Piwo a alkohol: jaka jest różnica?

Kiedy ponownie przemyślesz swoją relację z alkoholem, warto zadać sobie kilka kluczowych pytań: Jakie są moje cele związane z piciem? Jak chcę, żeby alkohol wpasował się w moje życie? W jaki sposób różne sytuacje i rodzaje napojów pasują do mojego planu?

W artykule porównano dwa popularne rodzaje alkoholu – piwo i wódkę. Zbadamy, co sprawia, że ​​są różne i podobne, oraz odpowiemy na często zadawane pytania, takie jak: Czy piwo jest lepsze od alkoholu? Czy alkohol jest zdrowszy od piwa? Przyjrzyjmy się bliżej.

Rozbijanie tego

What Is Beer?

Piwo to jeden z najstarszych napojów fermentowanych na świecie. Dowody sugerują, że współczesne piwo powstało około 3500–3100 lat p.n.e. w Iranie, choć historycy uważają, że istniało znacznie wcześniej. Na przestrzeni dziejów piwo odgrywało rolę podczas ceremonii kulturowych i religijnych.

Jest to także jeden z najczęściej spożywanych napojów na świecie, plasujący się tuż za wodą i herbatą. Piwo powstaje w wyniku warzenia i fermentacji zbóż, takich jak jęczmień, pszenica, a czasami ryż, kukurydza lub owies.

What Is Liquor?

Alkohol ma bardziej złożoną historię. Prawdopodobnie opracowano go w celu uzyskania wyższego stężenia etanolu (czystego alkoholu) w mniejszej objętości. Historycznie rzecz biorąc, alkohol był używany w celach leczniczych - na przykład do ekstrakcji związków ziołowych do nalewek - oraz jako środek znieczulający przed współczesną medycyną.

Kiedy mówimy „alkohol”, mamy na myśli alkohole destylowane, takie jak mocne alkohole. Destylacja polega na podgrzaniu sfermentowanej cieczy w destylatorze. Ponieważ alkohol wrze w niższej temperaturze niż woda, najpierw odparowuje, jest wychwytywany i kondensowany w czystszą ciecz o wyższej zawartości alkoholu.

Alkohol można wytwarzać z niemal dowolnego źródła cukru lub skrobi. Typowe przykłady obejmują:

• Tequila: wytwarzana z owoców niebieskiej agawy.
• Wódka: Tradycyjnie wytwarzana ze zbóż lub ziemniaków, ale może również zawierać owoce, kukurydzę lub miód.
• Gin: podobny do wódki, ale zawiera składniki botaniczne, takie jak jagody jałowca.
• Whisky: Wytwarzana ze zbóż i leżakowana w dębowych beczkach.
• Rum: wytwarzany ze sfermentowanej melasy lub soku z trzciny cukrowej.

Porównanie piwa i alkoholu

Alcohol Content

Zawartość alkoholu mierzy się jako zawartość alkoholu w objętości (ABV) – procentową zawartość alkoholu w cieczy. Alkohol ma na ogół wyższą ABV niż piwo. W USA alkohol musi mieć zawartość alkoholu co najmniej 40%, chociaż niektóre mogą osiągnąć 60% lub więcej (np. alkohol zbożowy do 95%).

Z drugiej strony piwo ma średnio około 5% ABV w standardowej porcji 12 uncji, chociaż piwa rzemieślnicze mogą osiągnąć 10% lub więcej. Z powodu tej różnicy wielkości porcji są różne: 1,5 uncji alkoholu (szot) zawiera mniej więcej tyle samo alkoholu, co 12 uncji piwa.

Lepiej myśleć w kategoriach jednostek alkoholu (14 gramów etanolu), a nie porcji, ponieważ ABV może się znacznie różnić.

