Rượu có phải là chất gây viêm không?

Ý tưởng cho rằng rượu gây viêm có vẻ khó hiểu. Rốt cuộc, rượu thường được sử dụng như một chất khử trùng để tiêu diệt vi trùng. Mặc dù điều đó là đúng nhưng việc uống rượu thường xuyên hoặc quá mức có thể gây kích ứng cơ thể từ bên trong, dẫn đến các vấn đề viêm nhiễm như viêm dạ dày, viêm khớp và mụn trứng cá.

Vậy chính xác thì rượu ảnh hưởng đến tình trạng viêm như thế nào? Nó thực sự gây ra nó? Và nếu vậy, chúng ta có thể làm gì với nó? Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn và cũng đề cập đến mối liên hệ giữa rượu và bệnh viêm khớp.

Viêm là gì?

Từ quan điểm sinh học, viêm thực sự là một quá trình hữu ích. Đó là phản ứng tự nhiên của cơ thể bạn trước chấn thương, nhiễm trùng hoặc kích ứng. Hãy nghĩ đến việc bạn bị bỏng ngón tay hoặc bong gân ở mắt cá chân — đỏ, sưng và đau là những dấu hiệu cho thấy hệ thống miễn dịch đang hoạt động để chữa lành cho bạn.

Điều này được gọi là viêm cấp tính. Hệ thống miễn dịch của bạn sẽ gửi các tế bào bạch cầu và các hóa chất khác đến khu vực bị ảnh hưởng để bảo vệ và sửa chữa nó.

Tuy nhiên, quá nhiều thứ tốt có thể trở nên có hại. Khi tình trạng viêm kéo dài, nó có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Nhiều bệnh chính—chẳng hạn như bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer—có liên quan đến tình trạng viêm mãn tính.

Tình trạng viêm mãn tính cũng có thể khiến cơ thể bạn tấn công nhầm vào các tế bào khỏe mạnh, dẫn đến các bệnh tự miễn dịch như bệnh vẩy nến, bệnh Crohn và bệnh Hashimoto.

Các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu tình trạng viêm chặt chẽ. Ví dụ, một nghiên cứu năm 2023 cho thấy một số vi khuẩn đường ruột nhất định ảnh hưởng đến mức độ viêm. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một số thực phẩm — như đường tinh luyện và thịt chế biến sẵn — có thể gây viêm, trong khi những thực phẩm khác — chẳng hạn như trái cây, rau, quả hạch và cá — có thể giúp giảm bớt tình trạng này.

Rượu gây viêm như thế nào?

Rượu có thể gây viêm theo nhiều cách, đặc biệt là ở ruột và gan. Đây là cách thực hiện:

Alcohol and the Gut

Ruột của bạn là nơi cư trú của hàng nghìn tỷ vi khuẩn giúp tiêu hóa, sản xuất vitamin và hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn. Rượu có thể phá vỡ sự cân bằng mong manh này, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có hại và dẫn đến tình trạng gọi là rò rỉ ruột.

Khi niêm mạc ruột trở nên dễ thấm hơn, độc tố và vi khuẩn có thể xâm nhập vào máu, gây viêm lan rộng. Rượu cũng làm giảm khả năng sản xuất kháng sinh tự nhiên của ruột, có thể dẫn đến sự phát triển quá mức của vi khuẩn đường ruột nhỏ (SIBO). Các triệu chứng của SIBO bao gồm đau bụng, đầy hơi và thay đổi thói quen đại tiện.

Khi hệ thống miễn dịch của bạn vẫn được kích hoạt do những vấn đề đang diễn ra này, tình trạng viêm mãn tính có thể phát triển.

Alcohol and the Liver

Gan của bạn chịu trách nhiệm lọc chất độc, bao gồm cả rượu. Uống rượu quá mức có thể dẫn đến viêm gan do rượu - một tình trạng liên quan đến viêm gan và tổn thương tế bào. Theo thời gian, tình trạng này có thể tiến triển thành suy gan.

Một nghiên cứu năm 2022 trên Tạp chí Gan mật cho thấy việc sử dụng nhiều rượu sẽ kích hoạt các tế bào miễn dịch trong gan, dẫn đến viêm và sẹo.

