Rượu sâm panh: Hướng dẫn về hàm lượng cồn, lượng calo và uống rượu có trách nhiệm

Cho dù đó là lễ đính hôn, đám cưới hay lễ tốt nghiệp, Champagne là biểu tượng của những dịp trọng đại và lễ kỷ niệm đặc biệt. Nhưng chính xác thì Champagne là gì? Có bao nhiêu calo trong một ly? Nó chứa bao nhiêu đường? Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá hàm lượng cồn và lượng calo của Champagne, so sánh nó với các loại rượu khác và đưa ra lời khuyên để uống có trách nhiệm.

Rượu sâm panh là gì?

Champagne là một loại rượu vang sủi có nguồn gốc độc quyền từ vùng Champagne của Pháp, nằm cách Paris khoảng một giờ về phía đông bắc. Để được dán nhãn là Champagne, nó phải được sản xuất ở khu vực cụ thể này bằng Phương pháp truyền thống (Méthode Champenoise). Phương pháp này được sử dụng từ thế kỷ 17 và tuân thủ các quy định nghiêm ngặt ở mọi bước. Chỉ có bảy giống nho được phép sử dụng, trong đó Pinot Noir, Chardonnay và Meunier là phổ biến nhất.

Các bong bóng đến từ đâu?

Các bong bóng trong Champagne là kết quả của quá trình lên men thứ hai bên trong chai. Sau quá trình lên men sơ cấp biến đường nho thành rượu, rượu được đóng chai với một lượng nhỏ men và đường. Chai được đậy kín, tạo điều kiện cho men lên men đường, tạo ra nhiều cồn và carbon dioxide hơn. Vì khí không thoát ra được nên hòa tan vào rượu, tạo thành bong bóng. Chai sâm panh dày hơn để chịu được áp suất, điều này giải thích cho tiếng "bốp" lớn khi mở ra. Champagne không cổ điển phải ủ ít nhất 15 tháng, trong khi các loại cao cấp có thể ủ từ 5 năm trở lên.

Hàm lượng rượu sâm panh so với các loại rượu khác

Champagne thường có nồng độ cồn khoảng 12% ABV (cồn theo thể tích). Tỷ lệ này tương đối cao so với bia (khoảng 5% ABV) và tương đương với rượu vang (11-13% ABV). Rượu, chẳng hạn như vodka hoặc whisky, thường có ABV cao hơn nhiều, dao động từ 40% đến 50%. Rượu sâm banh bắt đầu ở mức khoảng 9% ABV sau lần lên men đầu tiên và đạt 12% sau lần lên men thứ hai.

Có bao nhiêu calo trong rượu sâm panh?

Rượu chứa lượng calo “rỗng” không có giá trị dinh dưỡng. Một chai Champagne 25 ounce tiêu chuẩn có khoảng 570 calo, tương đương với khoảng 95 calo mỗi ly 4 ounce. Đây là ít hơn một ly rượu vang 5 ounce (khoảng 125 calo). Các loại rượu như vodka hoặc gin có khoảng 90 calo mỗi khẩu phần 1,5 ounce, nhưng đồ uống hỗn hợp có chất phụ gia có đường có thể chứa nhiều calo. Bia là loại chứa nhiều calo nhất, với 1 pint 12 ounce chứa 150-300 calo.

Loại rượu sâm panh nào chứa ít calo nhất?

Champagne khô hơn có ít calo hơn do hàm lượng đường thấp hơn. Dưới đây là bảng phân tích các loại Champagne theo hàm lượng đường, từ ít nhất đến nhiều nhất:

• Brut Nature (khô nhất): Ít hơn 3 gram đường mỗi lít
• Extra Brut (rất khô): 0-6 gram đường mỗi lít
• Brut (rất khô): Ít hơn 3 gram đường mỗi lít
• Extra Sec (khô): 12-17 gram đường mỗi lít
• Sec (khô vừa): 17-32 gram đường mỗi lít
• Demi-Sec (ngọt): 32-50 gam đường/lít
• Doux (rất ngọt): Trên 50 gam đường/lít

Lượng calo thay đổi tương ứng: Brut Nature có khoảng 100 calo mỗi ly, Brut hơn 100 một chút, Demi-Sec khoảng 125 và Doux khoảng 130.

Champagne khác với các loại rượu vang sủi khác như thế nào?

Champagne là một loại rượu vang sủi đặc biệt phải đến từ vùng Champagne của Pháp và tuân theo Phương pháp truyền thống. Các loại rượu vang sủi khác, như Prosecco từ Ý hoặc Cava từ Tây Ban Nha, được làm bằng các phương pháp hoặc nho khác nhau. Prosecco trải qua quá trình lên men thứ cấp trong bể, trong khi Cava sử dụng quy trình tương tự như Champagne nhưng với các loại nho khác nhau. Chỉ rượu vang được sản xuất tại Champagne mới có thể được gọi là Champagne.

Sáu lời khuyên để uống rượu sâm panh một cách có trách nhiệm

Uống rượu điều độ là chìa khóa để duy trì sức khỏe thể chất và tinh thần. Dưới đây là sáu lời khuyên để tiêu thụ Champagne có trách nhiệm:

• Đếm số đồ uống của bạn: Sử dụng ứng dụng điện thoại để theo dõi từng ly và giới hạn bản thân ở mức một ly mỗi giờ.
• Uống nước: Rượu là thuốc lợi tiểu, vì vậy hãy bổ sung nước giữa các lần uống rượu để giảm tình trạng mất nước và nôn nao.
• Nhấm nháp chậm: Thưởng thức Champagne bằng cách nhấp từng ngụm một cách có tâm và tham gia vào cuộc trò chuyện thay vì uống vội.
• Không pha chung với rượu khác: Nên uống một loại để tránh bị say nhanh.
• Chọn rượu sâm panh khô hơn: Chọn Brut Nature, Extra Brut hoặc Brut để có hàm lượng đường và calo thấp hơn.
• Ăn uống: Kết hợp rượu sâm panh với đồ ăn nhẹ lành mạnh như bánh quy giòn làm từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc rau để làm chậm quá trình hấp thụ rượu.

Uống rượu nhiều thường xuyên có thể gây hại cho sức khỏe của bạn, vì vậy hãy thưởng thức Champagne một cách điều độ.

Điểm mấu chốt

Champagne là loại rượu vang sủi có nguồn gốc từ Pháp với khoảng 12% ABV và 95 calo mỗi ly. Các loại khô hơn có ít calo hơn và ít đường hơn. Mặc dù thỉnh thoảng thưởng thức cũng không sao nhưng hãy luôn uống có trách nhiệm. Nếu bạn đang tìm cách cắt giảm rượu, hãy cân nhắc thử dùng Quietmate. Đây là một ứng dụng được khoa học hỗ trợ đã giúp nhiều người giảm lượng rượu uống vào và cải thiện sức khỏe tổng thể của họ.