Hiểu về chứng trào ngược rượu và axit: Hướng dẫn uống rượu thông minh hơn

Nhiều người trong chúng ta đã từng trải qua cảm giác nóng rát đột ngột, khó chịu ở ngực và cổ họng. Nhưng bạn có nhận thấy nó tệ hơn sau khi uống một số đồ uống không? Có thể một ly rượu vang là được, nhưng bia lại gây ra tình trạng đó ngay lập tức. Nếu bạn mệt mỏi vì phải đoán thì bạn đã đến đúng nơi. Chúng tôi sẽ giúp bạn xác định loại rượu có tác dụng tốt nhất đối với chứng trào ngược axit và thậm chí tìm ra những lựa chọn tốt nhất. Hiểu được sự khác biệt giữa các loại đồ uống là chìa khóa để tận hưởng một đêm đi chơi mà không cảm thấy khó chịu sau này.

Dù bạn có tin hay không, chứng ợ chua không phải là một vấn đề hiện đại do chúng ta thích ăn đồ cay hoặc nhiều dầu mỡ. Các văn bản lịch sử từ Hy Lạp và Ai Cập cổ đại mô tả các triệu chứng tương tự như chứng ợ nóng hiện đại, hoàn chỉnh với các liệu pháp và nghi lễ thảo dược của riêng họ.

Rượu được biết là làm cho chứng trào ngược axit trở nên tồi tệ hơn. Hãy cùng khám phá mối liên hệ giữa chứng ợ chua, uống rượu và các loại rượu khác nhau ảnh hưởng như thế nào đến chứng trào ngược axit.

Chứng ợ nóng là gì?

Bất chấp cái tên gợi ý, chứng ợ nóng không liên quan gì đến tim. Thuật ngữ này có thể xuất phát từ vị trí của cơn đau. Cảm giác nóng rát thường thấy ở giữa ngực có thể giống cảm giác khó chịu liên quan đến tim, nhưng chứng ợ nóng hoàn toàn là một vấn đề về tiêu hóa.

Khi chúng ta ăn, thức ăn đi từ miệng đến dạ dày qua thực quản. Ở dưới cùng của thực quản là một van cơ gọi là cơ vòng thực quản dưới (LES). Công việc chính của nó là hoạt động như một cổng một chiều, cho thức ăn vào trong khi giữ cho axit dạ dày không trào ngược trở lại.

Đôi khi LES không đóng đúng cách hoặc mở quá thường xuyên, khiến axit dạ dày trào vào thực quản. Loại axit này có tác dụng rất tốt trong việc tiêu hóa thức ăn trong dạ dày, lại kích thích niêm mạc thực quản, gây ra cảm giác nóng rát quen thuộc.

Một số yếu tố có thể làm tăng khả năng trào ngược axit:

• Các món ăn cay, thực phẩm béo và một số đồ uống
• Ăn quá nhiều hoặc nằm ngay sau bữa ăn
• Căng thẳng và thiếu ngủ
• Hút thuốc và một số loại thuốc

Trải nghiệm của mỗi người là khác nhau và các yếu tố kích hoạt có thể thay đổi theo thời gian. Theo dõi những gì làm trầm trọng thêm chứng ợ nóng của bạn là chiến lược phòng ngừa tốt nhất.

Chứng ợ nóng và tình trạng nghiêm trọng hơn

Chứng ợ nóng thỉnh thoảng xảy ra thường xuyên và thường không phải là nguyên nhân đáng báo động. Tuy nhiên, các đợt tái phát thường xuyên có thể là dấu hiệu của bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), một tình trạng mãn tính có thể dẫn đến các biến chứng nếu không được điều trị. Sự kết hợp giữa rượu và GERD có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Nếu chứng ợ nóng kéo dài, hãy tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe. Đối với những người đã được chẩn đoán mắc bệnh GERD, hiểu được mối quan hệ giữa GERD và rượu có thể giúp kiểm soát các triệu chứng.

