Các loại rượu khác nhau có ảnh hưởng đến bạn khác nhau không?

Trong một tập phim kinh điển của Seinfeld có tựa đề "Sự phản bội", điểm yếu của Elaine đối với rượu schnapps đào đã được tiết lộ - điều đó khiến cô ấy tiết lộ sự thật, bất kể khó xử đến mức nào. Mặc dù hiệu ứng "huyết thanh thật" này được dùng để gây cười nhưng nó đặt ra một câu hỏi thực sự: các loại rượu khác nhau có thực sự tạo ra những tác dụng khác nhau không? Hãy cùng khám phá khoa học và những câu chuyện đằng sau việc các loại đồ uống khác nhau có thể thay đổi tâm trạng, hành vi hoặc cảm giác nôn nao của bạn như thế nào.

Rượu ảnh hưởng đến não và cơ thể của bạn như thế nào

Trước khi đi sâu vào sự khác biệt, điều quan trọng là phải hiểu điểm chung của tất cả các loại đồ uống có cồn. Rượu là rượu—và nó tác động đến hệ thống của bạn theo nhiều cách phổ biến:

• Sự thay đổi hóa học trong não: Rượu kích hoạt giải phóng dopamine, khiến bạn cảm thấy dễ chịu, đồng thời đóng vai trò là chất gây trầm cảm — làm chậm chức năng não và suy giảm khả năng phối hợp.
• Xử lý gan: Gan của bạn coi rượu như một chất độc, phân hủy nó thành các sản phẩm phụ có hại như acetaldehyde, có thể gây ra đau khổ vào ngày hôm sau.
• Tác động lên toàn cơ thể: Rượu làm giãn mạch máu, tăng nhịp tim, làm suy yếu cơ bắp, giảm khả năng miễn dịch và làm gián đoạn giấc ngủ.
• Mất nước: Rượu ức chế hormone giúp cơ thể giữ nước, dẫn đến việc phải đi vệ sinh thường xuyên và khát nước vào ngày hôm sau.
• Làm chậm quá trình trao đổi chất: Trong khi cơ thể bạn ưu tiên chuyển hóa rượu, các chất dinh dưỡng khác có nhiều khả năng được lưu trữ dưới dạng chất béo.
• Nguy cơ lệ thuộc: Uống rượu thường xuyên có thể khiến não bạn phụ thuộc vào rượu và việc bỏ thuốc đột ngột có thể gây ra các triệu chứng cai nghiện.
• Rủi ro sức khỏe lâu dài: Theo Tổ chức Y tế Thế giới, rượu làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan, các vấn đề về tim, ung thư và tổn thương não ngay cả với một lượng nhỏ.

Các loại rượu khác nhau có tác dụng khác nhau?

Có—tùy thuộc vào loại đồ uống, thành phần và cách pha chế, bạn có thể nhận thấy những tác dụng khác nhau. Đây là lý do tại sao:

1. Alcohol by Volume (ABV)

Độ mạnh của đồ uống, được đo bằng ABV, đóng một vai trò lớn trong cảm giác của bạn. Đây là hướng dẫn nhanh:

• Bia: Thường là 4%–8% ABV
• Rượu vang: Trung bình khoảng 12%
• Rượu mạnh: Thường là 36%–50%
• Đồ uống hỗn hợp: Rất đa dạng—margaritas khoảng 33%, rượu gin và thuốc bổ gần 37%, mimosa khoảng 10%

Mặc dù ABV là yếu tố chính nhưng nhiều người cho biết rằng các loại đồ uống khác nhau—như bia với rượu tequila hoặc rượu vang đỏ và rượu vang trắng—tạo ra những tâm trạng hoặc cảm giác khác nhau. Vì vậy, những gì khác đang chơi?

2. Congeners: The Hidden Ingredients

Đồng loại là sản phẩm phụ hóa học được tạo ra trong quá trình lên men. Đồ uống sẫm màu hơn như rượu rum, rượu mạnh và rượu vang đỏ chứa nhiều chất đồng loại hơn các loại rượu trong như rượu vodka hoặc rượu vang trắng. Nghiên cứu gợi ý:

• Congeners có thể làm trầm trọng thêm tình trạng nôn nao bằng cách khiến gan của bạn phải làm việc nhiều hơn.
• Chúng có thể ảnh hưởng đến loại đồ uống bạn thích—một số người tự nhiên tránh một số loại đồ uống nhất định.

