Düşük Karbonhidratlı Diyetler ve Alkol: Bilmeniz Gerekenler

Düşük karbonhidratlı diyetler, kilo vermeyi ve sağlıklarını iyileştirmeyi amaçlayan insanlar arasında popülerlik kazanmıştır. Bu diyetler genellikle rafine tahıllar, nişastalı sebzeler, meyveler ve baklagiller gibi yüksek karbonhidratlı yiyecekleri keser ve bunun yerine sağlıklı yağlar ve proteinlere odaklanır.

Düşük karbonhidrat planındaki birçok kişi, alkollü içeceklerin karbonhidrat oranının yüksek olduğunu varsayarak alkol alımını da azaltır. Birçok popüler içeceğin karbonhidrat içerdiği doğru olsa da alkolün kendisi bir karbonhidrat değildir. Bunu daha ayrıntılı olarak inceleyelim.

Karbonhidratlar Nelerdir?

Karbonhidratlar birçok yiyecek ve içecekte bulunan bir makro besindir. Vücudumuz enerji sağlamak için bunları glikoza (şekere) dönüştürür. Yediğimiz karbonhidrat miktarı kan şekerimizi etkiler: Yüksek alım seviyeleri yükseltebilir, çok azı ise düşmesine neden olabilir.

Üç ana karbonhidrat türü vardır:

• Nişastalar: Meyvelerde, sebzelerde ve tam tahıllarda bulunan bunlar, parçalanması daha uzun süren, kan şekerinin stabil kalmasına yardımcı olan ve sizi daha uzun süre tok tutan karmaşık karbonhidratlardır.
• Lifler: Bitki bazlı gıdalarda bulunan lif, vücut tarafından parçalanmaz ancak sindirime yardımcı olur, kan şekerini düzenler, kolesterolü düşürür ve tokluğu destekler.
• Şekerler: Bu basit karbonhidratlar arasında doğal şekerler (süt ve meyvelerdekiler gibi) ve ilave şekerler bulunur. Çabuk parçalanırlar ve kan şekerinde hızlı ani yükseliş ve düşüşlere neden olurlar; buna genellikle "şeker çöküşü" denir.

Alkol Karbonhidrat mıdır?

Birçok kişi, bira gibi alkollü içeceklerin yüksek oranda karbonhidrat içerdiğini ve kan şekerini yükselttiğini varsayar. Ancak alkol vücutta şekere dönüşmez. Aslında karbonhidratlar ve şeker kan şekerini artırırken, alkol tam tersi etki yapar; kan şekeri seviyesinin düşmesine neden olabilir.

Nedeni şu: Karaciğer, gıdayı genellikle glikoz olarak enerjiye dönüştürür. Ancak alkol sisteme girdiğinde karaciğer onu parçalamaya öncelik verir çünkü alkol bir toksin olarak görülür. Karaciğer alkolü metabolize etmekle meşgulken kan şekerini düzenlemede daha az etkili olur ve bu da şeker seviyelerinde düşüşe neden olur. Bu, içki içerken yüksek karbonhidratlı veya şekerli yiyecekler yeseniz bile olur.

Basitçe söylemek gerekirse, alkol kan dolaşımınıza girdiğinde karaciğeriniz vücudunuzu zehirden arındırmaya odaklanır. Alkol parçalandığında şekere değil karbondioksite ve suya dönüşür.

Alkol Karbonhidrat İçerir mi?

Alkol bir karbonhidrat olmasa da birçok alkollü içecek karbonhidrat içerir. Örneğin bira, nişasta içeriğinden dolayı karbonhidrat açısından zengindir; 12 onsluk bir porsiyonda 3-12 gram karbonhidrat bulunabilir.

Karışık içecekler genellikle ilave şekerler, meyve suları, tatlandırıcılar ve şuruplardan kaynaklanan yüksek karbonhidrat miktarına sahiptir. Bir margarita yaklaşık 13 gram, bir piña colada ise yaklaşık 32 gram karbonhidrat içerebilir.

Şaraplar bile karbonhidrat içerir (kuru çeşitler dahil), çünkü fermantasyon bir miktar şeker kalıntısı bırakır. Sıfır karbonhidrat içeren tek alkollü içecekler votka, rom, viski, cin ve tekila gibi damıtılmış alkollü içkilerdir. Damıtma işlemi tüm karbonhidratları uzaklaştırır.

Alkolün Besleyici Değeri Yok

Beslenme açısından bakıldığında alkol kalori sağlar, ancak bunun dışında çok az şey sağlar. Bunlar, az sayıda vitamin, mineral veya temel besin maddesi sunan "boş" kalorilerdir.

Alkol gram başına 7 kalori ile yağdan sonra ikinci en kalorili maddedir. Günde yalnızca bir porsiyon eklemek, protein, lif veya önemli mikro besinleri sağlamadan yüzlerce ekstra kaloriye katkıda bulunabilir.

Zamanla aşırı içki içmek, özellikle de diyetinizi ekstra kalorileri hesaba katacak şekilde ayarlamazsanız, kilo almanıza neden olabilir. Araştırmalar, ağır alkol kullanımının yağ yakımını engelleyebileceğini ve kilo kaybını engelleyebileceğini gösteriyor.

Alkol sadece protein, mineral ve vitamin eksikliği yaratmaz, aynı zamanda sağlık için hayati önem taşıyan B1, B12 vitaminleri, folik asit ve çinko gibi temel besin maddelerinin emilimini ve kullanımını da etkileyebilir.

Alkolün sağlık üzerindeki olumsuz etkileri çoktur. Alkolle ilişkinizi geliştirmek ve daha sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek istiyorsanız, Quietmate yolculuğunuzda size rehberlik edebilir.