Понимание алкоголя и кислотного рефлюкса: руководство по более разумному употреблению алкоголя

Многие из нас испытывали это внезапное и неприятное ощущение жжения в груди и горле. Но замечали ли вы, что после некоторых напитков ситуация ухудшается? Может быть, один бокал вина и хорош, но пиво вызывает это мгновенно. Если вы устали гадать, вы попали по адресу. Мы поможем вам определить худший алкоголь при кислотном рефлюксе и даже найти лучшие варианты. Понимание разницы между напитками является ключом к тому, чтобы хорошо провести вечер без дискомфорта в дальнейшем.

Хотите верьте, хотите нет, но изжога — это не современная проблема, вызванная нашей любовью к острой или жирной пище. Исторические тексты Древней Греции и Египта описывают симптомы, похожие на современную изжогу, дополненные собственными травяными средствами и ритуалами.

Известно, что алкоголь ухудшает кислотный рефлюкс. Давайте исследуем связь между изжогой, употреблением алкоголя и то, как различные виды алкоголя влияют на кислотный рефлюкс.

Что такое изжога?

Несмотря на то, что следует из названия, изжога не имеет ничего общего с сердцем. Этот термин, вероятно, происходит от места боли. Ощущение жжения, которое часто ощущается в центре грудной клетки, может имитировать дискомфорт, связанный с сердцем, но изжога — это чисто проблема пищеварения.

Когда мы едим, пища попадает изо рта в желудок через пищевод. В нижней части пищевода находится мышечный клапан, называемый нижним пищеводным сфинктером (НПС). Его основная задача — действовать как ворота с односторонним движением, пропуская пищу и не позволяя желудочным кислотам возвращаться обратно.

Иногда НПС не закрывается должным образом или открывается слишком часто, позволяя желудочной кислоте проникать в пищевод. Эта кислота, которая отлично расщепляет пищу в желудке, раздражает слизистую оболочку пищевода, вызывая знакомое ощущение жжения.

Несколько факторов могут повысить вероятность кислотного рефлюкса:

• Острые блюда, жирная пища и некоторые напитки.
• Переедание или ложе сразу после еды
• Стресс и недостаток сна
• Курение и некоторые лекарства

Опыт каждого человека индивидуален, и триггеры могут меняться со временем. Отслеживание того, что усугубляет изжогу, — лучшая стратегия профилактики.

Изжога против более серьезных состояний

Периодическая изжога является обычным явлением и обычно не является поводом для беспокойства. Однако частые эпизоды могут указывать на гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ), хроническое заболевание, которое при отсутствии лечения может привести к осложнениям. Сочетание алкоголя и ГЭРБ может ухудшить симптомы. Если изжога не проходит, обратитесь к врачу. Тем, у кого уже диагностирован ГЭРБ, понимание взаимосвязи между ГЭРБ и алкоголем может помочь справиться с симптомами.

Почему алкоголь вызывает кислотный рефлюкс?

Если вы когда-либо выпивали и вскоре почувствовали изжогу, вы не одиноки. Хотя алкоголь может сделать приятные моменты, он часто является виновником чувства жжения в груди. Вот почему алкоголь и изжога часто сочетаются:

• Расслабленный НПС: алкоголь расслабляет НПС, облегчая попадание желудочной кислоты обратно в пищевод.
• Повышенная кислотность желудка: алкоголь стимулирует желудок вырабатывать больше кислоты, увеличивая вероятность рефлюкса.
• Замедленное опорожнение желудка: алкоголь может замедлить пищеварение, давая кислоте больше возможностей для повышения.
• Повреждение слизистой оболочки: алкоголь может раздражать и повреждать слизистую оболочку пищевода, делая ее более чувствительной к кислоте.

Хотя любой алкоголь может способствовать изжоге, некоторые напитки хуже других. Газированные напитки, такие как некоторые сорта пива, повышают риск из-за образования пузырьков, а крепкие спиртные напитки могут сильнее раздражать пищевод из-за содержания в них алкоголя.

Роль алкоголя по объему (ABV)

Не все алкогольные напитки одинаково влияют на изжогу, и алкоголь по объему (ABV) играет значительную роль. ABV отражает крепость напитка: чем выше процент, тем больше алкоголя в нем содержится. Напитки с более высокой крепостью, такие как виски и скотч, с большей вероятностью вызывают кислотный рефлюкс, поскольку концентрированный алкоголь может сильнее раздражать желудок и пищевод. Если вы испытываете частую изжогу, выбор напитков с более низким содержанием алкоголя может быть щадящим для вашей пищеварительной системы. Это основной принцип осознанного употребления алкоголя: обращать внимание на то, как различные напитки влияют на ваше тело, и делать выбор, который поддерживает ваше благополучие.

