البيرة مقابل المشروبات الكحولية: ما الفرق؟

عند إعادة التفكير في علاقتك بالكحول، من المفيد أن تسأل نفسك بعض الأسئلة الأساسية: ما هي أهدافي من الشرب؟ كيف أريد أن يتناسب الكحول مع حياتي؟ كيف تتوافق المواقف وأنواع المشروبات المختلفة مع خطتي؟

تقارن هذه المقالة بين نوعين شائعين من الكحول: البيرة والمشروبات الكحولية. سنستكشف ما الذي يجعلها مختلفة ومتشابهة، ونجيب على الأسئلة الشائعة مثل: هل البيرة أفضل من المشروبات الكحولية؟ هل المشروبات الكحولية أكثر صحة من البيرة؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة.

كسرها

What Is Beer?

البيرة هي واحدة من أقدم المشروبات المخمرة في العالم. تشير الأدلة إلى أن البيرة الحديثة نشأت حوالي 3500-3100 قبل الميلاد في إيران، على الرغم من أن المؤرخين يعتقدون أنها كانت موجودة قبل ذلك بوقت طويل. على مر التاريخ، لعبت البيرة أدوارًا في الاحتفالات الثقافية والدينية.

كما أنها واحدة من المشروبات الأكثر استهلاكًا على نطاق واسع على مستوى العالم، حيث تأتي مباشرة بعد الماء والشاي. يتم تصنيع البيرة عن طريق تخمير الحبوب مثل الشعير والقمح وأحيانًا الأرز أو الذرة أو الشوفان.

What Is Liquor?

الخمور لها تاريخ أكثر تعقيدا. ومن المحتمل أنه تم تطويره لإنتاج تركيز أعلى من الإيثانول (الكحول النقي) بكمية أصغر. تاريخيًا، تم استخدام المشروبات الكحولية طبيًا - على سبيل المثال، لاستخلاص المركبات العشبية وتحويلها إلى صبغات - وكمخدر قبل الطب الحديث.

عندما نقول "الخمور"، فإننا نشير إلى المشروبات الروحية المقطرة مثل المشروبات الكحولية القوية. يتضمن التقطير تسخين السائل المخمر في جهاز التقطير. نظرًا لأن الكحول يغلي عند درجة حرارة أقل من الماء، فإنه يتبخر أولاً، ويتم التقاطه وتكثيفه إلى سائل أنقى يحتوي على نسبة كحول أعلى.

يمكن صنع المشروبات الكحولية من أي مصدر سكر أو نشا تقريبًا. تشمل الأمثلة الشائعة ما يلي:

• التكيلا: مصنوعة من فاكهة الصبار الأزرق.
• الفودكا: يُصنع تقليديًا من الحبوب أو البطاطس، ولكن يمكن أيضًا استخدام الفواكه أو الذرة أو العسل.
• الجين: يشبه الفودكا، ولكنه يحتوي على مكونات نباتية مثل توت العرعر.
• الويسكي: يصنع من الحبوب ويحفظ في براميل من خشب البلوط.
• الرم: يصنع من دبس السكر المخمر أو عصير قصب السكر.

مقارنة البيرة والمشروبات الكحولية

Alcohol Content

يتم قياس محتوى الكحول على أنه نسبة الكحول بالحجم (ABV) - نسبة الكحول في السائل. تحتوي المشروبات الكحولية عمومًا على نسبة ABV أعلى من البيرة. في الولايات المتحدة، يجب أن تكون نسبة الكحول في المشروبات الكحولية 40% على الأقل ABV، على الرغم من أن بعضها قد يصل إلى 60% أو أعلى (مثل كحول الحبوب بنسبة تصل إلى 95%).

من ناحية أخرى، يبلغ متوسط ​​البيرة حوالي 5٪ ABV مقابل 12 أونصة قياسية، على الرغم من أن البيرة الحرفية يمكن أن تصل إلى 10٪ أو أكثر. وبسبب هذا الاختلاف، تختلف أحجام التقديم: 1.5 أونصة من المشروبات الكحولية (جرعة واحدة) تحتوي تقريبًا على نفس الكحول الموجود في 12 أونصة من البيرة.

من الأفضل أن تفكر في وحدات الكحول (14 جرامًا من الإيثانول) بدلاً من الحصص، نظرًا لأن ABV يمكن أن يختلف بشكل كبير.

