Champagne: una guida al contenuto di alcol, alle calorie e al bere responsabile

Che si tratti di un fidanzamento, di un matrimonio o di una laurea, lo champagne è il segno distintivo di occasioni importanti e celebrazioni speciali. Ma cos’è esattamente lo Champagne? Quante calorie ci sono in un bicchiere? Quanto zucchero contiene? In questo articolo esploreremo il contenuto alcolico e le calorie dello Champagne, lo confronteremo con altri tipi di alcol e offriremo suggerimenti per bere in modo responsabile.

Cos'è lo champagne?

Lo champagne è uno spumante che proviene esclusivamente dalla regione francese dello Champagne, situata a circa un'ora a nord-est di Parigi. Per essere etichettato come Champagne, deve essere prodotto in questa specifica regione utilizzando il Metodo Tradizionale (Méthode Champenoise). Questo metodo, utilizzato fin dal XVII secolo, segue in ogni fase una rigorosa regolamentazione. Sono ammessi solo sette vitigni, di cui Pinot Nero, Chardonnay e Meunier sono i più comuni.

Da dove vengono le bolle?

Le bollicine dello Champagne sono il risultato di un secondo processo di fermentazione all'interno della bottiglia. Dopo che la fermentazione primaria trasforma gli zuccheri dell'uva in alcol, il vino viene imbottigliato con una piccola quantità di lievito e zucchero. La bottiglia viene sigillata, consentendo al lievito di fermentare lo zucchero, creando più alcol e anidride carbonica. Poiché il gas non può fuoriuscire, si dissolve nel vino formando delle bollicine. Le bottiglie di champagne sono più spesse per resistere alla pressione, il che spiega il forte "schiocco" quando vengono aperte. Lo champagne non millesimato deve invecchiare per almeno 15 mesi, mentre le varietà premium possono invecchiare per cinque anni o più.

Contenuto alcolico dello champagne rispetto ad altri tipi di alcol

Lo champagne ha tipicamente una gradazione alcolica di circa il 12% ABV (alcol in volume). Questo è relativamente alto rispetto alla birra (circa il 5% di alcol) e simile al vino (11-13% di alcol). I liquori, come la vodka o il whisky, hanno solitamente un grado alcolico molto più elevato, compreso tra il 40% e il 50%. Lo champagne inizia intorno al 9% di alcol dopo la prima fermentazione e raggiunge il 12% dopo la seconda.

Quante calorie ci sono nello champagne?

L'alcol contiene calorie "vuote" senza valore nutritivo. Una bottiglia standard di champagne da 25 once contiene circa 570 calorie, pari a circa 95 calorie per bicchiere da 4 once. Questo è meno di un bicchiere di vino da 5 once (circa 125 calorie). Liquori come la vodka o il gin hanno circa 90 calorie per porzione da 1,5 once, ma le bevande miste con additivi zuccherati possono essere ricche di calorie. La birra è la più ricca di calorie, con una pinta da 12 once contenente 150-300 calorie.

Quale tipo di champagne contiene meno calorie?

Gli champagne più secchi hanno meno calorie a causa del minor contenuto di zucchero. Ecco una ripartizione dei tipi di Champagne in base al contenuto di zucchero, dal meno al più:

• Brut Nature (più secco): meno di 3 grammi di zucchero per litro
• Extra Brut (molto secco): 0-6 grammi di zucchero per litro
• Brut (molto secco): Meno di 3 grammi di zucchero per litro
• Extra Sec (secco): 12-17 grammi di zucchero per litro
• Sec (secco medio): 17-32 grammi di zucchero per litro
• Demi-Sec (dolce): 32-50 grammi di zucchero per litro
• Doux (molto dolce): Oltre 50 grammi di zucchero per litro

Il conteggio delle calorie varia di conseguenza: Brut Nature ha circa 100 calorie per bicchiere, Brut poco più di 100, Demi-Sec circa 125 e Doux circa 130.

In che modo lo champagne è diverso dagli altri vini spumanti?

Lo Champagne è un tipo specifico di vino spumante che deve provenire dalla regione francese dello Champagne e seguire il Metodo Tradizionale. Altri vini spumanti, come il Prosecco italiano o il Cava spagnolo, sono prodotti utilizzando metodi o uve diversi. Il Prosecco subisce la fermentazione secondaria in vasca, mentre il Cava utilizza lo stesso processo dello Champagne ma con uve diverse. Solo il vino prodotto nello Champagne può essere chiamato Champagne.

Sei consigli per bere champagne in modo responsabile

Bere con moderazione è fondamentale per mantenere la salute fisica e mentale. Ecco sei consigli per un consumo responsabile dello Champagne:

• Conta i tuoi drink: utilizza un'app del telefono per tenere traccia di ogni bicchiere e limitarti a un drink all'ora.
• Bevi acqua: l'alcol è un diuretico, quindi idratati con acqua tra una bevanda alcolica e l'altra per ridurre la disidratazione e i postumi di una sbornia.
• Sorseggia lentamente: goditi lo champagne sorseggiandolo consapevolmente e impegnandoti in una conversazione invece di berlo velocemente.
• Non mescolare con altri alcolici: attenersi a un tipo di bevanda per evitare una rapida intossicazione.
• Opta per uno champagne più secco: scegli Brut Nature, Extra Brut o Brut per un minor contenuto di zuccheri e calorie.
• Mangiare: abbina lo champagne a snack salutari come cracker integrali o verdure per rallentare l'assorbimento dell'alcol.

Bere regolarmente e pesantemente può nuocere alla salute, quindi goditi lo champagne con moderazione.

La linea di fondo

Lo champagne è uno spumante francese con circa il 12% di alcol e 95 calorie per bicchiere. Le varietà più secche hanno meno calorie e meno zucchero. Anche se va bene gustarlo di tanto in tanto, bevi sempre in modo responsabile. Se stai cercando di ridurre il consumo di alcol, considera di provare Quitemate. È un'app supportata dalla scienza che ha aiutato molte persone a ridurre il consumo di alcol e a migliorare il proprio benessere generale.