Почему белое вино может быть хуже красного

При выборе между красным и белым вином цвет влияет на его способность вызывать кислотный рефлюкс. Красное вино может быть меньшим из двух зол, хотя оно все равно может вызвать изжогу.

• Белое вино: свежий, острый вкус обусловлен более высоким содержанием кислоты, что может увеличить риск изжоги.
• Красное вино: обычно менее кислое, чем белое вино, хотя танины могут раздражать пищевод некоторых людей.

Сочетания с едой также имеют значение. Острая или жирная пища в сочетании с вином может увеличить риск рефлюкса, а более мягкая пища может помочь сбалансировать ситуацию.

Как наслаждаться вином без ожогов

• Пейте медленно, чтобы дать организму время переработать алкоголь и кислоту.
• Оставайтесь в вертикальном положении после употребления алкоголя, чтобы удерживать желудочную кислоту на месте.
• Соблюдайте умеренность: меньшие количества снижают риск изжоги.
• Избегайте обезвоживания, пейте воду вместе с вином.

Проблема пива и его пузырей

Пиво было частью жизни человека на протяжении тысячелетий, но для тех, кто склонен к кислотному рефлюксу, оно может привести к дискомфорту. Вот почему:

• Карбонизация: пузырьки могут привести к увеличению количества газов в желудке, выталкивая кислоту в пищевод.
• Кислотность: Пиво по своей природе кислое, и разные процессы пивоварения создают разные уровни кислотности.

Хотя индивидуальные реакции различаются, всегда полезно помнить о том, какое пиво вызывает дискомфорт.

Руководство для любителей пива по уменьшению рефлюкса

• Ограничьте количество, выбрав меньшие порции.
• Прежде чем пить, дайте пиву настояться, чтобы оно вышло немного углекислого газа.
• Выбирайте более мягкие, некислые закуски вместо острых или жареных блюд.
• После выпивки оставайтесь в вертикальном положении, чтобы использовать гравитацию в своих интересах.

Как крепкие напитки влияют на кислотный рефлюкс

В таких спиртных напитках, как виски, джин и водка, содержится больше алкоголя, что облегчает расслабление сфинктера пищевода. Вот как они влияют на кислотный рефлюкс:

• Релаксация НПС: более высокая концентрация алкоголя усиливает релаксацию НПС.
• Раздражение слизистой оболочки желудка: спиртные напитки могут раздражать слизистую желудка, потенциально увеличивая выработку кислоты.
• Концентрация и количество: даже небольшое количество спиртных напитков может иметь выраженный эффект из-за высокой концентрации алкоголя.

Миксеры могут усугубить проблему. Газированные смеси создают накопление газа, а кислые соки добавляют в смесь дополнительную кислоту.

Прозрачный или темный спиртной напиток: имеет ли значение цвет?

Вы можете задаться вопросом, лучше ли светлые спиртные напитки, такие как водка или джин, чем темные, такие как виски или ром. Разница в цвете возникает из-за процесса старения. Темные спиртные напитки поглощают соединения из бочек, которые у некоторых людей могут раздражать желудок. Прозрачные спиртные напитки обычно фильтруют, чтобы удалить эти примеси, что делает их чище. Некоторые люди находят прозрачные напитки более мягкими для пищеварительной системы.

Однако главной проблемой любого крепкого напитка остается его высокое содержание алкоголя. Будь то прозрачный или темный алкоголь, концентрированные спиртные напитки могут расслабить нижний пищеводный сфинктер более эффективно, чем пиво или вино. Хотя чистые спиртные напитки могут иметь меньше потенциальных раздражителей, основной риск остается из-за концентрации алкоголя.

Советы по употреблению спиртных напитков с меньшим дискомфортом

• Разбавляйте спиртные напитки некислыми, негазированными миксерами, такими как вода или травяные настои.
• Пейте медленно, чтобы дать организму время переработать алкоголь.
• Ограничьте потребление — одного напитка может быть достаточно, чтобы вызвать дискомфорт.
• После питья держите голову и верхнюю часть тела приподнятыми.

Скрытые триггеры ваших любимых коктейлей

Смешанные напитки предлагают разнообразие, но могут быть проблематичными при кислотном рефлюксе. Каждый компонент играет свою роль:

• Алкоголь: основной ингредиент, расслабляющий НПС.
• Кислые ингредиенты: цитрусовые соки добавляют дополнительную кислоту.
• Карбонизация: газированные смеси повышают давление в желудке.
• Сладкие сиропы: высокое содержание сахара может замедлить опорожнение желудка.