Tại sao rượu gây trào ngược axit?

Nếu bạn đã từng uống rượu và nhanh chóng cảm thấy ợ nóng thì bạn không đơn độc. Mặc dù rượu có thể mang lại những khoảnh khắc thú vị nhưng nó thường là thủ phạm gây ra cảm giác bốc lửa trong ngực bạn. Đây là lý do tại sao rượu và chứng ợ nóng thường đi đôi với nhau:

• LES thư giãn: Rượu làm thư giãn LES, khiến axit dạ dày dễ dàng trào ngược vào thực quản hơn
• Tăng axit dạ dày: Rượu kích thích dạ dày tiết ra nhiều axit hơn, làm tăng nguy cơ trào ngược
• Làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày: Rượu có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cơ hội cho axit tăng cao
• Tổn thương niêm mạc: Rượu có thể gây kích ứng và làm tổn thương niêm mạc thực quản, khiến nó nhạy cảm hơn với axit

Trong khi tất cả các loại rượu đều có thể góp phần gây ra chứng ợ nóng, một số đồ uống còn tệ hơn những đồ uống khác. Đồ uống có ga như một số loại bia làm tăng nguy cơ do bong bóng, trong khi rượu mạnh có thể gây kích ứng thực quản nhiều hơn do nồng độ cồn của chúng.

Vai trò của rượu theo thể tích (ABV)

Không phải tất cả đồ uống có cồn đều ảnh hưởng đến chứng ợ nóng như nhau và Rượu theo thể tích (ABV) đóng một vai trò quan trọng. ABV đại diện cho nồng độ của đồ uống—tỷ lệ phần trăm càng cao thì càng chứa nhiều cồn. Đồ uống có ABV cao hơn, như rượu whisky và rượu Scotch, có nhiều khả năng gây trào ngược axit vì rượu đậm đặc có thể gây khó chịu cho dạ dày và thực quản hơn. Nếu bạn thường xuyên bị ợ chua, việc chọn đồ uống có ABV thấp hơn có thể sẽ nhẹ nhàng hơn đối với hệ tiêu hóa của bạn. Đây là nguyên tắc cốt lõi của việc uống rượu có chánh niệm: chú ý đến việc các loại đồ uống khác nhau ảnh hưởng đến cơ thể bạn như thế nào và đưa ra những lựa chọn có lợi cho sức khỏe của bạn.

Tại sao rượu vang trắng có thể tệ hơn rượu vang đỏ

Khi lựa chọn giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng, màu sắc sẽ ảnh hưởng đến khả năng gây trào ngược axit. Rượu vang đỏ có thể ít tệ hơn trong hai tệ nạn, mặc dù nó vẫn có thể gây ợ chua.

• Rượu vang trắng: Vị giòn, sắc nét đến từ hàm lượng axit cao hơn, có thể làm tăng nguy cơ ợ ​​nóng
• Rượu vang đỏ: Nói chung ít axit hơn rượu vang trắng, mặc dù tannin có thể gây kích ứng thực quản của một số người

Việc kết hợp thức ăn cũng rất quan trọng. Bữa ăn cay hoặc béo kết hợp với rượu vang có thể làm tăng nguy cơ trào ngược, trong khi thực phẩm nhẹ hơn có thể giúp cân bằng mọi thứ.

