Bier vs. Alkohol: Was ist der Unterschied?

Wenn Sie Ihre Beziehung zu Alkohol überdenken, ist es hilfreich, sich einige wichtige Fragen zu stellen: Was sind meine Trinkziele? Wie soll Alkohol in mein Leben passen? Wie passen unterschiedliche Situationen und Getränkearten zu meinem Plan?

In diesem Artikel werden zwei beliebte Arten von Alkohol verglichen: Bier und Spirituosen. Wir untersuchen, was sie unterschiedlich und ähnlich macht, und beantworten häufige Fragen wie: Ist Bier besser als Alkohol? Ist Alkohol gesünder als Bier? Schauen wir genauer hin.

Aufschlüsseln

What Is Beer?

Bier ist eines der ältesten fermentierten Getränke der Welt. Es gibt Hinweise darauf, dass modernes Bier etwa zwischen 3.500 und 3.100 v. Chr. im Iran entstand, obwohl Historiker glauben, dass es schon lange davor existierte. Im Laufe der Geschichte spielte Bier eine Rolle bei kulturellen und religiösen Zeremonien.

Außerdem ist es eines der am häufigsten konsumierten Getränke weltweit, direkt hinter Wasser und Tee. Bier wird durch Brauen und Fermentieren von Getreide wie Gerste, Weizen und manchmal auch Reis, Mais oder Hafer hergestellt.

What Is Liquor?

Alkohol hat eine komplexere Geschichte. Es wurde wahrscheinlich entwickelt, um eine höhere Konzentration an Ethanol (reinem Alkohol) in einer kleineren Menge herzustellen. In der Vergangenheit wurde Alkohol zu medizinischen Zwecken verwendet – zum Beispiel zur Extraktion pflanzlicher Verbindungen in Tinkturen – und vor der modernen Medizin als Anästhetikum.

Wenn wir „Alkohol“ sagen, beziehen wir uns auf destillierte Spirituosen wie Schnaps. Bei der Destillation wird eine fermentierte Flüssigkeit in einem Destillierapparat erhitzt. Da Alkohol bei einer niedrigeren Temperatur siedet als Wasser, verdampft er zuerst, wird aufgefangen und zu einer reineren Flüssigkeit mit höherem Alkoholgehalt kondensiert.

Alkohol kann aus fast jeder Zucker- oder Stärkequelle hergestellt werden. Häufige Beispiele sind:

• Tequila: Hergestellt aus blauen Agavenfrüchten.
• Wodka: Traditionell aus Getreide oder Kartoffeln, kann aber auch aus Früchten, Mais oder Honig hergestellt werden.
• Gin: Ähnlich wie Wodka, enthält jedoch pflanzliche Zutaten wie Wacholderbeeren.
• Whisky: Aus Getreide hergestellt und in Eichenfässern gereift.
• Rum: Hergestellt aus fermentierter Melasse oder Zuckerrohrsaft.

Vergleich von Bier und Spirituosen

Alcohol Content

Der Alkoholgehalt wird als Alkohol nach Volumen (ABV) gemessen – der Prozentsatz an Alkohol in der Flüssigkeit. Spirituosen haben im Allgemeinen einen höheren Alkoholgehalt als Bier. In den USA müssen Spirituosen einen Alkoholgehalt von mindestens 40 % haben, manche können jedoch auch 60 % oder mehr erreichen (z. B. Getreidealkohol mit bis zu 95 %).

Bier hingegen hat durchschnittlich etwa 5 % Alkoholgehalt für eine Standardportion von 12 Unzen, obwohl Craft-Biere 10 % oder mehr erreichen können. Aufgrund dieses Unterschieds variieren die Portionsgrößen: 1,5 Unzen Schnaps (ein Schuss) enthalten ungefähr den gleichen Alkohol wie 12 Unzen Bier.

Es ist besser, in Alkoholeinheiten (14 Gramm Ethanol) zu denken als in Portionen, da der Alkoholgehalt stark variieren kann.

Calorie Content

Pro Portion hat Bier aufgrund der übriggebliebenen Stärke und des Zuckers aus Getreide normalerweise etwas mehr Kalorien als Alkohol. Die Kalorien von Alkohol stammen größtenteils aus Ethanol. Keines von beiden liefert nennenswerte Nährstoffe – Bier liefert Spurennährstoffe, während die Kalorien von Alkohol völlig leer sind.