Коктейли с множеством кислых компонентов и карбонизацией представляют более высокий риск рефлюкса, чем более простые смеси.

Как приготовить смешанные напитки, полезные для лечения рефлюкса

• Знайте свои ингредиенты и их потенциальные эффекты
• Попросите барменов внести изменения, чтобы сделать напитки более благоприятными для рефлюкса.
• Выбирайте меньшие порции, чтобы уменьшить количество проблемных ингредиентов.
• Замените некислотными разбавителями, например, арбузным соком вместо лимона.
• Создавайте простые смеси с меньшим количеством компонентов
• Пейте медленно, чтобы уменьшить попадание кислоты и улучшить пищеварение.
• Оставайтесь активными после употребления алкоголя, занимаясь легкой деятельностью, например стоянием или ходьбой.

Выбор правильных миксеров

Выбранный вами миксер играет огромную роль в том, возникнет ли у вас изжога. Вместо кислых или игристых вариантов рассмотрите более мягкие альтернативы. Вместо цитрусовых выбирайте легкие соки, такие как яблочный, грушевый или клюквенный. Для более простых напитков разбавляйте спиртные напитки простой водой или травяными настоями. Это снижает концентрацию алкоголя и позволяет избежать избыточной кислоты или карбонизации. Если вам нужны цитрусовые, пейте много простой воды, чтобы сбалансировать pH желудка.

Ингредиенты, которых следует избегать в коктейлях

Некоторые коктейли призваны вызывать изжогу. Напитки, в которых в значительной степени содержится цитрусовый сок, например, маргарита, дайкири и отвертки, часто являются самыми большими вредителями из-за высокого содержания кислоты. Газированные смеси, такие как газированная вода и тоник, также могут быть проблематичными. Помните о других распространенных триггерах, таких как мята, шоколад и кофе. Знание этих проблемных ингредиентов поможет вам выбрать напитки, которые с меньшей вероятностью вызовут дискомфорт.

Какой алкоголь лучше всего помогает при кислотном рефлюксе?

Если вы страдаете кислотным рефлюксом, избегайте всего, что раздражает пищеварительный тракт. Помимо алкоголя, раздражителями могут быть кофе, а иногда и зеленый чай, поэтому вместо этого выбирайте ромашку или ройбуш. Смузи, кокосовая вода и некислые соки — отличная альтернатива. Если вы хотите алкогольный напиток, выберите напиток с меньшим содержанием алкоголя и низкой кислотностью, например светлое пиво.

Ваши самые безопасные варианты выпить

• Разбавленные крепкие напитки некислотными, негазированными миксерами
• Упрощенные смешанные напитки с меньшим количеством ингредиентов с низкой кислотностью и низким содержанием сахара.

Джин, текила и незерновая водка

Если вы любите спиртные напитки, некоторые варианты вряд ли вызовут дискомфорт. Как правило, лучше всего подходят ликеры с более низкой кислотностью. По данным Рефлюкс-центра Тампа-Бэй, «джин, текила и незерновая водка, как правило, являются лучшим выбором, поскольку они имеют более низкую кислотность». Особенно нежными могут быть незерновые водки, приготовленные из картофеля или винограда вместо пшеницы или ржи. В процессе дистилляции этих спиртных напитков удаляются многие соединения, которые способствуют расстройству пищеварения.

Другие варианты: скотч, саке и сёту.

Помимо ясного настроения, другие варианты могут быть более легкими для желудка. Односолодовый скотч хорошего качества часто предлагается как более мягкий вариант. Японские напитки, такие как сакэ (ферментированный рис) или сётю (дистиллированный спирт из ячменя, сладкого картофеля или риса), известны своим чистым профилем, который может быть менее раздражающим.

Дижестивы: вариант после ужина

Дижестивы – это напитки, которые традиционно подают после еды для улучшения пищеварения. Хотя это и противоречит здравому смыслу, многие из них содержат травы и растительные средства, которые веками использовались для успокоения желудка. Такие варианты, как итальянский Amaros (Аверна, Черногория), Jägermeister и Limoncello, имеют горько-сладкий профиль, который, как считается, стимулирует пищеварительные ферменты. Хотя они содержат алкоголь, небольшая порция дижестива может оказаться более полезной, чем вино с высокой кислотностью или сладкие коктейли.

