Tại sao rượu giết chết sự thèm ăn của bạn (Và tại sao bạn lại đói vào ngày hôm sau)

Hãy hình dung thế này: bạn đang tham dự một bữa tiệc sôi động, cầm trên tay đồ uống, xung quanh là bạn bè và những món ăn ngon. Nhưng lạ thay, bạn lại không có cảm giác muốn ăn. Thức ăn trông thật tuyệt vời nhưng tín hiệu đói của bạn lại im lặng. Kịch bản phổ biến này cho thấy rượu có thể âm thầm ngăn chặn sự thèm ăn của chúng ta như thế nào. Vậy tại sao điều này lại xảy ra? Và tại sao chúng ta thường cảm thấy đói vào ngày sau khi uống rượu? Hãy cùng khám phá khoa học đằng sau những hiệu ứng này.

1. Sự gián đoạn sinh hóa: Rượu ảnh hưởng như thế nào đến hormone gây đói

Rượu làm gián đoạn sự thèm ăn của chúng ta bằng cách can thiệp vào cách cơ thể xử lý chất dinh dưỡng và điều chỉnh cơn đói. Khi rượu xâm nhập vào hệ thống của bạn, gan của bạn sẽ ưu tiên chuyển hóa nó hơn tất cả. Quá trình này làm chuyển hướng năng lượng khỏi việc xử lý các chất dinh dưỡng quan trọng, có khả năng dẫn đến sự thiếu hụt làm giảm ham muốn ăn uống của bạn.

Rượu cũng ảnh hưởng trực tiếp đến các hormone gây đói chính:

• Ghrelin ("hormone đói") báo hiệu cho não khi bạn cần ăn
• Leptin nói với bộ não của bạn khi bạn no

Rượu làm gián đoạn cả hai tín hiệu này, ức chế cảm giác thèm ăn vào lúc này. Theo thời gian, việc uống rượu mãn tính có thể làm cơ thể bạn mất nhạy cảm với những hormone này, khiến bạn khó nhận ra tín hiệu đói và no thực sự hơn.

2. Tác động lên hệ tiêu hóa: Ảnh hưởng của rượu lên đường ruột của bạn

Hệ thống tiêu hóa (GI) của bạn bị ảnh hưởng trực tiếp từ rượu. Rượu kích thích niêm mạc dạ dày và làm viêm ruột non, có thể gây buồn nôn và khiến việc ăn uống trở nên kém hấp dẫn. Tình trạng viêm này cũng có thể tạo ra mối liên hệ tiêu cực với thức ăn, có khả năng dẫn đến ác cảm với thức ăn.

Sử dụng rượu mãn tính có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng hơn về đường tiêu hóa như viêm dạ dày hoặc loét, làm suy giảm thêm sự hấp thụ chất dinh dưỡng và sự thèm ăn. Vì gan của bạn sản xuất mật cần thiết cho quá trình tiêu hóa chất béo nên tác động của rượu lên cơ quan này có thể tạo ra một chu kỳ suy dinh dưỡng và chán ăn.

3. Nhầm lẫn về calo: Lượng calo rỗng đánh lừa cơ thể bạn

Đồ uống có cồn chứa "calo rỗng" - chúng cung cấp năng lượng mà không có giá trị dinh dưỡng. Một ly rượu vang thông thường chứa hơn 100 calo nhưng không có vitamin, khoáng chất hoặc chất dinh dưỡng nào khác mà cơ thể bạn cần. Điều này tạo ra một hiện tượng mà chúng ta có thể gọi là "nhầm lẫn về calo" - cơ thể bạn tạm thời cảm thấy no calo nhưng vẫn bị thiếu dinh dưỡng.

Cảm giác no sai lầm này có thể dẫn đến việc bỏ bữa hoặc lựa chọn thực phẩm kém, cuối cùng gây mất cân bằng dinh dưỡng và hình thức ăn uống không lành mạnh.

4. Yếu tố tâm lý: Sức khỏe tâm thần và sự thèm ăn

Tác động của rượu lên sự thèm ăn không chỉ về mặt thể chất. Các tình trạng sức khỏe tâm thần thường liên quan đến việc sử dụng rượu - như lo lắng và trầm cảm - có thể làm giảm đáng kể ham muốn ăn uống. Lo lắng gây ra phản ứng "chiến đấu hoặc bỏ chạy", trong đó việc ăn uống trở thành ưu tiên thấp, trong khi trầm cảm có thể làm suy yếu hệ thống khen thưởng của não, khiến việc ăn uống trở nên kém thú vị hơn.

Giải quyết các vấn đề sức khỏe tâm thần tiềm ẩn là rất quan trọng để xây dựng lại mô hình ăn uống lành mạnh và tìm ra các cơ chế đối phó không liên quan đến rượu.

5. Ảnh hưởng văn hóa và xã hội đến việc uống rượu và ăn uống

Thói quen uống rượu của chúng ta thường được hình thành bởi các chuẩn mực văn hóa và xã hội hơn là sở thích cá nhân. Các môi trường xã hội khác nhau có thể khuyến khích các kiểu uống rượu làm gián đoạn lịch trình và thói quen ăn uống bình thường. Hiểu được những ảnh hưởng này giúp chúng tôi tạo ra môi trường hỗ trợ các lựa chọn ăn uống lành mạnh hơn.

7 bước để khôi phục sự thèm ăn của bạn

• Đặt mục tiêu thực tế cho cả thói quen ăn uống và uống rượu
• Theo dõi lượng rượu của bạn để xác định các mẫu
• Ưu tiên thực phẩm giàu dinh dưỡng để bổ sung những thiếu hụt
• Giải quyết các yếu tố kích thích cảm xúc dẫn đến uống rượu
• Xây dựng mạng lưới hỗ trợ của bạn bè, gia đình hoặc các nhóm hỗ trợ
• Kết hợp tập thể dục thường xuyên để cải thiện tâm trạng và sự thèm ăn
• Tìm kiếm sự hỗ trợ chuyên nghiệp thông qua liệu pháp trị liệu, nhóm hỗ trợ hoặc ứng dụng như Quietmate cung cấp các phương pháp được khoa học chứng minh để giúp bạn cắt giảm hoặc bỏ thuốc lá

Tại sao bạn lại đói vào ngày sau khi uống rượu

Nếu rượu ức chế cảm giác thèm ăn, tại sao sau một đêm say rượu chúng ta thường thức dậy trong tình trạng đói cồn cào? Câu trả lời nằm ở hậu quả của rượu. Rượu làm giảm lượng đường trong máu và phá vỡ hormone gây đói, tạo ra cơn đói tái phát vào ngày hôm sau. Nó cũng làm bạn mất nước và vì tín hiệu khát có thể bắt chước cơn đói nên não có thể cho bạn biết rằng bạn đang đói trong khi thực tế là khát.

Bài học chính

Mối quan hệ giữa rượu và sự thèm ăn liên quan đến các yếu tố sinh lý và tâm lý phức tạp. Trong khi rượu có tác dụng ức chế sự thèm ăn bằng cách phá vỡ hormone đói và quá trình xử lý chất dinh dưỡng, thì tác dụng này thường chỉ là tạm thời. Bằng cách hiểu các cơ chế này và thực hiện các bước chủ động, bạn có thể xây dựng lại mối quan hệ lành mạnh hơn với cả đồ ăn và rượu. Lần tới khi uống rượu, hãy nhớ lắng nghe tín hiệu của cơ thể và nuôi dưỡng nó đúng cách.