Cách thưởng thức rượu vang mà không bị cháy

• Nhấm nháp từ từ để cơ thể có thời gian xử lý rượu và axit
• Đứng thẳng sau khi uống rượu để giúp giữ axit dạ dày tại chỗ
• Thực hành điều độ—số lượng nhỏ hơn làm giảm nguy cơ ợ ​​nóng
• Giữ nước bằng cách uống nước cùng với rượu vang của bạn

Vấn đề với bia và bong bóng của nó

Bia đã là một phần trong cuộc sống của con người từ hàng nghìn năm nay nhưng đối với những người dễ bị trào ngược axit, nó có thể gây khó chịu. Đây là lý do tại sao:

• Cacbonat hóa: Bong bóng có thể dẫn đến tăng khí dạ dày, đẩy axit vào thực quản
• Độ axit: Bia vốn có tính axit và các quy trình sản xuất bia khác nhau tạo ra mức độ axit khác nhau

Mặc dù phản ứng của mỗi cá nhân là khác nhau, nhưng việc lưu ý đến loại bia nào gây khó chịu luôn là điều khôn ngoan.

Hướng dẫn người uống bia ít bị trào ngược hơn

• Giới hạn số lượng bằng cách chọn khẩu phần nhỏ hơn
• Hãy để bia ngồi để giải phóng một ít cacbonat trước khi uống
• Chọn đồ ăn nhẹ nhẹ hơn, không có tính axit thay vì đồ ăn cay hoặc chiên
• Đứng thẳng sau khi uống rượu để tận dụng trọng lực có lợi cho bạn

Rượu mạnh ảnh hưởng đến chứng trào ngược axit như thế nào

Các loại rượu mạnh như whisky, gin và vodka chứa hàm lượng cồn cao hơn, có thể làm giãn cơ thắt thực quản dễ dàng hơn. Đây là cách chúng tác động đến chứng trào ngược axit:

• Thư giãn LES: Nồng độ cồn cao hơn làm tăng thư giãn LES
• Kích ứng niêm mạc dạ dày: Rượu mạnh có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, có khả năng làm tăng sản xuất axit
• Nồng độ so với số lượng: Ngay cả một lượng nhỏ rượu mạnh cũng có thể có tác dụng rõ rệt do nồng độ cồn cao

Máy trộn có thể giải quyết vấn đề. Máy trộn có ga tạo ra sự tích tụ khí, trong khi nước trái cây có tính axit sẽ bổ sung thêm axit vào hỗn hợp.

Rượu trong và rượu đậm: Màu sắc có quan trọng không?

Bạn có thể thắc mắc liệu các loại rượu mạnh như vodka hay gin có tốt hơn các loại rượu đậm như whisky hoặc rum hay không. Sự khác biệt về màu sắc đến từ quá trình lão hóa. Rượu sẫm màu hấp thụ các hợp chất từ ​​thùng có thể gây kích ứng dạ dày của một số người. Rượu trong suốt thường được lọc để loại bỏ những chất bổ sung này, làm cho chúng tinh khiết hơn. Một số người nhận thấy rượu trong suốt nhẹ nhàng hơn đối với hệ tiêu hóa của họ.

Tuy nhiên, vấn đề chính với bất kỳ loại rượu mạnh nào vẫn là hàm lượng cồn cao. Dù trong hay tối, rượu đậm đặc có thể làm thư giãn cơ vòng thực quản dưới hiệu quả hơn bia hoặc rượu. Mặc dù rượu mạnh có thể có ít chất kích thích tiềm ẩn hơn nhưng rủi ro cơ bản vẫn là do nồng độ cồn.

Lời khuyên để uống rượu ít khó chịu hơn

• Pha loãng rượu mạnh bằng máy trộn không có tính axit, không có ga như nước hoặc dịch truyền thảo dược
• Nhấm nháp từ từ để cơ thể có thời gian xử lý rượu
• Hạn chế uống—một ly có thể đủ để gây khó chịu
• Giữ đầu và phần thân trên cao sau khi uống rượu

Những yếu tố kích hoạt tiềm ẩn trong loại cocktail yêu thích của bạn

Đồ uống hỗn hợp có nhiều loại nhưng có thể gây khó khăn cho chứng trào ngược axit. Mỗi thành phần đóng một vai trò:

• Rượu: Thành phần cơ bản giúp thư giãn LES
• Thành phần có tính axit: Nước ép cam quýt bổ sung thêm axit
• Cacbonat hóa: Máy trộn có ga làm tăng áp lực dạ dày
• Xi-rô có đường: Hàm lượng đường cao có thể làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày

Cocktail có nhiều thành phần axit và cacbonat có nguy cơ trào ngược cao hơn so với các hỗn hợp đơn giản hơn.