Напитки, к которым следует подходить с осторожностью

• Красное вино (менее кислое, чем белое, но все же опасное)
• Легкое пиво (лучше, чем более тяжелое, но не идеальное)

Худший алкоголь при кислотном рефлюксе

• Белое вино (более высокий уровень кислотности)
• Сложные коктейли (множество кислых и газированных ингредиентов)
• Крепкое пиво (высокое содержание алкоголя)
• Крепкие спиртные напитки (неразбавленные с высоким содержанием алкоголя)

Советы на каждый день, как избежать изжоги

Понимание механизма изжоги приносит облегчение и расширение возможностей. Современная наука предлагает различные методы лечения:

• Безрецептурные антациды, такие как Тумс, Ролаид и Маалокс.
• H2-блокаторы, такие как фамотидин (Пепцид), которые снижают выработку кислоты.
• Ингибиторы протонной помпы (ИПП), такие как омепразол (Прилосек)
• Прокинетики для укрепления НПС и ускорения опорожнения желудка
• Изменения образа жизни, включая отказ от триггеров и отказ от еды перед сном.
• Ношение свободной одежды для снижения давления в желудке.
• Натуральные средства, такие как жевательная резинка или раствор пищевой соды.
• Отказ от табака и алкоголя
• Хирургические варианты, такие как фундопликация, в тяжелых случаях.

Придерживайтесь лимита

Если у вас ГЭРБ или вы склонны к изжоге, безопаснее избегать употребления алкоголя. Если вы пьете, прислушивайтесь к своему телу и осознавайте свои пределы. Для многих употребление одного напитка имеет существенное значение. Эта практика осознанного употребления алкоголя заключается не в лишениях, а в осознании того, как алкоголь влияет на вас. Употребление одного хорошо выбранного напитка может уменьшить расслабление НПС и предотвратить дискомфорт.

Время для последнего напитка

Время имеет решающее значение для предотвращения ночной изжоги. Когда вы ложитесь, вы теряете помощь гравитации в удержании содержимого желудка на месте. Питье или еда за два-три часа до сна может вызвать кислотный рефлюкс. Сделайте последний глоток алкоголя и последний кусочек еды не позднее, чем за три часа до сна. Это дает желудку время опорожниться, что значительно снижает риск рефлюкса во время сна.

Остерегайтесь других триггеров

Иногда проблемы вызывает не только алкоголь, но и то, что с ним смешано. Многие коктейли содержат ингредиенты, которые самостоятельно вызывают кислотный рефлюкс. Будьте осторожны с напитками с мятой, шоколадом или кофе, поскольку они могут расслабить НПС и усугубить изжогу. Избегайте сливочных, десертных напитков, таких как «Кузнечики» или «Белые русские». Перед заказом всегда рассматривайте весь список ингредиентов.

Умный совет для любителей цитрусовых

Если вы любите маргариту или джин-тоник с лаймом, не обязательно полностью от них отказываться. Хотя цитрусовые очень кислые, употребление большого количества простой воды помогает разбавить желудочную кислоту, сбалансировать pH и уменьшить раздражение. Этот простой трюк позволит вам насладиться пикантным вкусом, не испытывая при этом дискомфорта.

Ваш план действий, как пить без изжоги

• Держите его небольшим — умеренность уменьшает тяжесть изжоги
• Следите за часами: пейте раньше и не ложитесь потом.
• Еда прежде всего: еда перед питьем защищает желудок
• Разбавленные напитки — разбавленные алкогольные напитки водой или некислотными разбавителями.
• Слабоалкогольные напитки — выбирайте напитки с низким содержанием алкоголя.
• Скажите «нет» шипению — избегайте газированных миксеров.
• Отслеживайте и учитесь: ведите дневник еды и питья, чтобы выявить триггеры.
• Помните о промежутке — выделите время между последним стаканом напитка и сном.
• Оставайтесь в вертикальном положении и не наклоняйтесь в течение нескольких часов после употребления алкоголя.

Найдите свой баланс с алкоголем и рефлюксом

Хотя сокращение потребления алкоголя или отказ от него имеет множество преимуществ для здоровья, понимание взаимосвязи между изжогой и выбором напитков имеет решающее значение. Всегда прислушивайтесь к своему телу и при необходимости консультируйтесь с медицинскими работниками. Немного знаний – и, возможно, немного воды в вашем напитке – могут помочь предотвратить изжогу. За более разумное питье, независимо от того, означает ли это умеренность или освежающую воду!

Часто задаваемые вопросы

Почему белое вино вызывает больше изжоги, чем красное? Основное отличие – кислотность. Белые вина, как правило, более кислые, чем красные, и их свежий вкус может напрямую раздражать пищевод.