Hiểu về rượu: Sự thật, lịch sử và sức khỏe

Rượu ảnh hưởng đến não và cơ thể, thường dẫn đến hành vi nguy hiểm, nghiện ngập và các vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều quan niệm sai lầm về việc uống rượu có thể ảnh hưởng đến cách chúng ta sử dụng nó. Bằng cách tìm hiểu sự thật và rủi ro, bạn có thể đưa ra những lựa chọn thông minh hơn và giảm thiểu tác hại. Bài viết này đề cập đến lịch sử của rượu, các sự kiện chính và số liệu thống kê có liên quan.

Lịch sử của rượu

• Rượu có từ hàng ngàn năm trước. Đồ uống có cồn được xác nhận về mặt hóa học sớm nhất được tìm thấy ở Jiahu, Trung Quốc, từ khoảng 7000–6000 BCE. Được làm từ nho dại, mật ong, gạo và táo gai, nó được phát hiện trong đồ gốm cổ bằng kỹ thuật phân tích hiện đại.
• Mỹ từng cấm rượu trên toàn quốc. Từ năm 1920 đến năm 1933, Kỷ nguyên Cấm rượu đã khiến việc sản xuất và bán rượu trở thành bất hợp pháp theo Tu chính án thứ 18. Đây là phản ứng trước những lo ngại về chứng nghiện rượu, bạo lực và tham nhũng.
• Rượu đóng một vai trò trong các nghi lễ tôn giáo. Nhiều giáo phái Kitô giáo, bao gồm cả truyền thống Công giáo và Chính thống, sử dụng rượu vang trong các nghi lễ như Rước lễ. Tục lệ này bắt nguồn từ Bữa Tiệc Ly, nơi rượu tượng trưng cho máu của Chúa Giêsu. Một số nhóm Tin lành sử dụng các lựa chọn thay thế không cồn.
• Văn hóa hình thành thói quen uống rượu. Thái độ đối với rượu rất khác nhau giữa các nền văn hóa - một số sử dụng nó để sử dụng trong xã hội hoặc nghi lễ, trong khi những người khác lại không khuyến khích nó. Những chuẩn mực văn hóa này ảnh hưởng đến thời điểm, cái gì và số lượng người uống.

Sự thật về rượu

• Hàm lượng cồn thay đổi tùy theo đồ uống. Bia thường có nồng độ cồn từ 4–6%, trong khi bia thủ công có thể vượt quá 10%. Rượu vang dao động từ 9–16%, rượu mạnh như Port có khoảng 20% ​​và rượu mạnh như vodka hoặc whisky chứa 40–60% trở lên.
• Rượu chứa nhiều calo. Với khoảng 7 calo mỗi gram, một cốc bia tiêu chuẩn có khoảng 150 calo, một ly rượu mạnh khoảng 100 và một ly rượu vang khoảng 120.
• Phản ứng của mỗi cá nhân với rượu là khác nhau. Các yếu tố như khả năng chịu đựng, trọng lượng cơ thể, tuổi tác và giới tính ảnh hưởng đến mức độ ảnh hưởng của rượu đến bạn. Ví dụ, đàn ông thường xử lý rượu hiệu quả hơn phụ nữ do hàm lượng enzyme chủ chốt cao hơn.
• Một số loại thuốc có chứa cồn. Xi-rô ho và các loại thuốc khác có thể bao gồm một lượng nhỏ rượu an toàn làm chất bảo quản hoặc dung môi. Luôn làm theo lời khuyên y tế khi sử dụng các sản phẩm này.
• Rượu có thể gây dị ứng. Phản ứng dị ứng có thể do chính rượu hoặc các thành phần như ngũ cốc hoặc sulfit. Các triệu chứng có thể bao gồm nổi mề đay, ngứa, khó thở hoặc buồn nôn.
• Rượu là một chất gây trầm cảm. Nó làm chậm chức năng não bằng cách tăng cường các tín hiệu làm dịu và giảm các tín hiệu kích thích. Điều này có thể làm giảm khả năng phán đoán, phối hợp và kiểm soát cảm xúc, đặc biệt là khi dùng quá mức.
• Uống nhiều rượu có hại cho gan. Theo thời gian, rượu quá mức có thể gây ra gan nhiễm mỡ, viêm và xơ gan - một vết sẹo nghiêm trọng làm suy giảm chức năng gan.
• Rượu làm gián đoạn giấc ngủ. Mặc dù có thể giúp bạn chìm vào giấc ngủ nhanh hơn nhưng rượu lại cản trở giấc ngủ REM, ngăn cản quá trình nghỉ ngơi phục hồi và dẫn đến mệt mỏi cũng như kém tập trung vào ngày hôm sau.
• Mất nước làm trầm trọng thêm tình trạng nôn nao. Tác dụng lợi tiểu của rượu sẽ loại bỏ chất lỏng khỏi cơ thể bạn, gây đau đầu, chóng mặt và khô miệng. Bù nước bằng nước hoặc đồ uống điện giải có thể làm giảm các triệu chứng này.
• Khả năng chịu đựng cao là rủi ro. Cần nhiều rượu hơn để cảm nhận được những tác dụng tương tự có thể dẫn đến tiêu thụ quá mức, nghiện ngập và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm cả tổn thương nội tạng.
• Sử dụng lâu dài có thể gây nghiện. Uống rượu nhiều thường xuyên làm thay đổi hệ thống tưởng thưởng của não, tạo ra nhu cầu về rượu về mặt thể chất và tâm lý.

Thống kê rượu

• Uống rượu say làm tăng nguy cơ sức khỏe. Được định nghĩa là uống bốn ly trở lên đối với phụ nữ hoặc năm ly đối với nam giới trong khoảng hai giờ, uống rượu say làm tăng khả năng xảy ra tai nạn, bệnh tật và rối loạn sử dụng rượu.
• Rượu là một yếu tố nguy cơ chính gây ra chứng mất trí nhớ. Uống rượu nhiều mãn tính có thể dẫn đến chứng mất trí nhớ liên quan đến rượu, thường trở nên trầm trọng hơn do thiếu hụt chất dinh dưỡng như lượng thiamine thấp.
• Lạm dụng rượu gây ra các vấn đề xã hội. Lái xe khi say rượu gây ra khoảng 37 ca tử vong ở Mỹ mỗi ngày. Rượu cũng có liên quan đến tỷ lệ cao các vụ giết người, hành hung và bạo lực gia đình.
• Độ tuổi uống rượu hợp pháp khác nhau trên toàn thế giới. Hầu hết các quốc gia đều quy định độ tuổi tối thiểu là 18, trong khi tiêu chuẩn của Hoa Kỳ là 21. Một số quốc gia cho phép thanh niên 15 tuổi được uống rượu và một số quốc gia cấm hoàn toàn rượu.
• Rượu là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu có thể phòng ngừa được ở Hoa Kỳ. Uống rượu quá mức giết chết khoảng 140.000 người Mỹ mỗi năm. Nó cũng liên quan đến nhiều vụ tự tử và tử vong do giao thông.

Đưa ra lựa chọn tốt hơn

Hiểu được tác dụng và rủi ro của rượu giúp bạn uống có trách nhiệm và bảo vệ sức khỏe của mình. Những quyết định sáng suốt sẽ hỗ trợ mối quan hệ an toàn hơn với rượu và giúp giảm thiểu tác hại cho bản thân và người khác.