Cách pha chế đồ uống hỗn hợp thân thiện với bệnh trào ngược

• Biết thành phần của bạn và tác dụng tiềm năng của chúng
• Yêu cầu người pha chế sửa đổi để làm cho đồ uống thân thiện với chứng trào ngược hơn
• Chọn khẩu phần nhỏ hơn để giảm số lượng thành phần có vấn đề
• Thay thế bằng các loại hỗn hợp không chứa axit như nước ép dưa hấu thay vì chanh
• Giữ hỗn hợp đơn giản với ít thành phần hơn
• Nhấm nháp từ từ để giảm lượng axit đưa vào và hỗ trợ tiêu hóa
• Duy trì hoạt động sau khi uống rượu bằng hoạt động nhẹ nhàng như đứng hoặc đi bộ

Chọn máy trộn phù hợp

Máy trộn bạn chọn đóng một vai trò rất lớn trong việc liệu bạn có bị ợ chua hay không. Thay vì các lựa chọn có tính axit hoặc sủi bọt, hãy xem xét các lựa chọn thay thế nhẹ nhàng hơn. Chọn các loại nước ép nhẹ như táo, lê hoặc nam việt quất thay vì các loại nước ép có múi. Đối với đồ uống đơn giản hơn, hãy pha loãng rượu với nước thường hoặc nước thảo dược. Điều này làm giảm nồng độ cồn và tránh thêm axit hoặc cacbonat. Nếu bạn phải ăn cam quýt, hãy uống nhiều nước lọc để cân bằng độ pH trong dạ dày.

Những thành phần cần tránh trong cocktail

Một số loại cocktail được thiết kế để gây ra chứng ợ nóng. Đồ uống chủ yếu chứa nước ép cam quýt — như bơ thực vật, daiquiris và tua vít — thường là thủ phạm lớn nhất do hàm lượng axit cao. Các loại máy trộn có ga như soda và nước tăng lực cũng có thể gây ra vấn đề. Hãy chú ý đến các tác nhân phổ biến khác như bạc hà, sô cô la và cà phê. Biết được những thành phần có vấn đề này sẽ giúp bạn lựa chọn đồ uống ít gây khó chịu hơn.

Loại rượu tốt nhất cho chứng trào ngược axit là gì?

Nếu bạn đang vật lộn với chứng trào ngược axit, hãy tránh bất cứ thứ gì gây kích ứng đường tiêu hóa. Ngoài rượu, cà phê và đôi khi trà xanh có thể gây kích ứng, vì vậy thay vào đó hãy chọn hoa cúc hoặc rooibos. Sinh tố, nước dừa và nước trái cây không chứa axit là những lựa chọn thay thế tuyệt vời. Nếu bạn muốn đồ uống có cồn, hãy chọn loại có nồng độ cồn thấp hơn và độ axit thấp, như bia nhẹ.

Đặt cược an toàn nhất của bạn cho đồ uống

• Rượu mạnh pha loãng bằng máy trộn không axit, không ga
• Đồ uống hỗn hợp đơn giản với ít thành phần có hàm lượng axit thấp, ít đường

Rượu Gin, Tequila và Vodka không hạt

Nếu bạn thích rượu mạnh, một số lựa chọn sẽ ít gây khó chịu hơn. Nói chung, rượu có độ axit thấp hơn là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Theo Trung tâm Trào ngược Vịnh Tampa, "Rượu Gin, rượu tequila và rượu vodka không làm từ ngũ cốc thường là những lựa chọn tốt nhất vì chúng có nồng độ axit thấp hơn." Rượu vodka không làm từ ngũ cốc làm từ khoai tây hoặc nho thay vì lúa mì hoặc lúa mạch đen có thể đặc biệt nhẹ nhàng. Quá trình chưng cất những loại rượu mạnh này sẽ loại bỏ nhiều hợp chất góp phần gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.