Alcohol and Weakened Immunity

Bạn có bao giờ nhận thấy mình có nhiều khả năng bị cảm lạnh hơn sau một ngày cuối tuần uống rượu không? Rượu làm suy yếu hệ thống miễn dịch của bạn bằng cách phá vỡ cách cơ thể nhận biết và chống lại mầm bệnh. Điều này khiến bạn dễ bị nhiễm trùng hơn và có thể kéo dài phản ứng viêm.

Rượu có gây viêm không?

Bạn có thể đã nghe nói rằng rượu vang đỏ có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là khi dùng trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Tuy nhiên, ngay cả việc uống rượu vừa phải cũng có thể gây hại.

Giống như các loại rượu khác, rượu vang đỏ có thể phá vỡ vi khuẩn đường ruột và góp phần gây rò rỉ ruột. Nó cũng chứa histamines, có thể gây ra phản ứng dị ứng như đau đầu hoặc phát ban ở những người nhạy cảm.

Rượu vang trắng có tác dụng tương tự vì nó có chứa cồn và có thể thúc đẩy tình trạng viêm theo con đường tương tự.

Bia có thể gây viêm?

Đúng, bia cũng có thể gây viêm. Nó có chứa cồn, thúc đẩy giải phóng các phân tử gây viêm. Bia cũng thường chứa nhiều đường và gluten, có thể góp phần gây viêm nhiễm, đặc biệt ở những người nhạy cảm.

Viêm khớp và rượu

Vì viêm khớp liên quan đến tình trạng viêm khớp nên việc tự hỏi liệu rượu có làm bệnh nặng hơn hay không là điều tự nhiên. Nghiên cứu cho thấy nó có. Uống rượu có thể làm tăng tình trạng viêm tổng thể, làm trầm trọng thêm tình trạng đau khớp và cứng khớp. Rượu cũng có thể ảnh hưởng đến thuốc điều trị viêm khớp, khiến việc điều trị kém hiệu quả hơn.

Bạn có thể làm gì để giảm viêm?

Hiểu được rượu ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào có thể giúp bạn đưa ra những lựa chọn lành mạnh hơn. Dưới đây là một số bước bạn có thể thực hiện:

• Cho gan nghỉ ngơi: Bao gồm những ngày không uống rượu trong tuần để gan phục hồi. Bạn có thể sử dụng Trình theo dõi đồ uống trên ứng dụng Quietmate để đặt và theo dõi những ngày không uống rượu của mình.
• Hỗ trợ sức khỏe đường ruột của bạn: Ăn thực phẩm giàu men vi sinh như sữa chua, kim chi và kefir. Tập trung vào chế độ ăn chống viêm với nhiều rau, trái cây, chất béo lành mạnh và protein nạc.
• Duy trì hoạt động: Tập thể dục thường xuyên giúp chống viêm, duy trì cân nặng khỏe mạnh và giảm căng thẳng. Hãy đặt mục tiêu dành khoảng 30 phút hoạt động mỗi ngày.
• Ngủ đủ giấc: Đặt mục tiêu ngủ đủ giấc từ 7–8 giờ mỗi đêm. Giấc ngủ kém có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch của bạn và làm tăng tình trạng viêm.
• Quản lý căng thẳng: Căng thẳng mãn tính khiến hệ thống miễn dịch của bạn luôn trong tình trạng cảnh giác cao độ. Dành thời gian cho sở thích, kết nối với những người ủng hộ và rèn luyện chánh niệm để giữ cân bằng.

Bài học chính

Vậy rượu có gây viêm không? Có—đặc biệt là khi tiêu thụ thường xuyên hoặc với số lượng lớn. Rượu có thể kích hoạt hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng viêm thông qua các tác động lên ruột, gan và hệ thống miễn dịch.

Bằng cách uống rượu có ý thức và áp dụng các thói quen lối sống lành mạnh — chẳng hạn như ăn uống lành mạnh, tập thể dục, ngủ đủ giấc và kiểm soát căng thẳng — bạn có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng viêm mãn tính.

Trước khi uống đồ uống tiếp theo, hãy xem xét tác động của nó đối với sức khỏe của bạn. Có nhiều cách thú vị để sống tốt mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.