Calorie Content

Na porcję piwo ma zwykle nieco więcej kalorii niż alkohol ze względu na pozostałości skrobi i cukrów ze zbóż. Kalorie alkoholu pochodzą głównie z etanolu. Żadne z nich nie zapewnia znaczących wartości odżywczych – piwo oferuje śladowe składniki odżywcze, podczas gdy kalorie w alkoholu są całkowicie puste.

Cultural Considerations

Piwo jest często postrzegane jako towar towarzyski i „bezpieczny” w przypadku dłuższych sesji, natomiast alkohol można popijać powoli w koktajlach lub stosować w celu szybkiego odurzenia. Wybór napoju może wiele powiedzieć o Twoich nawykach i kontekście picia.

Addictiveness

Każdy alkohol jest metabolizowany w podobny sposób, ale ze względu na swoją moc szybciej przedostaje się do krwioobiegu. Ta szybka absorpcja może prowadzić do szybszego uwalniania dopaminy i zwiększonego ryzyka uzależnienia. Jednak zarówno piwo, jak i alkohol aktywują szlaki uzależnienia w mózgu.

Wpływ na zdrowie

Zarówno piwo, jak i alkohol niosą ze sobą ryzyko dla zdrowia. Alkohol może uszkodzić żołądek, nerki, kości, zęby, jelita, wątrobę i zdrowie psychiczne, a także mieć wpływ na finanse i samopoczucie społeczne.

Szybkie wchłanianie alkoholu obciąża narządy takie jak wątroba, mózg, żołądek i serce. Piwo, choć słabsze, może z czasem zaszkodzić układowi trawiennemu i wadze. Genetyka i czynniki związane ze stylem życia potęgują te skutki.

Inne rozważania

Cost

Koszt jest bardzo zróżnicowany. Piwo może być tańsze w przeliczeniu na porcję, ale piwa rzemieślnicze i alkohole zmieszane z innymi napojami mogą zmienić to równanie. Osobiste preferencje i nawyki związane z piciem ostatecznie determinują koszt.

Environmental Impact

Badanie z 2018 roku wykazało, że alkohol wytwarza około trzy razy więcej emisji na litr niż piwo. Jednakże przemysł piwny jest głównym użytkownikiem wody przemysłowej i w ciągu ostatnich dziesięcioleci poczynił niewielkie postępy w ograniczaniu ilości odpadów i emisji. Jeśli zrównoważony rozwój jest dla Ciebie ważny, poszukaj producentów stosujących przejrzyste praktyki przyjazne dla środowiska.

Wskazówki dotyczące wyboru między piwem a alkoholem

• Zrozum swoje cele zdrowotne: Zastanów się, jak alkohol wpływa na wagę, zdrowie wątroby lub problemy z sercem.
• Weź pod uwagę kalorie: Lekkie piwa lub czyste alkohole wysokoprocentowe w niskokalorycznych miksturach mogą być lepsze, jeśli pilnujesz spożycia.
• Obserwuj wielkość porcji: Alkohol jest bardziej skoncentrowany, więc porcje są mniejsze. Piwo może być bardziej sycące.
• Bądź uważny: Zwróć uwagę na swoje wzorce picia – czy pijesz piwo szybko, czy dodajesz dodatkowe shoty? Dostosuj odpowiednio. Rozważ śledzenie spożycia alkoholu za pomocą programu śledzenia alkoholu firmy Quitmate, aby zrozumieć swoje nawyki.
• Poznaj opcje bezalkoholowe: jeśli ograniczysz lub rzucisz palenie, spróbuj piwa bezalkoholowego lub koktajli.

Ostateczny werdykt

Czy gorsze jest dla Ciebie piwo czy wódka? Odpowiedź jest osobista. Alkohol może stwarzać więcej krótkoterminowych zagrożeń, podczas gdy piwo ma długoterminowe wady. Pamiętaj, że nie ma „bezpiecznego” alkoholu. Najzdrowsze podejście to pić świadomie i odpowiedzialnie — dokonywać świadomych wyborów, cieszyć się tym, co pijesz i stawiać na pierwszym miejscu swoje dobre samopoczucie.