Các lựa chọn khác: Scotch, Sake và Shochu

Ngoài tinh thần trong sáng, những lựa chọn khác có thể dễ dàng hơn đối với dạ dày. Scotch mạch nha đơn chất lượng tốt thường được đề xuất như một lựa chọn nhẹ nhàng hơn. Đồ uống của Nhật Bản như rượu sake (gạo lên men) hoặc shochu (rượu chưng cất từ ​​lúa mạch, khoai lang hoặc gạo) được biết đến là loại đồ uống sạch và có thể ít gây khó chịu hơn.

Tiêu hóa: Một lựa chọn sau bữa tối

Digestifs là đồ uống truyền thống được phục vụ sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa. Mặc dù phản trực giác nhưng nhiều loại có chứa các loại thảo mộc và thực vật được sử dụng trong nhiều thế kỷ để làm dịu dạ dày. Các lựa chọn như Amaros của Ý (Averna, Montenegro), Jägermeister và Limoncello có cấu hình buồn vui lẫn lộn được cho là có tác dụng kích thích các enzyme tiêu hóa. Mặc dù chúng có chứa cồn nhưng một khẩu phần nhỏ chất tiêu hóa có thể khiến bạn thoải mái hơn rượu vang có tính axit cao hoặc cocktail có đường.

Đồ uống cần thận trọng khi tiếp cận

• Rượu vang đỏ (ít axit hơn rượu trắng nhưng vẫn nguy hiểm)
• Bia nhẹ (tốt hơn bia nặng nhưng không lý tưởng)

Rượu tồi tệ nhất cho chứng trào ngược axit

• Rượu vang trắng (có nồng độ axit cao hơn)
• Cocktail phức tạp (nhiều thành phần có tính axit và có ga)
• Bia mạnh (nồng độ cồn cao)
• Rượu mạnh (nồng độ cồn cao không pha loãng)

Lời khuyên hàng ngày để tránh chứng ợ nóng

Hiểu cơ chế ợ nóng mang lại sự nhẹ nhõm và trao quyền. Khoa học hiện đại đưa ra nhiều phương pháp điều trị khác nhau:

• Thuốc kháng axit không kê đơn như Tums, Rolaids và Maalox
• Thuốc chẹn H2 như famotidine (Pepcid) làm giảm sản xuất axit
• Thuốc ức chế bơm proton (PPI) như omeprazole (Prilosec)
• Prokinetics để tăng cường LES và tăng tốc độ làm rỗng dạ dày
• Thay đổi lối sống bao gồm tránh các tác nhân kích thích và không ăn trước khi đi ngủ
• Mặc quần áo rộng rãi để giảm áp lực dạ dày
• Các biện pháp tự nhiên như nhai kẹo cao su hoặc uống dung dịch baking soda
• Tránh thuốc lá và rượu
• Các lựa chọn phẫu thuật như gây quỹ cho những trường hợp nặng

Bám sát một giới hạn

Nếu bạn bị GERD hoặc dễ bị ợ chua, tránh uống rượu là an toàn nhất. Nếu bạn uống rượu, hãy lắng nghe cơ thể và hiểu giới hạn của mình. Đối với nhiều người, việc chỉ uống một loại đồ uống sẽ tạo nên sự khác biệt đáng kể. Việc thực hành uống rượu có chánh niệm này không phải là để thiếu thốn mà là nhận thức được rượu ảnh hưởng đến bạn như thế nào. Thưởng thức một loại đồ uống được lựa chọn kỹ lưỡng có thể làm giảm sự thư giãn của LES và ngăn ngừa sự khó chịu.

