Văn hóa uống rượu của Canada: Một cái nhìn lịch sử và hiện đại

Nguồn gốc lịch sử của văn hóa uống rượu Canada

Như nhà văn Louis Armand de Lom d'Arce Lahontan từng nhận xét: "Để sống sót qua mùa đông ở Canada, người ta cần một cơ thể bằng đồng, đôi mắt bằng thủy tinh và máu làm từ rượu mạnh." Mặc dù điều này có thể bị phóng đại nhưng Canada chắc chắn có mối quan hệ lâu dài với rượu. Hãy cùng khám phá văn hóa uống rượu đã phát triển như thế nào từ thời tiền thuộc địa cho đến những lệnh cấm cho đến những thập kỷ gần đây.

Thời kỳ tiền thuộc địa

Người dân bản địa chủ yếu sử dụng rượu cho mục đích nghi lễ. Đồ uống thảo dược lên men là một phần của nghi lễ tôn giáo hơn là tiêu dùng hàng ngày.

Thương nhân thuộc địa

Thực dân Anh và Pháp đã nhận ra đặc tính gây nghiện của rượu và sử dụng nó để buôn bán với các nhóm bản địa. Rượu mạnh và rượu rum đã trở thành đơn vị tiền tệ để mua lông thú và da, dẫn đến tình trạng nghiện rượu lan rộng trong các cộng đồng vốn đang phải đối mặt với sự mất cân bằng quyền lực.

Thời đại công nghiệp

Trong thế kỷ 19, quá trình đô thị hóa khiến việc uống rượu trở nên phổ biến hơn. Như nhà sử học Emily Russell ghi lại trong cuốn “Lịch sử say sưa của Canada”, nguồn cung cấp nước bị ô nhiễm thường khiến người dân thành phố có hai lựa chọn: đun sôi nước để pha trà và cà phê hoặc uống rượu.

Phong trào ôn hòa

Khi tình trạng tiêu thụ quá mức trở nên có vấn đề, các xã hội điều độ đã xuất hiện vào năm 1827, ban đầu ở Quận Pictou, Nova Scotia và Montreal. Phụ nữ đóng một vai trò quan trọng trong phong trào, vừa là nhà hoạt động vừa là những người bị ảnh hưởng bởi việc lạm dụng rượu.

Kỷ nguyên cấm đoán

Phong trào đã đạt được động lực với các áp phích tương phản lợi ích của nước với sự nguy hiểm của rượu. Đạo luật Nhiệt độ Canada năm 1878 cho phép chính quyền địa phương cấm hoàn toàn rượu. Đến năm 1917, tất cả các tỉnh ngoại trừ Quebec chính thức “khô”.

Kỷ nguyên hậu cấm

Sau khi lệnh cấm kết thúc, chính phủ đã thành lập các ban kiểm soát rượu để quản lý việc bán rượu - một hệ thống vẫn tiếp tục tồn tại ở nhiều tỉnh cho đến ngày nay. Thái độ xã hội dần dần thay đổi, với việc rượu ngày càng được hòa nhập nhiều hơn vào các hoạt động xã hội.

Xu hướng uống hiện đại

Số liệu thống kê gần đây cho thấy các mô hình đáng lo ngại: 20% người Canada đủ điều kiện là người nghiện rượu nặng vào năm 2022. Các vấn đề sức khỏe liên quan đến rượu đã gia tăng, trong đó bệnh xơ gan cướp đi 12 mạng sống trên 100.000 người vào năm 2021.

Xu hướng thị trường (2012-2022)

• Tổng doanh số bán rượu đạt gần 30 tỷ CAD vào năm 2020
• Doanh số bán bia sụt giảm giai đoạn 2020-2022
• Doanh số bán rượu mạnh đạt kỷ lục 6,7 tỷ CAD vào năm 2022
• Doanh số bán rượu vang tăng 35% kể từ năm 2012, vượt 8 tỷ USD vào năm 2021

Lý do đằng sau xu hướng tiêu dùng

Đại dịch COVID-19 đã tác động đáng kể đến thói quen uống rượu do căng thẳng, lo lắng ngày càng gia tăng và ranh giới giữa công việc và cuộc sống bị mờ nhạt. Trong khi đó, các lựa chọn bán lẻ và tiếp thị mở rộng nhằm giảm thiểu rủi ro của rượu đã khiến việc uống rượu trở nên dễ tiếp cận và bình thường hơn.

Luật uống rượu của Canada

Luật uống rượu của Canada tương đối thoải mái, với độ tuổi hợp pháp khác nhau tùy theo tỉnh: 18 ở Alberta, Manitoba và Quebec; 19 ở nơi khác. Tuy nhiên, các sáng kiến ​​y tế công cộng gần đây nhằm mục đích giảm tiêu thụ rượu do lo ngại về sức khỏe.

Tác động sức khỏe

Rượu ảnh hưởng đến nhiều hệ thống cơ thể và làm tăng nguy cơ:

• Bệnh gan, ung thư và viêm tụy
• Các vấn đề về tim mạch và tăng huyết áp
• Mất trí nhớ và tổn thương não
• Hành vi nguy hiểm và bạo lực tình dục

Phong trào tỉnh táo-tò mò

Chống lại xu hướng uống nhiều rượu, nhiều người Canada đang tìm cách cai rượu. Khoảng 15% người trưởng thành trên 20 tuổi kiêng hoàn toàn, thúc đẩy sự phát triển của các lựa chọn thay thế không cồn và không gian xã hội tỉnh táo.

Thương hiệu không cồn đáng chú ý

• Good Clean Fun: Tài nguyên trực tuyến về đồ uống không cồn và các sự kiện
• Serenity Zero: Thị trường đồ uống không cồn có trụ sở tại Toronto
• Partake Brewing: Nhà máy bia không cồn thủ công ở Calgary
• Sobri 0-Gin: Rượu gin không cồn của Canada
• Nhà máy bia Bellwoods: Có các lựa chọn không cồn sáng tạo

Khám phá cuộc sống tỉnh táo và tò mò

Nếu bạn đang cân nhắc việc giảm tiêu thụ rượu:

• Tiếp cận nó như một sự khám phá hơn là sự tước đoạt
• Kết nối với những người cùng chí hướng tại các sự kiện không uống rượu
• Tìm các hoạt động và lựa chọn thay thế phù hợp với bạn
• Hãy cân nhắc tham gia Quietmate để được hỗ trợ cộng đồng và hướng dẫn dựa trên cơ sở khoa học

Phần kết luận

Mối quan hệ của Canada với rượu tiếp tục phát triển. Trong khi mức tiêu thụ đã tăng lên trong một số thời kỳ, nhiều người Canada hiện đang đánh giá lại thói quen uống rượu của mình. Như các thế hệ trẻ đã chứng minh, tỉnh táo không có nghĩa là bỏ lỡ—nó có thể mở ra cánh cửa cho những trải nghiệm mới và lối sống lành mạnh hơn.