Calorie Content

لكل حصة، عادة ما تحتوي البيرة على سعرات حرارية أكثر بقليل من المشروبات الكحولية بسبب بقايا النشويات والسكريات من الحبوب. السعرات الحرارية في المشروبات الكحولية تأتي في الغالب من الإيثانول. لا يوفر أي منهما تغذية كبيرة، حيث توفر البيرة العناصر الغذائية النادرة، في حين أن السعرات الحرارية في المشروبات الكحولية تكون فارغة تمامًا.

Cultural Considerations

غالبًا ما يُنظر إلى البيرة على أنها اجتماعية و"آمنة" لجلسات الشرب الطويلة، بينما يمكن احتساء المشروبات الكحولية ببطء في الكوكتيلات أو استخدامها للتسمم السريع. يمكن أن يقول اختيار مشروبك الكثير عن عاداتك وسياق شربك.

Addictiveness

يتم استقلاب جميع أنواع الكحول بشكل مماثل، ولكن يدخل السائل إلى مجرى الدم بشكل أسرع بسبب فعاليته. يمكن أن يؤدي هذا الامتصاص السريع إلى إطلاق الدوبامين بشكل أسرع وزيادة خطر الإدمان. ومع ذلك، فإن كلا من البيرة والمشروبات الكحولية تنشط مسارات الإدمان في الدماغ.

التأثيرات الصحية

تحمل كل من البيرة والمشروبات الكحولية مخاطر صحية. يمكن أن يضر الكحول بالمعدة والكليتين والعظام والأسنان والأمعاء والكبد والصحة العقلية، ويؤثر على أموالك ورفاهيتك الاجتماعية.

يؤدي الامتصاص السريع للمشروبات إلى إجهاد أعضاء مثل الكبد والدماغ والمعدة والقلب. البيرة، على الرغم من أنها أقل قوة، يمكن أن تضر الجهاز الهضمي والوزن مع مرور الوقت. عوامل الوراثة ونمط الحياة تؤدي إلى تفاقم هذه التأثيرات.

اعتبارات أخرى

Cost

التكلفة تختلف على نطاق واسع. قد تكون البيرة أرخص لكل وجبة، ولكن البيرة الحرفية والمشروبات الكحولية الممزوجة بالمشروبات الأخرى يمكن أن تغير المعادلة. التفضيل الشخصي وعادات الشرب تحدد التكلفة في النهاية.

Environmental Impact

وجدت دراسة أجريت عام 2018 أن المشروبات الكحولية تنتج انبعاثات أكثر بحوالي ثلاثة أضعاف لكل لتر من البيرة. ومع ذلك، فإن صناعة البيرة هي مستخدم رئيسي للمياه الصناعية ولم تحقق تقدما يذكر في الحد من النفايات والانبعاثات على مدى العقود الماضية. إذا كانت الاستدامة تهمك، فابحث عن منتجين يتمتعون بممارسات شفافة وصديقة للبيئة.

نصائح للاختيار بين البيرة والمشروبات الكحولية

• افهم أهدافك الصحية: فكر في كيفية تأثير الكحول على الوزن أو صحة الكبد أو مشاكل القلب.
• ضع في اعتبارك السعرات الحرارية: قد تكون البيرة الخفيفة أو المشروبات الروحية الصافية مع الخلاطات منخفضة السعرات الحرارية أفضل إذا كنت تراقب تناولها.
• انتبه لأحجام الحصص: المشروبات الكحولية أكثر تركيزًا، لذا تكون الحصص أصغر. يمكن أن تكون البيرة أكثر إشباعًا.
• كن حذرًا: لاحظ أنماط الشرب الخاصة بك - هل تشرب البيرة بسرعة أو تضيف جرعات إضافية؟ اضبط وفقًا لذلك. فكر في تتبع استهلاكك باستخدام برنامج تتبع الكحول من Quitemate لفهم عاداتك.
• استكشاف الخيارات غير الكحولية: في حالة التقليل أو الإقلاع عن التدخين، جرب البيرة أو الكوكتيلات غير الكحولية.

الحكم النهائي

إذًا، هل البيرة أو المشروبات الكحولية أسوأ بالنسبة لك؟ الجواب شخصي. قد تشكل المشروبات الكحولية المزيد من المخاطر على المدى القصير، في حين أن البيرة لها عيوب على المدى الطويل. تذكر أنه لا يوجد كحول "آمن". النهج الأكثر صحة هو الشرب بوعي ومسؤولية - اتخاذ خيارات مستنيرة، والاستمتاع بما تشربه، وإعطاء الأولوية لرفاهيتك.