Thời gian uống lần cuối của bạn

Thời gian là rất quan trọng để tránh chứng ợ nóng vào ban đêm. Khi bạn nằm xuống, bạn sẽ mất đi sự trợ giúp của trọng lực trong việc giữ các chất trong dạ dày ở đúng vị trí. Uống hoặc ăn trong vòng hai đến ba giờ trước khi đi ngủ có thể gây trào ngược axit. Hãy uống ngụm rượu cuối cùng và miếng thức ăn cuối cùng ít nhất ba giờ trước khi đi ngủ. Điều này giúp dạ dày của bạn có thời gian để trống, giảm đáng kể nguy cơ trào ngược khi ngủ.

Cảnh giác với những tác nhân kích thích khác

Đôi khi không chỉ rượu mà những thứ được trộn với nó cũng gây ra vấn đề. Nhiều loại cocktail có chứa các thành phần gây trào ngược axit một cách độc lập. Hãy cảnh giác với đồ uống có bạc hà, sô cô la hoặc cà phê vì những thứ này có thể làm thư giãn LES và làm trầm trọng thêm chứng ợ chua. Tránh các đồ uống dạng kem, giống như món tráng miệng như Grasshoppers hoặc White Russians. Luôn xem xét toàn bộ danh sách thành phần trước khi đặt hàng.

Lời khuyên thông minh dành cho những người yêu thích cam quýt

Nếu bạn yêu thích bơ thực vật hoặc rượu gin và thuốc bổ với chanh, bạn không cần phải từ bỏ chúng hoàn toàn. Mặc dù cam quýt có tính axit cao nhưng uống nhiều nước lọc sẽ giúp làm loãng axit dạ dày, cân bằng độ pH và giảm kích ứng. Thủ thuật đơn giản này cho phép bạn thưởng thức hương vị thơm ngon đồng thời tránh cảm giác khó chịu.

Kế hoạch trò chơi của bạn để uống rượu mà không bị ợ nóng

• Giữ nó ở mức độ vừa phải làm giảm mức độ nghiêm trọng của chứng ợ nóng
• Xem đồng hồ—uống sớm hơn và tránh nằm xuống sau đó
• Ăn trước – ăn trước khi uống bảo vệ dạ dày
• Đồ uống pha loãng—cắt đồ uống có cồn bằng nước hoặc máy trộn không có tính axit
• Đồ uống có nồng độ cồn thấp – chọn đồ uống có nồng độ cồn thấp hơn
• Nói không với fizz-tránh máy trộn có ga
• Theo dõi và tìm hiểu—duy trì nhật ký ăn uống để xác định các yếu tố kích hoạt
• Hãy chú ý đến khoảng cách — dành thời gian giữa lần uống rượu cuối cùng của bạn và giờ đi ngủ
• Đứng thẳng—tránh ngả người trong vài giờ sau khi uống rượu

Tìm lại sự cân bằng của bạn với rượu và chứng trào ngược

Mặc dù việc giảm hoặc bỏ rượu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng việc hiểu được mối quan hệ giữa chứng ợ nóng và lựa chọn đồ uống là rất quan trọng. Luôn lắng nghe cơ thể của bạn và tham khảo ý kiến ​​​​các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khi cần thiết. Một chút kiến ​​thức – và có thể là một ít nước trong đồ uống của bạn – có thể giúp bạn giảm bớt chứng ợ chua một cách lâu dài. Đây là cách uống thông minh hơn, cho dù điều đó có nghĩa là uống nước điều độ hay uống nước sảng khoái!

Câu hỏi thường gặp

Tại sao rượu vang trắng dường như gây ợ chua nhiều hơn rượu vang đỏ? Sự khác biệt chính là tính axit. Rượu vang trắng thường có tính axit cao hơn rượu vang đỏ và hương vị giòn đó có thể gây kích ứng trực tiếp cho thực quản của bạn.