Cultural Considerations

Bier wird oft als gesellig und „sicher“ für längere Trinksessions angesehen, während Alkohol langsam in Cocktails getrunken oder für einen schnellen Rausch verwendet werden kann. Die Wahl Ihres Getränks kann viel über Ihre Gewohnheiten und den Kontext Ihres Trinkens aussagen.

Addictiveness

Sämtlicher Alkohol wird auf die gleiche Weise verstoffwechselt, allerdings gelangt Alkohol aufgrund seiner Wirksamkeit schneller in den Blutkreislauf. Diese schnelle Absorption kann zu einer schnelleren Freisetzung von Dopamin und einem erhöhten Suchtrisiko führen. Allerdings aktivieren sowohl Bier als auch Alkohol die Suchtbahnen des Gehirns.

Auswirkungen auf die Gesundheit

Sowohl Bier als auch Alkohol bergen Gesundheitsrisiken. Alkohol kann Ihrem Magen, Ihren Nieren, Knochen, Zähnen, Ihrem Darm, Ihrer Leber und Ihrer geistigen Gesundheit schaden und sich negativ auf Ihre Finanzen und Ihr soziales Wohlbefinden auswirken.

Die schnelle Aufnahme von Alkohol belastet Organe wie Leber, Gehirn, Magen und Herz. Bier ist zwar weniger wirksam, kann aber mit der Zeit Ihrem Verdauungssystem und Ihrem Gewicht schaden. Genetische Faktoren und Lebensstilfaktoren verstärken diese Effekte.

Andere Überlegungen

Cost

Die Kosten variieren stark. Bier mag pro Portion günstiger sein, aber Craft-Biere und Spirituosen gemischt mit anderen Getränken können die Gleichung ändern. Persönliche Vorlieben und Trinkgewohnheiten bestimmen letztendlich die Kosten.

Environmental Impact

Eine Studie aus dem Jahr 2018 ergab, dass Alkohol etwa dreimal mehr Emissionen pro Liter verursacht als Bier. Allerdings ist die Bierindustrie ein großer Verbraucher von Industriewasser und hat in den letzten Jahrzehnten kaum Fortschritte bei der Reduzierung von Abfall und Emissionen gemacht. Wenn Ihnen Nachhaltigkeit wichtig ist, suchen Sie nach Produzenten mit transparenten umweltfreundlichen Praktiken.

Tipps zur Wahl zwischen Bier und Spirituosen

• Verstehen Sie Ihre Gesundheitsziele: Überlegen Sie, wie sich Alkohol auf Gewicht, Lebergesundheit oder Herzprobleme auswirkt.
• Berücksichtigen Sie die Kalorien: Helle Biere oder klare Spirituosen mit kalorienarmen Mixern sind möglicherweise besser, wenn Sie auf die Aufnahme achten.
• Achten Sie auf die Portionsgrößen: Alkohol ist konzentrierter, daher sind die Portionen kleiner. Bier kann sättigender sein.
• Seien Sie aufmerksam: Beachten Sie Ihr Trinkverhalten – trinken Sie schnell Bier oder fügen Sie zusätzliche Schüsse hinzu? Passen Sie es entsprechend an. Erwägen Sie, Ihren Konsum mit dem Alkohol-Tracking-Programm von Quitemate zu verfolgen, um Ihre Gewohnheiten zu verstehen.
• Entdecken Sie alkoholfreie Optionen: Wenn Sie Ihren Konsum reduzieren oder ganz aufhören möchten, probieren Sie alkoholfreie Biere oder Mocktails.

Endgültiges Urteil

Ist Bier oder Alkohol also schlechter für Sie? Die Antwort ist persönlich. Alkohol birgt möglicherweise kurzfristig mehr Risiken, während Bier langfristige Nachteile mit sich bringt. Denken Sie daran, dass es keinen „sicheren“ Alkohol gibt. Der gesündeste Ansatz besteht darin, achtsam und verantwortungsbewusst zu trinken – fundierte Entscheidungen zu treffen, zu genießen, was Sie trinken, und Ihr Wohlbefinden in den Vordergrund zu stellen.