Пиво и спиртные напитки: в чем разница?

Переосмысливая свои отношения с алкоголем, полезно задать себе несколько ключевых вопросов: Каковы мои цели в отношении употребления алкоголя? Как я хочу, чтобы алкоголь вписался в мою жизнь? Как различные ситуации и типы напитков согласуются с моим планом?

В этой статье сравниваются два популярных вида алкоголя — пиво и ликер. Мы выясним, что делает их разными и похожими, и ответим на распространенные вопросы, например: пиво лучше спиртного? Спиртное полезнее пива? Давайте посмотрим поближе.

Разрушая это

What Is Beer?

Пиво – один из старейших в мире напитков брожения. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что современное пиво возникло примерно в 3500–3100 годах до нашей эры в Иране, хотя историки полагают, что оно существовало задолго до этого. На протяжении всей истории пиво играло роль в культурных и религиозных церемониях.

Это также один из наиболее широко потребляемых напитков в мире, уступающий только воде и чаю. Пиво производится путем заваривания и ферментации зерен, таких как ячмень, пшеница, а иногда и рис, кукуруза или овес.

What Is Liquor?

У спиртных напитков более сложная история. Вероятно, он был разработан для производства этанола (чистого спирта) более высокой концентрации в меньшем объеме. Исторически спиртные напитки использовались в медицинских целях (например, для извлечения растительных соединений в настойки) и в качестве анестетика до появления современной медицины.

Когда мы говорим «ликер», мы имеем в виду дистиллированные спиртные напитки, такие как крепкие спиртные напитки. Дистилляция предполагает нагревание сброженной жидкости в перегонном кубе. Поскольку спирт кипит при более низкой температуре, чем вода, он сначала испаряется, улавливается и конденсируется в более чистую жидкость с высоким содержанием спирта.

Ликер можно приготовить практически из любого источника сахара или крахмала. Общие примеры включают в себя:

• Текила: изготовлена ​​из плодов голубой агавы.
• Водка: Традиционно из зерна или картофеля, но также можно использовать фрукты, кукурузу или мед.
• Джин: похож на водку, но включает в себя растительные ингредиенты, такие как ягоды можжевельника.
• Виски: Изготовлен из зерна и выдержан в дубовых бочках.
• Ром: изготавливается из ферментированной патоки или сока сахарного тростника.

Сравнение пива и спиртных напитков

Alcohol Content

Содержание алкоголя измеряется как количество алкоголя по объему (ABV) — процентное содержание алкоголя в жидкости. Крепость спиртных напитков обычно выше, чем пива. В США крепость спиртных напитков должна составлять не менее 40%, хотя в некоторых случаях крепость может достигать 60% и выше (например, крепость зернового спирта до 95%).

С другой стороны, крепость пива в среднем составляет около 5% на стандартную порцию в 12 унций, хотя в крафтовом пиве крепость может достигать 10% и более. Из-за этой разницы размеры порций различаются: 1,5 унции спиртного (шот) содержат примерно тот же алкоголь, что и 12 унций пива.

Лучше думать о единицах алкоголя (14 граммов этанола), а не о порциях, поскольку крепость может сильно различаться.

Calorie Content

На порцию пива обычно приходится немного больше калорий, чем в ликер, из-за остатков крахмала и сахара из зерен. Калории спиртных напитков поступают в основном из этанола. Ни то, ни другое не обеспечивает полноценного питания: пиво содержит микроэлементы, а калории в ликере совершенно пусты.

Cultural Considerations

Пиво часто рассматривается как социальное и «безопасное» средство для длительного употребления, в то время как ликер можно пить медленно в коктейлях или использовать для быстрого опьянения. Выбор напитка может многое сказать о ваших привычках и контексте употребления алкоголя.

Addictiveness

Весь алкоголь метаболизируется одинаково, но спиртные напитки быстрее попадают в кровь из-за своей силы. Такое быстрое поглощение может привести к более быстрому высвобождению дофамина и увеличению риска зависимости. Однако и пиво, и спиртные напитки активизируют пути зависимости мозга.

Влияние на здоровье

И пиво, и спиртные напитки несут риск для здоровья. Алкоголь может нанести вред вашему желудку, почкам, костям, зубам, кишечнику, печени и психическому здоровью, а также повлиять на ваши финансы и социальное благополучие.

Быстрое всасывание спиртного приводит к нагрузке на такие органы, как печень, мозг, желудок и сердце. Пиво, хотя и менее мощное, со временем все же может нанести вред вашей пищеварительной системе и весу. Генетика и факторы образа жизни усугубляют эти эффекты.

Другие соображения

Cost

Стоимость варьируется в широких пределах. Пиво может быть дешевле за порцию, но крафтовое пиво и спиртные напитки, смешанные с другими напитками, могут изменить ситуацию. Личные предпочтения и привычки к употреблению алкоголя в конечном итоге определяют стоимость.

Environmental Impact

Исследование 2018 года показало, что спиртные напитки производят примерно в три раза больше выбросов на литр, чем пиво. Однако пивоваренная промышленность является основным потребителем технической воды и за последние десятилетия не добилась большого прогресса в сокращении отходов и выбросов. Если для вас важна устойчивость, ищите производителей с прозрачными экологическими практиками.

Советы по выбору между пивом и спиртными напитками

• Поймите свои цели в отношении здоровья: подумайте, как алкоголь влияет на вес, здоровье печени или проблемы с сердцем.
• Учитывайте калории: легкое пиво или крепкие спиртные напитки с низким содержанием калорий могут быть лучше, если вы следите за потреблением.
• Следите за размером порций: ликер более концентрированный, поэтому порции меньше. Пиво может быть более сытным.
• Будьте внимательны: обратите внимание на свой стиль употребления алкоголя: вы пьете пиво быстро или добавляете дополнительные порции? Отрегулируйте соответствующим образом. Рассмотрите возможность отслеживания своего потребления с помощью программы отслеживания алкоголя Quitemate, чтобы понять свои привычки.
• Изучите безалкогольные варианты: если вы сокращаете употребление алкоголя или бросаете его, попробуйте безалкогольное пиво или коктейли.

Окончательный вердикт

Так что для вас хуже пиво или ликер? Ответ личный. Алкогольные напитки могут представлять больше краткосрочных рисков, в то время как пиво имеет долгосрочные недостатки. Помните, не существует «безопасного» алкоголя. Самый здоровый подход — пить осознанно и ответственно: делайте осознанный выбор, наслаждайтесь тем, что пьете, и уделяйте приоритетное внимание своему благополучию.