Tại sao uống rượu khiến bạn đói: Khoa học đằng sau cơn thèm ăn đêm khuya

Bữa tiệc kết thúc, vị khách cuối cùng đã rời đi và bạn đang nhìn chằm chằm vào một biển cốc rỗng và vụn bánh mì vụn. Mặc dù đã ăn tối trước đó nhưng bụng bạn vẫn cồn cào - và bạn cùng phòng của bạn cũng vậy. Nghe có vẻ quen thuộc? Bạn đang trải qua cái thường được gọi là "cơn say" (say + nhai) và có bằng chứng khoa học thực tế đằng sau lý do tại sao rượu khiến bạn thèm đồ ăn nhiều dầu mỡ, mặn.

Khoa học đằng sau cơn đói do rượu gây ra

Rượu không chỉ làm giảm khả năng ức chế của bạn mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến tín hiệu đói của cơ thể theo nhiều cách:

Thay đổi hóa học não

Kích hoạt vùng dưới đồi: Rượu kích thích phần não kiểm soát cơn đói. Nghiên cứu cho thấy ngay cả một lượng nhỏ rượu trước khi ăn cũng có thể làm tăng lượng thức ăn tiêu thụ bằng cách kích hoạt trung tâm kiểm soát cơn đói này.

Tàn phá nội tiết tố: Rượu làm tăng ghrelin ("hormone đói") trong khi làm giảm leptin ("hormone no"). Điều này gấp đôi khiến bạn cảm thấy đói hơn đồng thời giảm tín hiệu cho thấy bạn đã ăn đủ.

Hiệu ứng vật lý

Sự thay đổi lượng đường trong máu: Vì gan của bạn ưu tiên xử lý rượu nên nó sẽ bỏ qua việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Điều này có thể gây chóng mặt, run rẩy và đói dữ dội — khiến bạn phải nhanh chóng điều chỉnh lượng carbohydrate.

Giảm sự ức chế: Rượu ức chế hoạt động ở vỏ não của bạn, làm giảm khả năng tự chủ và khiến chiếc bánh pizza đêm khuya có vẻ hấp dẫn hơn nhiều so với khi tỉnh táo.

Vấn đề với Drunchies

Thật không may, cảm giác thèm ăn do rượu gây ra thường nhắm vào các thực phẩm có hàm lượng calo cao, ít chất dinh dưỡng. Sự kết hợp này có thể dẫn đến:

• Củng cố mô hình ăn uống không lành mạnh thông qua phần thưởng dopamine
• Khó chịu về tiêu hóa khi kết hợp rượu với đồ ăn nhiều dầu mỡ
• Tăng cân theo thời gian do liên tục ăn khuya

Rượu góp phần tăng cân như thế nào

Uống rượu thường xuyên kết hợp với các đợt say có thể dẫn đến tăng cân thông qua:

• Mất cân bằng nội tiết tố làm gián đoạn tín hiệu đói
• Rối loạn giấc ngủ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và mức năng lượng
• Ưu tiên trao đổi chất của rượu so với các nguồn năng lượng khác
• Lượng calo rỗng chuyển đổi trực tiếp thành nơi lưu trữ chất béo

8 cách để kiểm soát cơn đói do rượu gây ra

Bạn không cần phải đầu hàng trước cơn say. Hãy thử những chiến lược sau:

• Ăn trước khi uống rượu: Một bữa ăn cân bằng sẽ làm chậm quá trình hấp thụ rượu và giảm cảm giác thèm ăn
• Tăng tốc độ cho bản thân: Gan của bạn cần khoảng một giờ để xử lý mỗi đồ uống tiêu chuẩn
• Giữ đủ nước: Thay thế đồ uống có cồn bằng nước để chống lại tín hiệu đói do mất nước
• Lập kế hoạch ăn nhẹ lành mạnh: Luôn có sẵn các lựa chọn bổ dưỡng như các loại hạt, trái cây hoặc hummus
• Loại bỏ cám dỗ: Đừng trữ đồ ăn vặt nhiều calo trong nhà trước đêm tiệc
• Đặt ranh giới: Quyết định trước bạn sẽ ăn gì và uống bao nhiêu
• Theo dõi các mẫu: Viết nhật ký có thể giúp xác định các yếu tố kích hoạt và hành vi
• Uống có trách nhiệm: Ít rượu hơn có nghĩa là ít cơn say hơn

Kiểm soát thói quen của bạn

Hiểu lý do tại sao rượu khiến bạn đói là bước đầu tiên để kiểm soát cảm giác thèm ăn vào đêm khuya. Với sự chuẩn bị và uống rượu có tâm, bạn có thể tận hưởng những dịp giao lưu mà không phải hối tiếc về đồ ăn ngày hôm sau.

Nếu bạn lo lắng về thói quen uống rượu của mình, Rathermate sẽ đưa ra các chiến lược dựa trên cơ sở khoa học để giúp giảm mức tiêu thụ rượu. Cách tiếp cận của họ kết hợp khoa học thần kinh với huấn luyện thực tế để hỗ trợ thay đổi thói quen bền vững.