá trình chế biến. Nếu bạn tuân theo chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt, hãy tìm nhãn thuần chay hoặc xác minh với nhà sản xuất. Tin tốt: ngày càng có nhiều công ty tạo ra các lựa chọn rượu thân thiện với người ăn chay.

Nếu bạn quan tâm đến việc giảm uống rượu hoặc bỏ rượu, hãy cân nhắc khám phá Quietmate. Nó đã giúp nhiều người xây dựng mối quan hệ lành mạnh hơn với rượu và cải thiện sức khỏe của họ.