3. Carbonation’s Role

Đồ uống sủi bọt như rượu sâm panh hoặc rượu táo được hấp thụ nhanh hơn vào máu của bạn. Điều này có nghĩa là:

• Bạn có thể cảm thấy say nhanh hơn.
• Nồng độ cồn trong máu của bạn có thể tăng nhanh hơn, làm tăng tình trạng suy yếu.

4. Distillation and Flavor Additives

Rượu chưng cất như rượu gin hoặc Jägermeister bao gồm thực vật hoặc hương liệu có thể:

• Kích hoạt những ký ức hoặc hiệp hội cá nhân.
• Thỉnh thoảng tương tác với thuốc hoặc gây phản ứng dị ứng.

5. The Power of Mixers

Những gì bạn trộn với rượu có vấn đề:

• Máy trộn đường: Có thể che giấu mùi vị của rượu, dẫn đến tiêu thụ quá mức và thêm lượng đường lên trên nồng độ cồn cao.
• Máy trộn chứa caffein: Có thể khiến bạn cảm thấy tỉnh táo hơn, che giấu mức độ suy yếu thực sự của bạn.
• Máy trộn nhiều calo: Hấp thụ rượu chậm nhưng bổ sung thêm calo và đường.
• Thuốc trộn dành cho người ăn kiêng: Đáng ngạc nhiên là một số nghiên cứu cho thấy nước ngọt dành cho người ăn kiêng trộn với rượu có thể làm tăng nồng độ cồn trong máu nhiều hơn so với loại thông thường.

Tại sao rượu ảnh hưởng đến mọi người một cách khác nhau?

Cơ thể và hoàn cảnh của chính bạn cũng định hình mức độ ảnh hưởng của rượu đến bạn.

1. Tolerance Levels

• Thói quen: Những người uống rượu thường xuyên thường có khả năng chịu đựng cao hơn.
• Di truyền: Một số người chuyển hóa rượu chậm do sự khác biệt về enzyme di truyền, dẫn đến tình trạng say nhanh hơn và các triệu chứng như đỏ bừng mặt hoặc đau đầu.
• Không dung nạp: Một số người phản ứng xấu với một lượng nhỏ rượu.

2. Social and Psychological Factors

• Kỳ vọng định hình trải nghiệm - nếu bạn tin rằng rượu tequila khiến bạn nhảy múa thì điều đó có thể sẽ xảy ra.
• Bối cảnh văn hóa rất quan trọng: rượu vang trong một bữa tối yên tĩnh có cảm giác khác với rượu vang trong một bữa tiệc.
• Những trải nghiệm trong quá khứ với một số đồ uống nhất định có thể tạo ra sở thích hoặc ác cảm lâu dài.

3. Daily Habits and Harm Reduction

Bạn có thể tác động đến tác dụng của rượu bằng một số lựa chọn thông minh:

• Ăn trước khi uống: Thức ăn, đặc biệt là protein hoặc chất béo, làm chậm quá trình hấp thụ rượu.
• Giữ nước: Uống nước giữa các đồ uống có cồn để giảm tình trạng mất nước và nôn nao.
• Kiểm tra tương tác thuốc: Luôn hỏi bác sĩ xem có an toàn khi uống khi dùng thuốc theo toa hay không.

Lắng nghe cơ thể bạn

Các loại rượu khác nhau thực sự có thể ảnh hưởng đến bạn một cách khác nhau do ABV, các chất đồng loại, cacbonat, chất pha trộn và các yếu tố cá nhân. Hãy chú ý đến cách cơ thể bạn phản ứng. Nếu bạn cảm thấy đã đến lúc phải cắt giảm, hãy cân nhắc việc đổi đồ uống có cồn bằng mocktail hoặc nghỉ ngơi. Điều độ và chánh niệm là công cụ tốt nhất để bạn có mối quan hệ lành mạnh hơn với rượu.