Régimes pauvres en glucides et alcool : ce que vous devez savoir

Les régimes pauvres en glucides ont gagné en popularité auprès des personnes souhaitant perdre du poids et améliorer leur santé. Ces régimes éliminent généralement les aliments riches en glucides comme les céréales raffinées, les féculents, les fruits et les légumineuses, se concentrant plutôt sur les graisses et les protéines saines.

De nombreuses personnes bénéficiant d’un régime faible en glucides réduisent également leur consommation d’alcool, en supposant que les boissons alcoolisées sont riches en glucides. S’il est vrai que de nombreuses boissons populaires contiennent des glucides, l’alcool en lui-même n’est pas un glucide. Explorons cela plus en détail.

Que sont les glucides ?

Les glucides sont un macronutriment présent dans de nombreux aliments et boissons. Notre corps les convertit en glucose (sucre) pour fournir de l'énergie. La quantité de glucides que nous consommons affecte notre glycémie : une consommation élevée peut augmenter les niveaux, tandis qu’une consommation insuffisante peut les faire baisser.

Il existe trois principaux types de glucides :

• Féculents : présents dans les fruits, les légumes et les grains entiers, ce sont des glucides complexes qui mettent plus de temps à se décomposer, aidant à maintenir une glycémie stable et à vous rassasier plus longtemps.
• Fibres : Présentes dans les aliments d’origine végétale, les fibres ne sont pas décomposées par l’organisme mais facilitent la digestion, régulent la glycémie, abaissent le cholestérol et favorisent la satiété.
• Sucres : ces glucides simples comprennent les sucres naturels (comme ceux présents dans le lait et les fruits) et les sucres ajoutés. Ils se décomposent rapidement, provoquant des pics et des baisses rapides de la glycémie, souvent appelées « crash du sucre ».

L'alcool est-il un glucide ?

Beaucoup de gens pensent que les boissons alcoolisées comme la bière sont riches en glucides et augmentent la glycémie. Cependant, l’alcool ne se transforme pas en sucre dans l’organisme. En fait, alors que les glucides et le sucre augmentent la glycémie, l’alcool a l’effet inverse : il peut faire baisser les niveaux.

Voici pourquoi : le foie transforme les aliments en énergie, généralement sous forme de glucose. Mais lorsque l’alcool pénètre dans le système, le foie donne la priorité à sa décomposition, car il est considéré comme une toxine. Alors que le foie est occupé à métaboliser l’alcool, il est moins efficace pour réguler la glycémie, ce qui entraîne une baisse du taux de sucre. Cela se produit même si vous mangez des aliments riches en glucides ou sucrés en buvant.

En termes simples, une fois que l’alcool est présent dans votre sang, votre foie se concentre sur la détoxification de votre corps. Lorsque l’alcool est décomposé, il se transforme en dioxyde de carbone et en eau, et non en sucre.

L'alcool contient-il des glucides ?

Bien que l’alcool ne soit pas un glucide, de nombreuses boissons alcoolisées contiennent des glucides. Par exemple, la bière est riche en glucides en raison de sa teneur en amidon ; une portion de 12 onces peut contenir 3 à 12 grammes de glucides.

Les boissons mélangées contiennent souvent un nombre élevé de glucides provenant de sucres ajoutés, de jus, d'édulcorants et de sirops. Une margarita peut contenir environ 13 grammes de glucides et une piña colada environ 32 grammes.

Même les vins contiennent des glucides, y compris les variétés sèches, car la fermentation laisse du sucre résiduel. Les seules boissons alcoolisées sans glucides sont les spiritueux distillés comme la vodka, le rhum, le whisky, le gin et la tequila. Le processus de distillation élimine tous les glucides.

L'alcool ne contient aucune valeur nutritive

D’un point de vue nutritionnel, l’alcool apporte des calories mais pas grand-chose d’autre. Ce sont des calories « vides », offrant peu de vitamines, de minéraux ou de nutriments essentiels.

L'alcool est la deuxième substance la plus calorique après les graisses, avec 7 calories par gramme. L'ajout d'une seule portion par jour peut apporter des centaines de calories supplémentaires sans apporter de protéines, de fibres ou de micronutriments importants.

Au fil du temps, une consommation excessive d’alcool peut entraîner une prise de poids, surtout si vous n’ajustez pas votre alimentation pour tenir compte des calories supplémentaires. La recherche indique qu’une consommation excessive d’alcool peut bloquer la combustion des graisses et entraver la perte de poids.

Non seulement l’alcool manque de protéines, de minéraux et de vitamines, mais il peut également interférer avec l’absorption et l’utilisation de nutriments essentiels comme les vitamines B1, B12, l’acide folique et le zinc, tous essentiels à une bonne santé.

Les impacts négatifs de l'alcool sur la santé sont nombreux. Si vous cherchez à améliorer votre relation avec l'alcool et à adopter un mode de vie plus sain, Quitemate peut vous guider dans votre voyage.